Sfeclă

Sfecla roșie este o legumă rădăcină, de obicei de culoare roșu intens sau violet. Conține betaină, care previne dezvoltarea întăririi arterelor și susține ficatul. În plus, stimulează activitatea stomacului, favorizează creșterea celulelor, elimină intestinele de substanțe toxice, elimină constipația, neutralizează și în același timp elimină substanțele toxice, în special în creier. Sfecla roșie în 100 g taur conține aproximativ 70 mg sodiu, 380 mg potasiu și 20 mg calciu, conține și magneziu și microelementele rubidiu și cesiu. Dintre vitamine, conține vitamina C, vitamine B și multe altele. Unul dintre cele mai studiate beneficii ale sfeclei este potențialul său de scădere a tensiunii arteriale. Conține doar 59 de calorii pe cană (136 de grame).

rădăcină

Sparanghel

Sparanghelul (Asparagul medical) era deja cunoscut de vechii egipteni, greci și romani, dar abia după regele francez Ludovic al XIV-lea, un mare gourmet, a ordonat înființarea unor mari grădini de sparanghel în Versailles. Conține calciu, fier, caroten, riboflavină, vitaminele C, B1, B2 și E, efectele sale vindecătoare fiind deja cunoscute de Hipocrate. În India, este văzută ca o susținătoare a potenței masculine. În general, este recomandat în dietă, deoarece conține până la 92% apă, în timp ce 1 kg de sparanghel reprezintă doar 130-200 de calorii. Se spune că are efecte benefice asupra inimii și fiert în vin are un efect benefic asupra sistemului nervos, ameliorează stresul, favorizează somnul sănătos, memoria, concentrarea. O ceașcă (134 de grame) are doar 27 de calorii.

Roșii

Sunt foarte hrănitori și conțin un compus numit licopen. Cercetările au arătat că licopenul poate ajuta la protejarea împotriva cancerului, inflamației și bolilor de inimă. O cană (149 grame) de roșii cherry are 27 de calorii.