Foto: Shutterstock
Există un meme care seamănă un pic cu „Frizzy Hair?” Ulei de cocos. Piele proastă? Ulei de cocos. Ulei de nucă de cocos cu credit slab. BF joacă? Ulei de cocos. „Da, lumea pare să fie un pic nebună după uleiul de cocos, convinsă că uleiul de cocos va revărsa în el orice ar putea vindeca orice durere”. Ulei pentru păr mai bun)
Acest lucru se datorează faptului că uleiul de nucă de cocos Când supernatanților li s-au oferit grăsimi naturale sănătoase, care nu numai că înmoaie pielea, dar transformă și colesterolul rău în grăsimi bune, acestea te ajută să slăbești, dar s-a demonstrat că uleiul de cocos și-a câștigat reputația doar pentru că moderată. lungă. Ce este prescurtarea pentru trigliceride sau MCT Ce este exact uleiul MCT? Este sănătos? Ce este aici pentru uleiul MCT? Toate cele de mai sus
Ce este exact uleiul MCT?
MCT este un acid gras saturat uman „Uleiul pur MCT” (o specie care a fost testată în studiile de mai jos) este produs în laboratorul trigliceridelor cu lanț mediu de ulei de cocos și ulei de palmier, de ce nu doar] co conut sau numai palmier? Deoarece palmierul și nuca de cocos conțin și trigliceride cu lanț mai lung. „Credem că uleiul de cocos este un amestec al acestor lanțuri”, spune dieteticianul înregistrat Jessica Crandall. Acesta face parte din motivul pentru care sa raportat recent că uleiul de cocos ar putea să nu fie la fel de sănătos pe cât credeți. Înțelegerea puterii MCT necesită o înțelegere a motivelor pentru care sunt mai bune pentru dvs. decât frații lor cu lanț lung. Lungimile trigliceridelor cu lanț mediu și lung indică câte molecule de carbon sunt legate. De ce este mediu mai bun decât lung? MCT-urile (6 până la 8 molecule de carbon) sunt digerate mai repede și sunt considerate o sursă de combustibil curat pentru corp și creier, spune Crandall. Aceasta înseamnă că îți furnizează corpului energia necesară fără a-l umple cu o grămadă de lucruri pe care nu le face, cum ar fi zahărul și ingredientele procesate. Lanțuri lungi (1
Beneficii medicale și medicale ale uleiului MCT
Cele mai multe dintre beneficiile pentru sănătate asociate cu hype de ulei MEM sunt legate de pierderea în greutate și metabolism și un studiu a constatat că oamenii au văzut mai multe pierderi în greutate și grăsimi corporale prin consum. în loc de ulei de măsline. Bonusul de scădere în greutate oferit de uleiul MCT ar putea avea mult de-a face cu o rată mai mare de ardere, ceea ce înseamnă că organismul tău poate metaboliza rapid grăsimile, ceea ce îți va crește puțin metabolismul.
Cercetările au investigat, de asemenea, dacă uleiul MCT ar putea fi utilizat pentru a trata anumite afecțiuni GI asociate cu malabsorbția nutrienților. Scindarea „rapidă și ușoară” a MCT-urilor poate fi esențială, în conformitate cu Gastroenterologia practică. S-a demonstrat că lungimea lanțului de acizi grași afectează digestia și absorbția în tractul GI. Unele persoane nu sunt capabile să digere în mod eficient lanțuri mai lungi și, prin urmare, nu primesc substanțele nutritive de care are nevoie organismul, dar sunt capabile să digere și să absoarbă aceste MCT care metabolizează rapid. Alte studii includ, de asemenea, MCT-urile pentru reducerea bolilor cardiovasculare și a bolii Alzheimer, „dar această cercetare este foarte limitată”, spune Crandall.
Dar iată un lucru interesant care separă uleiul MCT de ambalaj. „Niciunul dintre beneficiile uleiului MCT nu s-a dovedit a funcționa bine cu uleiul de cocos”, spune Crandall. De ce nu? Din nou, depinde de tipul de acizi grași saturați care apar în aceste lanțuri medii. (Subiecte conexe: Grăsimile saturate sunt într-adevăr secretul unei vieți mai lungi?)
Utilizarea uleiului MCT
Uleiul MCT pur este un lichid limpede, fără gust, care ar trebui consumat nefolosit fără încălzire. Nu este rafinat, deci are un punct de fum scăzut, similar cu uleiul de in, uleiul de germeni de grâu și uleiul de nucă și nu răspunde bine la căldură. Practic, gătitul nu este unul dintre uleiurile MCT.
Cum se utilizează uleiul MCT? Adăugați ulei simplu de cafea, piureuri sau sosuri pentru salată. Este ușor să mănânci sau să bei fără multă muncă, deoarece dimensiunea porției este de obicei între o jumătate de lingură și până la 3 linguri. Majoritatea uleiurilor 100% MCT de pe piață recomandă să începeți cu o jumătate de lingură pentru a vedea cum răspunde sistemul digestiv. Prea repede ar putea duce la indigestie. Și nu uitați că MCT este încă o grăsime lichidă densă din punct de vedere caloric - o lingură vine cu 100 de calorii. (Vezi: Este cu adevărat sănătoasă cafeaua Keto antiglonț cu unt?)
„Cu peste 300 de calorii pe zi în ulei, chiar și cu MCT și toate beneficiile sale, metabolismul nu va fi suficient de mare pentru a prelua acele calorii”, spune Crandall.
De unde să obțineți ulei MCT
Suplimente pentru comercianții cu amănuntul și nutriționiștii alimentari pentru ulei și pulbere MCT la prețuri moderate între 14 și 30 USD. Cu toate acestea, Crandall notează că aceste uleiuri sunt toate „amestecuri proprii” care, la fel ca uleiul de cocos, conțin doar niste MCT și nu reprezintă raportul exact dintre palmele și nuca de cocos MCT utilizate în laboratoare și cercetare. Acest compus MCT „medical” nu este disponibil publicului, dar Crandall estimează că ar costa mai mult de 200 de dolari pentru un container mic de 8 uncii. Prin urmare, trebuie mai întâi să citiți etichetele folderelor și să lucrați cu ceea ce aveți.
În prezent nu există directive sau reglementări cu privire la faptul dacă un amestec brevetat poate eticheta un produs ca „ulei 100% pur MCT”. "Aceste mărci nu trebuie să dezvăluie care sunt amestecurile lor și nu există standarde suplimentare oficiale care trebuie îndeplinite", spune el.
De unde știi dacă uleiul MCT sau ornamentul pe care îl găsești pe raft este legitim? ? Crandall îl numește „Lab-Rat-Stadium”. Deși sistemul digestiv este diferit de toate, este recomandat să găsiți ulei MCT, care este un amestec de ulei de nucă de cocos și ulei de palmier (evitați orice spune că este doar un derivat din nucă de cocos) și începeți mic și vedeți cum reacționează corpul dumneavoastră.