grădina

La prima vedere, anghinarea arată ca un ciulin,
Sursa: Profimedia.sk
Galerie
La prima vedere, anghinarea arată ca un ciulin,
Sursa: Profimedia.sk

Sunt frumoase, foarte gustoase și nici nu am vorbit o dată despre ele. Vă vom sfătui cum să le cunoașteți, când și cum să le mâncați și, dacă sunteți un grădinar curajos, le puteți cultiva și dumneavoastră.

Arată ca un ciulin, este o legumă, este folosită și pentru vindecare, poate fi consumată nu numai ca aperitiv, ci și ca fel principal. Puteți găti, tocăni, coace, prăji, murat. Anghinare. Altfel Cynara scolymus.

Trandafir verde medicinal

Frumoasa perenă termofilă atinge o înălțime de 1,2 până la 1,5 metri. La prima vedere, arată ca un ciulin, dar este o legumă. Chiar și o plantă perenă. Deci tot ce trebuie să faceți este să plantați o dată și apoi să recoltați recolta. Desigur, numai dacă nu îngheță. Întrucât anghinarea poate rezista la o temperatură maximă de minus 10 grade, este probabil că va trebui să plantați planta din nou în fiecare an.

Ce este și ce nu este?

Se consumă doar petale neîngrijite și partea inferioară a fructului. Se ridică treptat. Anghinarea este foarte populară în Franța, Italia, Grecia, Portugalia și Spania. Căutăm în special experți care au încercat-o în vacanță. Are un gust plăcut cald-dulce și se combină bine cu mâncăruri altfel neimpresive. Dacă doriți să cumpărați anghinare sănătoase, asigurați-vă că au culoarea potrivită. Poate fi de culoare verde închis până la ușor violet. Când desprindeți o petală, aceasta ar trebui să fie fermă, flexibilă și să scoată un sunet care să iasă. Cu siguranță nu trebuie să fie deteriorat, maroniu sau deschis.

Curăță corpul de grăsime

Conține inulină și este potrivit pentru diabetici și persoanele care urmează o dietă. Cynarin, la rândul său, ajută la probleme cu vezica biliară și ficat. O puteți lua și pentru probleme de stomac. Are efect detoxifiant și crește producția de enzime stomacale. Accelerează metabolismul substanței și se presupune că îmbunătățește și manifestările alergiilor.

Descântec pe o farfurie

Pregătirea poate părea complicată, dar nu vă faceți griji. Mai întâi, tăiați tulpina și curățați-o cu un răzuitor. Îndepărtați părțile lemnoase inferioare și capetele frunzelor. Dacă semințele sunt în interior, acestea trebuie îndepărtate înainte de gătit. Veți avea un castron pe care îl puteți umple. În cazul florilor mici, întregul anghinare este gătită. Și cel mai important pe ele - eticheta spune că anghinarea poate fi consumată manual! Rând pe rând, rupeți frunzele, pe care le înmuiați în diferite sosuri. Mănâncă doar capetele moi și grase ale frunzelor. Îi pui în gură, strângi dinții și aspiri. Piesele mai greu necomestibile sunt plasate pe o placă laterală.

Ragou de curcan cu anghinare

Avem nevoie: 750 g piept de curcan, 1 ceapă, 1 morcov, 1 praz, 1 cutie de anghinare (345 g), 3 linguri ulei, 250 ml bulion de pasăre, 125 ml vin alb, 200 g brânză topită, 2 gălbenușuri de ou, un suc de lămâie, zahăr, sare, piper negru măcinat

Abordare:

1. Tăiem carnea spălată, curățată, în cuburi mai mici. Curățați o ceapă și tăiați-o mărunt. Curatam legumele si le taiem fasii subtiri. Lăsați anghinarea să picure din infuzie și tăiați-o în jumătate. Încălziți uleiul și prăjiți carnea până devine aurie. Sare și condiment. Adăugați ceapa și prăjiți-o scurt. Acoperim cu bulion și vin. Tocanita acoperita 10 minute, apoi inca 5 minute cu legume.

2. Se amestecă brânza încălzită și gălbenușurile de ou cu carnea, nu mai gătim. Se condimentează cu sare, piper, suc de lămâie și zahăr. Orezul de migdale este o garnitură potrivită.

Papaya are nevoie de sol nutritiv

De asemenea, puteți crește papaya acasă. Fiind din nou o plantă tropicală, îi place căldura, umiditatea și lumina. Pentru a prospera în condițiile noastre, are nevoie de sol nutritiv. Ar trebui să constea dintr-un amestec de sol și nisip. De asemenea, puteți obține semințele de la fructe coapte. Acestea germinează rapid, la temperaturi de peste 20 de grade. Pur și simplu împingeți-le ușor în pământ. Apropo, știați că latexul care curge dintr-o plantă rănită este utilizat la fabricarea gumei de mestecat și a unor medicamente?

Papaya pentru o viață sănătoasă

Arborele crește până la o înălțime de 8 până la 10 metri, dar din punct de vedere botanic nu este un copac, ci o plantă lemnoasă. La prima vedere, forma sa seamănă cu un palmier. Îl puteți găsi în creștere în Mexic și America de Sud. Papaya seamănă cu un pepene galben. Fructele pot cântări până la 10 kilograme, de obicei vindem bucăți de 300 până la 600 de grame.

100 de grame de pulpă au doar 44 de calorii, iar fructul conține enzima papaină, care îmbunătățește digestia și ameliorează durerea. Papaya este ideală pentru toți cei care au decis să trăiască și să mănânce sănătos.

Are gust de pepene galben ananas, unele chiar și caise. Când cumpărați, asigurați-vă că alegeți un fruct copt, dar nu prea copt. Cum afli? Pentru ca pielea să fie fermă, se va slăbi puțin când este apăsată cu un deget, dar nu foarte mult. Ar trebui să fie în continuare flexibil. Coaja nu se consumă niciodată. Asigurați-vă că nu culegeți fructe moi cu pete maronii. Acestea mărturisesc începutul putrezirii. Papaya ar trebui să fie de culoare verde până la galben-verde. Dacă aveți de gând să-l mâncați, tăiați-l în jumătate, scoateți semințele și sculptați carnea. Unii oameni folosesc semințele ca mirodenii, se spune că sunt înțepătoare ca mirodeniile negre. Fructele coapte medii sunt de obicei importate la noi, motiv pentru care nu folosim semințe în regiunea noastră.

Kebaburi de papaya și creveți

Avem nevoie: 1/2 kg creveți mari curățați, 16 bucăți de papaya decojită (aprox. 3 x 3 cm), 16 bucăți de piper verde aprox. 3 x 3 cm), 16 bucăți de ceapă (aprox. 3 x 3 cm), 1/3 cană apă, 2 jumătăți. linguri de suc de portocale, 1/2 ceai. lingurițe coriandru măcinat, 1/4 ceai. lingurițe sare, spray pentru gătit

Abordare:

1. Pregătiți grătarul. Injectați alternativ cele 4 ingrediente principale pe ac. Se amestecă 1/3 cană apă, suc de portocale, coriandru și sare într-un castron mic, se perie pe kebaburi.

2. Apoi puneți-le pe un grătar uns cu spray de gătit și grătiți timp de 7 minute pe fiecare parte sau până când creveții sunt gata.