Alegem deseori o rețetă conform fotografiei, unde vom fi interesați de produsul final. Cu toate acestea, atunci când studiem ingredientele, întâlnim termenul „îndulcitor”.

despre

Ce este și de ce este acolo?

Iată câteva informații despre îndulcitor ca dovadă că merită să îl ai acasă și să îl folosești în rețete ca un fel de îndulcitor.

Ce îndulcitor?
Îndulcitorul sau malțul este un tip de îndulcitor. Este un extract din cereale încolțite. Orzul este cel mai des folosit, dar putem găsi și malț din cereale fără gluten, de ex. orez. Este produs prin fermentare naturală, adică fără utilizarea substanțelor chimice. Este similară în miere cu mierea.

Unde este folosit?
Cel mai adesea, îndulcitorul este utilizat nu numai de persoanele care caută o altă sursă de îndulcitor, cum ar fi zahărul de sfeclă, ci și de brutari, vinificatori, fabrici de bere.
De ce?

Dintr-un motiv simplu: susține procesul de fermentare.

Rolele sau baghetele cu malț sunt, prin urmare, mai pufoase.
Potrivit, de asemenea, pentru îndulcirea terciurilor, prăjiturilor, produselor de patiserie, pâinii (însoțită de secară), sucurilor de fructe, precum și ceaiului sau budincii.

Ce forme de malț știm?
În magazine găsim cea mai comună formă lichidă, în fabrici găsim destul de slăbită. Ambele sunt la fel ca efect.
De ce ar trebui să avem o dulceață acasă?
Doar datorită compoziției sale, care are un efect benefic asupra corpului nostru.

  • nu conține colesterol sau grăsimi
  • are un IG mai scăzut decât zahărul alb clasic
  • nu încarcă pancreasul
  • este o sursă bogată de vitamine (riboflavină, niacină, acid folic și vitamina B6)
  • este o sursă de minerale (calciu, fier, fosfor, mangan, seleniu etc.).

Prin urmare, dacă aveți probleme precum:

  • tensiune arterială crescută
  • boli cardiovasculare
  • Diabet
  • indigestie
  • migrene,
    ar fi bine să ai un îndulcitor acasă și, prin urmare, să îl folosești și? În dieta macrobiotică, ei o recomandă ca sursă de îndulcitor.

Dacă am reușit să te motivez să cumperi acum, după deschidere îndulcitorul ar trebui păstrat în întuneric și la rece. ?
Îndulcire 🙂