Oamenii din țările europene și din America de Nord, spre deosebire de unii din Africa, America de Sud și Asia, nu mor prematur din cauza foamei, ci din cauza alimentației excesive. Dr. Fulová avertizează împotriva dietelor cu conținut scăzut de calorii - după acestea, volumul de grăsime crește în detrimentul mușchilor.

slăbești

Obezitatea lor este marcată de hipertensiune arterială, colesterol, diabet de tip 2 și alți factori de risc pentru infarct și cancer. În SUA, Germania, Elveția, Austria și alte țări, au construit clinici prospere axate pe medicina stilului de viață. Aceasta înseamnă, de asemenea, tratamentul obezității și al bolilor conexe. MUDr. Mária Fulová de la asociația civică Școala de Sănătate Publică din Bratislava încearcă de câțiva ani să familiarizeze oamenii cu aceste principii.

De ce pierderea în greutate a unei persoane și creșterea ulterioară în greutate în câteva săptămâni sau luni sunt mai dăunătoare pentru corpul său decât dacă nu ar fi încercat niciodată să slăbească?

În principal pentru că oamenii vor să slăbească cât mai curând posibil. Cu toate acestea, soluțiile rapide de obicei nu funcționează. În cazul dietelor cu conținut scăzut de calorii sau de reducere, pe lângă faptul că reducerea aportului de calorii stresează corpul uman, îi perturbă metabolismul și slăbește sistemul imunitar, greutatea se pierde nu numai din grăsimi, ci mai ales din masa musculară. Și din moment ce statisticile arată că până la 90% dintre oameni revin la dieta inițială după o dietă de reducere, în curând cântăresc la fel de mult sau chiar mai mult decât înainte de a pierde în greutate. Rău este că aceștia recâștigă grăsimea, nu mușchii. Acest lucru se repetă în cazul unor eșecuri alimentare suplimentare. Astfel, corpul își mărește volumul de grăsime și scade volumul muscular. Noi îl numim efectul yo-yo.

Și nu este firesc ca persoanele de vârstă mijlocie să aibă mai multe grăsimi decât atunci când erau tinere?

Este optim să nu-l mai ai. Cu toate acestea, faptul este că, de exemplu, o slovacă în vârstă de 40 de ani pierde în medie aproximativ 2 kilograme de masă musculară și acumulează aproximativ 10 kilograme de grăsime în comparație cu douăzeci de ani. Acest lucru nu se datorează doar lipsei de exerciții fizice, ci este, de asemenea, o consecință a consumului de alimente fabricate și prelucrate chimic, dulciuri, inclusiv băuturi dulci, semifabricate cu conținut ridicat de grăsimi, conținut ridicat de carne, produse lactate și, dimpotrivă, insuficient fructe, legume, leguminoase sau cereale integrale.

Dieta slovacilor este într-adevăr la fel de catastrofală pe cât este scrisă?

Întrucât fiecare generație din Slovacia este mai grasă și mai bolnavă decât cea precedentă, mâncarea este probabil și un semn al acestui lucru, nu-i așa? Bineînțeles, putem vorbi și despre lipsa mișcării menționate, despre stres mai mare, dar ați întrebat despre dietă ...

La ce vârstă ar trebui să aibă o persoană cea mai mare greutate?

Oamenii cu viață lungă, cu o minte limpede până la bătrânețe, se dovedesc a fi cei mai apreciați la vârful puterii lor fizice. Adică uneori pe la treizeci.

De ce unii oameni, chiar dacă mănâncă multă mâncare, nu se îngrașă?

Deoarece corpul uman are un sistem complex pentru depozitarea și reglarea depozitelor de grăsime. Și o persoană s-a născut cu o capacitate diferită de a stoca grăsimea decât alta. Primul poate mânca cât orice și, spre deosebire de cel din urmă, corpul său nu stochează grăsime.

Există un „vinovat” specific pentru acest fenomen?

Există. Lipoză enzimatică lipoproteică. Sarcina sa este - pur și simplu - să colecteze excesul de calorii din sânge și să le depoziteze în celulele adipoase. Este un mecanism biochimic antic care era inevitabil în perioadele de lipsă de alimente sau de foamete, când omul avea nevoie să acumuleze rezerve minime de energie pentru a susține viața. De altfel, în timpul unei diete reduse sau hipocalorice, concentrația lipozei lipoproteice crește și poate dura câteva luni.

Sugerați ca enzima să nu lenevească în această perioadă, deci există riscul ca o persoană să câștige cel mai mult imediat după încheierea dietei.?

Categoric. Cu toate acestea, perioada de după dieta de reducere este dublă. În special, enzima de grăsime menționată este activată. În plus, odată cu pierderea de masă musculară menționată mai sus, numai celulele musculare ard grăsimi. Acestea sunt extrem de active din punct de vedere metabolic și pot scăpa corpul de volume mari de grăsime. Dar, repet, sunt din ce în ce mai puțini în dieta de reducere. Deci, există o singură cale de ieșire din caruselul dietelor cu conținut scăzut de calorii - uitați de ele cât mai curând posibil și creșteți-vă mușchii.

În ciuda conștientizării din ce în ce mai solide, mii de femei se întorc la nesfârșit, de exemplu, la o dietă de reducere sub o mie de calorii pe zi ...

Nu vreau să repet la ce tip de anunțuri cedează. Este bine cunoscut. Cu toate acestea, în calitate de medic, știu că o dietă sub o mie de calorii pe zi reduce aportul de substanțe nutritive, minerale, oligoelemente și alte substanțe de neînlocuit din corpul uman. Și o persoană riscă oboseala cronică, imunitatea slăbită, iritabilitatea și alte probleme de sănătate.

Ce să slăbim vă recomandăm clinicile de stil de viață pentru sănătate din America de Vest și din Europa de Vest?

Nutriție naturală pe bază de fructe, legume, nuci, leguminoase și cereale. Toate la fel de ușor de pregătit și completat cu mișcare adecvată și multe lichide - de preferință apă curată. Bineînțeles, șederea efectivă la clinicile străine costă ceva. Cu toate acestea, Școala de Sănătate Publică oferă sfaturi gratuite cu privire la acestea. Pot să mă sun de trei ori pe săptămână seara. Nu resping pe nimeni.

Ca cei interesați să slăbească, tolerează mental o dietă cu fructe și legume?

Bunăstare și cu suficientă energie. Apropo, veți admite cu siguranță că nu este la fel de scump din punct de vedere financiar ca în cazul fondurilor „garantate” pentru pierderea în greutate. În plus, schimbându-vă dieta, veți pierde în greutate odată pentru totdeauna. Și cu siguranță veți rezolva o serie de alte probleme de sănătate.