Bunicii noștri erau, așa cum am spus, oameni naturali. Au fost luați cu natura și au trăit o viață naturală. Tot ceea ce apărea în grădină sau pe câmp devreme în primăvară era înfipt într-o oală. La sfârșitul toamnei, au umplut camere, cămări și beciuri cu culturi, pe care le-au consumat treptat iarna. Nu numai legumele cu rădăcină sau ierburi, ci și diverse fructe aveau un loc de neînlocuit pe masa de zi cu zi. Au încărcat varza într-un butoi ca sursă bogată de vitamine B și C. Au completat fierul cu sânge de pasăre de ficat sau ceapă prăjită (gâște și rațe) pe care le considerau o delicatesă. Iar cârnații au devenit un „poem” printre produsele casnice de la un purcel hrănit. La vremea respectivă, nici măcar nu știau că carnea de porc conținea vitamina C și că piperul a eliberat endorfine. Știau ce era bine și asta era important!

câteva

Modul modern de existență umană pare să respingă vechile tipare de a mânca. Prelucrarea rapidă a cărnii vine în prim plan, bucăți destul de fine, fără grăsimi inutile, fără mese care conțin bulionuri din piele sau lipici (umflături). La urma urmei, cine ar găti un bulion de oase în zilele noastre, care „stă” pe o sobă la foc mic mai mult de 8 ore. Diverse feluri de mâncare cu legume sau feluri de mâncare fără făină au dispărut cumva din portofoliul de cărți de bucate și fructele de la Slovenské sady au fost pierdute de pe mesele noastre. Și atunci nu este neobișnuit ca articolele din literatura medicală să evidențieze lipsa de vitamine, minerale sau fibre din dieta noastră și tulburările imunitare și de sănătate aferente.

Vitamina C - acidul ascorbic este una dintre cele mai importante vitamine pentru corpul uman. În trecut, frumoasa literatură a înregistrat boli asociate cu tulburări alimentare și vitamine. Jack London, de exemplu, menționează scorbutul în lucrările sale, care au fost suferite în principal de căutătorii de aur. Cauza scorbutului a fost deficiența de vitamina C. Tratamentul scorbutului la acea vreme a fost consumul de cartofi, care erau o sursă bogată de vitamina C. De atunci, s-au publicat nenumărate lucrări care arată efectul multifacetic al vitaminei C asupra corpului uman. . Poate că problema cea mai frecvent discutată este problema stresului oxidativ, formarea radicalilor liberi și eliminarea acestora. Datorită capacității sale de a dona cu ușurință un electron, este un antioxidant extrem de eficient care poate proteja „biomoleculele” importante de eventualele daune cauzate de radicalii liberi de oxigen formați în timpul metabolismului celular normal. Acidul ascorbic este, de asemenea, implicat în procesele imune. Există lucrări care afirmă că vitamina C este implicată în procesele imunostimulatoare, altele nu au confirmat-o. Cu toate acestea, contribuie semnificativ la îmbunătățirea funcțiilor sistemului imunitar, în special prin susținerea sistemului imunitar înnăscut și adaptativ.

Faptul că vitamina C participă la procesele imune este dovedit și de faptul că leucocitele o acumulează activ împotriva unui gradient de concentrație (o absorb în mod activ), ceea ce duce la concentrația sa de 50-100 de ori mai mare decât în ​​plasma sanguină. În timpul răspunsului inflamator din organism, leucocitele migrează și încep să secrete mai mult de 30 de kinine diferite, care determină un răspuns rapid și adecvat la deteriorarea țesuturilor. Dacă lipsește vitamina C în organism, aceste procese sunt încetinite și organismul este pus în pericol prin dezvoltarea unor daune mai grave. Studiile clinice arată că suplimentarea cu vitamina C în bolile inflamatorii nu duce direct la o reducere a răcelii, ci poate ajuta persoanele expuse unui efort fizic mai mare și expunerii la mediul rece. Vitamina C poate scurta timpul de răceală și poate ajuta la ameliorarea simptomelor mai grave, în special în zona respiratorie.

S-a constatat că viroza respiratorie primară provoacă răspunsuri inflamatorii imune excesive, care afectează organismul și cresc drastic riscul de infecție bacteriană secundară periculoasă. Dacă bacteriile pneumococice lovesc un organism infectat cu gripa, bacteriile sunt semnificativ mai agresive. Și altfel bacteriile inofensive, care trăiesc în arborele respirator și într-o situație normală, care nu provoacă niciun răspuns imun, devin un ucigaș. Adesea, o infecție secundară cu gripă împreună cu un corp epuizat duce la moartea pacientului. Această cunoaștere modernă este confirmată de mărturia bunicii mele. La sfârșitul primului război mondial, pandemia de gripă spaniolă a lovit Europa. Zeci de mii de oameni au murit de ea în fiecare zi. Suferința din anii de război și deteriorarea nutriției populației au contribuit cu siguranță la acest lucru. Cercetările ulterioare au arătat însă că nu a fost ucis direct de virusul gripal (al cărui genom l-am descifrat), ci de suprainfecția cu gripa Haemophylus. Acest lucru, în condiții „normale”, nu provoacă nicio reacție, boală umană. Cu toate acestea, unul din șase tipuri (B) poate provoca boli grave, în special la copiii cu vârsta sub 5 ani, iar copiii trebuie vaccinați împotriva acestui subtip de bacterii.

Consumul drastic de vitamina C în corpul uman este îndeosebi la începutul infecției. Concentrația de vitamina C în celulele imune scade cu aproximativ 50% în câteva ore. Dacă vitamina C nu este suplimentată în cantități suficiente, există riscul deficienței acesteia și apărarea organismului scade, aceasta este semnificativ redusă și se deschide poarta către noi infecții. În plus, durata tratamentului este prelungită. Este adesea necesar să se apeleze la antibiotice, care la rândul lor creează o tulburare a microflorei în intestin sau modificări în alte organe.

Se recomandă să consumați cel puțin 2 porții de fructe sau legume pe zi. În recalcul, acesta ar trebui să fie de cel puțin 90 mg de acid ascorbic pe zi la bărbați și 75 mg la femei. Femeile însărcinate ar trebui să își mărească aportul la 85 mg/zi și alăptarea la 130 mg/zi. Fumătorii ar trebui să aibă un aport de vitamina C de 35 mg/zi mai mult decât nefumătorii. În timpul exercițiului, se recomandă suplimentarea cu vitamina C în doză de 100-200 mg/zi, de preferință în comprimate cu dizolvare lentă și în același timp cu fructele sau legumele. Atunci vitamina C este mai bine absorbită din intestin. Deja în stadiile incipiente ale bolii, vitamina C este recomandată în doză de 500 - 1000 mg/zi sau sub formă injectabilă. În practica clinică, s-a demonstrat că calciu + vitamina C se administrează intravenos în afecțiuni ale căilor respiratorii.

Magneziul este al doilea cation intracelular cel mai important după potasiu. Semnificația sa constă în faptul că este un cofactor al a aproximativ 350 de reacții enzimatice din corpul nostru. Este implicat semnificativ în metabolismul ATP și în transferul de energie, contracția musculară, glucoza, metabolismul grăsimilor și proteinelor. O sursă importantă de magneziu este apa potabilă, este prezentă în alimentele obișnuite, în special în plante și face parte din clorofilă. Dieta obișnuită ar trebui să asigure accesul său zilnic. Cu toate acestea, națiunea slovacă pare a fi hipomagnezemică, adică. corpului nostru îi lipsește magneziul. Există mai multe motive.

În primul rând, lipsa de magneziu este dominată de aportul alimentar insuficient. Recent, apele moi care conțin cantități mici de magneziu sunt utilizate în regimul de băut. De asemenea, dacă pacientul este dependent de un tratament intravenos pentru o perioadă mai lungă de timp, el nu are opțiunea de a suplimenta magneziu cu alimente. Diferite boli, cum ar fi bolile pancreasului, ficatului și căilor biliare, sindromul intestinului scurt sau tulburări de absorbție a magneziului din intestin. Scăderea absorbției are loc într-o dietă bogată în grăsimi, carbohidrați, calciu, zinc, fosfați. Absorbția de magneziu este, de asemenea, afectată semnificativ dacă organismul nu are suficiente vitamine B: B1, B2 și B6. Recent, a fost discutată corelația absorbției magneziului cu nivelurile de vitamina D.

Scăderea nivelului de magneziu se manifestă în principal în sistemul neuromuscular și nervos, schimbări ale dispoziției și depresie, adesea tulburări de orientare, apatie. În zona neurogenă, este vorba în principal de tremurături, furnicături ale membrelor, iritabilitate crescută a nervului-mușchi, convulsii și chiar tetanie, dureri musculare sau crampe epileptiforme. Unele tipuri de epilepsie au redus nivelul de magneziu, iar administrarea sa reduce semnificativ convulsiile. Hipomagneziemia poate semnala stadiile incipiente ale bolii renale severe. Fibrilația atrială și, în cazuri extreme, fibrilația ventriculară sau aritmiile, pot apărea în zona cardiacă. În zona ginecologică se pot evidenția sindromul premenstrual, dismenoreea, migrenele asociate menstruației sau simptomele accentuate ale menopauzei. Adesea, un nivel scăzut de magneziu este asociat cu un nivel scăzut de potasiu.

Organismul încearcă să mențină cât mai mult timp nivelul mineralelor din plasma sanguină la valori fiziologice. Se întâmplă ca celulele să moară de foame și să apară tulburări de sănătate, deși nivelurile sanguine de minerale sunt normale. Chiar și în acest caz, este necesar să alimentați corpul cu minerale. În farmacii, avem o întreagă constelație de preparate de magneziu disponibile, singure sau în preparate combinate cu alte minerale și vitamine. S-a constatat că dozele mari de magneziu sunt mai puțin absorbite, de aceea sunt recomandate mai multe doze mici în timpul zilei. Deoarece există o corelație între nivelurile de vitamine B1, B2 și B6 și cantitatea de magneziu absorbită, sunt prescrise combinațiile acestora. Compușii organici de magneziu precum gluconatul, lactatul, orotatul, aspartatul sau citratul sunt, de asemenea, mai bine absorbiți decât formele anorganice, cum ar fi sulfații sau carbonații. Seniori pot avea o problemă cu lactatul dacă intoleră lactoza. Dozele mai mari de magneziu sub formă anorganică (în special sulfat) pot afecta accelerarea peristaltismului intestinal, care este utilizat în clinică pentru constipație.

Pacienții cu SM sunt interesați și de nivelul de vitamina D din sânge. S-a constatat că nivelurile scăzute de magneziu se corelează cu nivelurile scăzute de vitamina D. Magneziul servește ca un regulator fin al sintezei formei active a vitaminei D (din dietă și prin radiații UV) și acționează ca un cofactor în aceste reacții . Rezultatele studiului NHANES realizat în SUA arată că până la 79% dintre americani nu mănâncă suficient magneziu în dieta lor. Nu am surprins un studiu similar cu noi, dar din experiența mea clinică cred că nu vom fi mai bine.

Seleniul este un oligoelement, un micromutant. Este unul dintre cei mai puternici „antioxidanți”, iar efectul său este selectiv în glanda tiroidă (glanda tiroidă). Are un efect fundamental asupra funcției normale a glandei tiroide și a integrității acesteia, funcției normale a sistemului imunitar și funcțiilor de reproducere ale bărbaților (producția și maturarea spermei). Atât în ​​testele "in vivo", cât și "in vitro", seleniul reduce parametrii inflamatori ai tiroiditei autoimune. Societatea Europeană de Tiroidologie recomandă tratamentul cu seleniu la pacienții cu tiroidită autoimună, deși acest punct de vedere nu a ajuns încă la ghidurile internaționale de tratament. Slovacia este una dintre țările cu deficit de seleniu, deci se presupune că nivelurile naționale generale scăzute de seleniu vor avea un impact asupra incidenței bolilor tiroidiene. Seleniul intră în organism prin dietă - principalele surse sunt măruntaiele, carnea și produsele din carne, fructele de mare, cerealele și cerealele (produse din făină). În țările cu lipsă de seleniu, se recomandă adăugarea acestuia la îngrășăminte artificiale, de unde ies din lanțul alimentar. În unele țări, pe lângă iod, în sare se adaugă seleniu.

Tiroidita autoimună (AIT) este cea mai importantă boală epidemiologică a tiroidei din țările în care deficitul de iod a fost eradicat. AIT este, de asemenea, cea mai frecventă boală autoimună vreodată. Suntem obișnuiți să vorbim despre o epidemie de AIT. 5% dintre fetele cu vârsta sub 20 și 20% dintre femeile aflate în postmenopauză suferă de această boală. Creșterea înregistrată a bolilor este probabil legată de creșterea asistenței medicale și de interesul vizat al endocrinologilor pentru această parte a populației. Recent, a fost discutată asocierea AIT cu SM tratată cu tratament DMD. AIT a apărut în timpul tratamentului DMD cu unii agenți. Neurologii noștri din centrele de tratament pentru SM știu acest lucru bine și ne educă pacienții și cu privire la această problemă. În ciuda faptului că nu există recomandări la nivelul „liniilor directoare” pentru tratamentul AIT cu seleniu, datorită impactului negativ al deficitului de seleniu asupra multor organe, este rațional să se indice tratamentul cu seleniu în țările cu deficit de seleniu dovedit, inclusiv Slovacia.

Preparatele care conțin seleniu nu sunt doar un supliment nutritiv, ci și un medicament pentru impactul lor, iar orice utilizare a acestor preparate trebuie consultată cu un medic.

Resveratrolul este o substanță pe bază de plante mediată ca un miracol natural printre antioxidanți. Unii îl numesc și „vin într-o pastilă”. Apare la diverse legume și fructe. A fost găsit în coji și boabe de viță de vie albastre, arahide, coji și boabe de coacăze negre, precum și în jnepeni, dud, boabe de cacao și boabe de grepfrut.

Un litru de vin roșu conține 0,2 - 5,8 mg de resveratrol, în funcție de soi. Vinul alb conține mai puțin din acesta și motivul acestei afecțiuni este probabil un timp de presare mai scurt, adică contactul dintre piele și pulpa boabelor de struguri. Cojile de struguri în care resveratrolul este mai răspândit sunt utilizate și în fermentarea mustului de struguri albastru. Resveratrolul este un antioxidant de 20 de ori mai puternic decât vitamina C, de 5 ori mai puternic decât beta-carotenul și are un efect antioxidant de 50 de ori mai mare decât vitamina E. Prin urmare, consumul unei cantități adecvate de vin, în special roșu, este considerat sănătos . Se aplică nu numai „in vino veritas”, ci și „in vino sanitas”. Pentru soții, aceasta este o modalitate bună de a vă cere scuze pentru nevoia de a sta sub stomac. Are nucleul său rațional. Acest lucru pare să facă parte dintr-un stil de viață sănătos, cu condiția ca persoana să nu depășească doza recomandată, care este de 2 copii pentru femei și de 3 până la 4 copii pentru vin roșu pe zi pentru bărbați. Alcoolul este flagelul umanității și este necesar să se mențină „linia sobră” de băut, ceea ce este cu adevărat dificil pentru mulți.

Administrarea resveratrolului într-o formă concentrată ca medicament, medicament sau supliment nutritiv este controversată. Nu există suficientă experiență clinică și muncă serioasă (studiu dublu-orb controlat cu placebo) pentru a analiza efectele sale, deoarece eficacitatea sa ca medicament nu a fost confirmată. Datorită posibilului efect advers al resveratrolului asupra corpului (activarea cursului hepatitei C și a incidenței crescute a tumorilor la șobolani atunci când sunt expuși la agenți cancerigeni), este numit emoțional de mulți medici drept „unghia sicriului”.

Titlul acestei disertații este de fapt o întrebare. Este potrivit să luați câteva suplimente nutritive? Răspunsul este dificil. Chiar și cu o nutriție adecvată, o varietate a dietei sau reprezentarea tuturor componentelor esențiale ale dietei, poate exista o epuizare, o stare de sevraj. Indiferent dacă este vorba de boli intestinale, de malabsorbție sau de exerciții fizice crescute în timpul efortului sau de boli inflamatorii mai severe.

Cu siguranță aș recomanda administrarea lor preventivă dacă se așteaptă un consum crescut de vitamine. În primul rând, trebuie să ajungem la alimente naturale. Din păcate, iarna și mai ales la începutul primăverii, ne lipsește în principal vitamina C. Prin urmare, nu este posibil să uităm sursa naturală a acestei vitamine, cum ar fi varză murată și cartofi, fructe din grădinile și livezile noastre. În caz de boală respiratorie acută sau răceală, este necesar să se ajungă la vitamina C în doze mai mari. Înlocuirea mineralelor, mai ales după activitate fizică sau sport, este de asemenea importantă în pedeapsa noastră. Berea cu conținut scăzut de alcool este recomandată în acest sens. Conține minerale pe care le-am transpirat, vitamine, în special din grupa B și energie pe care o putem extrage imediat. Problema seleniului trebuie rezolvată strict individual, întotdeauna după consultarea unui medic. Și ce zici de resveratrol? Personal, cred că o tabletă din acest antioxidant nu va înlocui un pahar de suc de vin. Fie în companie plăcută sau singur, citind o carte drăguță sau ascultând muzică.

Vă întrebați ce tocmai am făcut pentru a termina această disertație? L-am ascultat pe YouTube pe Luciano Pavarotti - 3 Tenors - Yokohama 2002 și am turnat un vin roșu într-un pahar, care mi-a plăcut încet. Și mi-am imaginat că m-ai invidiat. Și am fost bine. Deci, draga mea, spre sănătatea ta în viitor!