Detalii produs

Rădăcina extractului de rădăcină de pigment roșu

zahăr

● Nume: Pigment pentru extract de sfeclă roșie

● Sursă: sfeclă roșie

● Denumire botanică: Beta vulgaris L

● Extrageți partea: rădăcină

● Test: valoarea culorii (EL% 1cm535 ± 5nm) NLT50

● Raport de compoziție: 4 la 1

● apariție: pulbere roșie fină

● Metoda de testare: UV-VIS

● Țara de origine: PR China

TDS

Proprietati fizice si chimice

Pulbere roșie fină

90% trec prin 80 de ochi

2 g/525 ° C/5 ore

Metale grele

Total metale grele

microbiologie

Numărul total de valide

Drojdie și mucegaiuri

Temperatură ridicată și presiune ridicată Timp scurt (5 "- 10")

Ambalare depozitare

Tambur din carton sac interior din plastic cu două straturi

A se păstra într-un recipient bine închis, departe de căldură, lumina soarelui și umezeală

24 de luni în ambalajul original și păstrați-l în afara razelor solare directe

Această fișă tehnică este în conformitate cu reglementările alimentare din SUA și UE

sursă

Sfecla roșie, cunoscută și sub numele de sfeclă, sfeclă roșie, sfeclă de masă, sfeclă de grădină sau sfeclă de aur, este partea introductivă a plantei de sfeclă. Acestea sunt mai multe soiuri cultivate de Beta vulgaris cultivate pentru capetele comestibile și frunzele lor (numite sfeclă verde). Ca o componentă obișnuită a dietei, sfecla se consumă fie fierte, prăjite sau crude, fie singure, fie în combinație cu legume de salată. În ultimii ani, a crescut interesul pentru activitatea biologică a sfeclei roșii și utilizarea potențială a acesteia ca promovare a sănătății și prevenire împotriva dietei funcționale. Este folosit ca colorant alimentar și ca plantă medicinală.

Pigment roșu de violet roșu până la violet intens, cu miros caracteristic.

Acest pigment este solubil în apă și stabil în soluții acide și neutre. Devine galben în soluții alcaline (pH> 8). Culoarea roșie a sfeclei roșii este utilizată pe scară largă pentru tinctul său clar.

Principalele substanțe bioactive

Sfecla roșie are o concentrație mare de betaline și batanină, care sunt folosite ca coloranți alimentari și aditivi alimentari datorită proprietăților lor de promovare a sănătății.

Betanina, obținută din rădăcini, este utilizată industrial ca colorant alimentar roșu pentru a îmbunătăți culoarea și gustul gemurilor, jeleurilor și cofetăriei.

Betalenele sunt pigmenți vacuolari azot solubili în apă prezenți în florile și fructele multor cariofile cu proprietăți antioxidante semnificative. Betalinele sunt compuse din două grupuri structurale: betacianine roșu-violet și betaxantine galben-portocalii.

funcţie

antioxidant

Studiile au arătat că suplimentarea cu sfeclă permite un număr mare de antioxidanți biodisponibili și poate servi ca o strategie utilă pentru a spori protecția endogenă antioxidantă, ajutând la protejarea componentelor celulare de deteriorarea oxidativă.

O investigație efectuată în 2006 a determinat activitatea de eliminare a betaninei radicalilor liberi în funcție de capacitatea antioxidantă (TEAC). Un raport a fost publicat de Food Addit Contam, sugerând că betanina are o capacitate foarte bună de a elimina radicalii liberi la pH> 4 în capacitatea antioxidantă echivalentă a Trolox. Rezultatele sugerează că activitatea antioxidantă extrem de ridicată a betaninei.

cardioprotector

Un studiu din 2008 publicat în hipertensiune arterială a examinat efectele ingerării a 500 ml suc de sfeclă roșie la voluntari sănătoși și a constatat că tensiunea arterială a scăzut semnificativ după ingestie. Cercetătorii au emis ipoteza că acest lucru se datorează probabil conținutului ridicat de nitrați din sucul de sfeclă și că legumele cu un nivel ridicat de nitrați se pot dovedi a fi un mod scăzut și eficient de a trata afecțiunile cardiovasculare și tensiunea arterială. Un alt studiu realizat în 2010 a dat rezultate similare, deoarece consumul de suc roșu a redus semnificativ tensiunea arterială în funcție de doză. În 2012, sprijinul suplimentar a fost publicat în British Journal of Nutrition, iar voluntarii normotensivi au fost randomizați la două studii controlate, postprandiale, pentru a examina capacitatea vasoprotectoră a sfeclei sau a trei extracte de sfeclă roșie. Datele susțin dovezi ale efectelor cardioprotectoare ale sfeclei de scădere a tensiunii arteriale.

Aceste studii au arătat efecte hipotensive semnificative ale unei doze mici de sfeclă roșie care nu au fost afectate de procesarea sau prezența betacianinelor.

antileucemic

Potențialul de bioactivitate al beta-betainei pe bază de sfeclă de zahăr beta împotriva liniei celulare de leucemie mieloidă cronică umană (K562) a fost studiat datorită efectelor sale antiproliferative. Raportul de fitomedicină a arătat o reducere a proliferării celulelor K562 tratate cu betanină cu un IC (50) de 40 μM. Electroforeza cu agaroză a ADN-ului genomic al celulelor tratate cu betanină a arătat un model de fragmentare tipic celulelor apoptotice. Tratamentul cu betainină pe celule a indus, de asemenea, eliberarea citocromului c în scindarea citosolului, poli (ADP) riboză polimerazei (PARP), scăderea reglării Bcl-2 și scăderea potențialelor membranei. Studiile de microscopie confocală pe celule tratate cu betanină sugerează că betanina pătrunde în celule. Astfel, aceste studii demonstrează că betanina induce apoptoza celulelor K562 prin calea intrinsecă și este mediată de eliberarea citocromului c din mitocondrii în citosolul și scindarea PARP.

hepatoprotectoare

Un studiu de toxicologie alimentară și chimică din 2012 a examinat efectul hrănirii pe termen lung (28 de zile) cu suc roșu asupra enzimelor de fază I și faza II, deteriorarea ADN-ului și afectarea hepatică indusă de N-nitrosodietilamină (NDEA) hepatocarcinogenă. Rezultatul arată că sucul de sfeclă roșie reduce activitățile markerilor enzimatici ai citocromului P450, CYP1A1/1A2 și CYP2E1. În plus, șalotii din sfeclă reduc efectul genotoxic al NDEA și nivelul biomarkerilor de leziuni hepatice. Acest rezultat arată că modificările de umiditate induse de nutriția sucului de sfeclă roșie pot proteja împotriva afectării ficatului.

Cercetătorii sugerează că mecanismul activității hepatoprotectoare a sfeclei roșii împotriva leziunilor hepatice induse de N-nitrosodimetilamină (NDEA) activează factorul 2 (Nrf2) -antioxidant (ARE) al eritroidei nucleare (ARE). O examinare suplimentară a mecanismului activității sfeclei a fost efectuată în 2013 prin evaluarea efectelor citoprotectoare ale componentei sale principale. Cercetările au arătat că BET, activând Nrf2 și inducând ulterior expresia genelor controlate de acest factor, poate induce efectele sale hepatoprotectoare și anticarcinogene. În plus, activarea protein kinazelor activate cu mitogen poate fi responsabilă pentru activarea Nrf2 în celulele THLE-2.

cerere

În ciuda utilizării tradiționale a sfeclei pentru proprietăți antitumorale, carminare, emmenague și hemostatice, datele sugerează un rol pentru antioxidant ca sursă naturală de nitriți și utilizarea potențială în afecțiuni cardiovasculare, deși dovezile sunt limitate.

În prezent, pigmenții roșii sunt folosiți ca coloranți alimentari și aditivi alimentari, cercetările științifice arată potențialul de a proteja componentele celulare de deteriorarea oxidativă, de a reduce tensiunea arterială, de a media linia celulară leucemică mieloidă cronică umană și de a trata leziunile hepatice.