Budinca de orez Amasake sau tradiționalul Požitavská kalkýš. Pregătește dulciuri macrobiotice.

sănătoase

Aceste dulciuri vor fi adorate de fanii alimentației sănătoase, dar și de persoanele care au intoleranțe alimentare diferite sau nu pot mânca zahăr. În primele două, gustul dulce este asigurat de natura însăși și de modul în care „se joacă” cu bobul. A treia rețetă va fi apreciată, de exemplu, de celiaci.

Amasaké
Amasake este un desert sau o cremă dulce. Provine din Japonia și este practic orez sau cereale fermentate sau o combinație a acestora. În procesul de fermentare, polizaharidele din boabe se descompun în zaharuri simple. Rezultatul este o dulceață incredibilă fără un bob de zahăr. Amasake poate fi cumpărat online sau la magazinele naturiste, dar îl puteți face și acasă. Deși rețeta pare complicată la prima vedere, iubitorii ei jură că va deveni cu ușurință o rutină pe care o poți stăpâni o dată sau de două ori. Avantajul este, de asemenea, că aveți nevoie doar de cereale, o mașină de tocat cafea sau carne și o oală pentru producție. Presiunea este excelentă, dar chiar și cea obișnuită va fi suficientă.

Materii prime:
grâu de iarnă
perle
orez sau grâu

Kalkýš
Kalkýš sau keltýš este o rețetă slovacă veche care provine din Požitavia, unde se consuma în mod tradițional înainte de Paști în Postul Mare. Este o sursă bogată de diverse vitamine de care organismul slăbit avea nevoie după iarnă. În plus, este un fel de mâncare delicioasă, dulce, fără un vârf de zahăr, astfel încât susținătorii ar putea să nu aibă remușcări pentru o dietă sănătoasă.

Materii prime:
1 cană (250 ml) de secară
1 cană de grâu
650 de grame de făină grosieră (puteți folosi și făină de spelt sau de hrișcă)

Blondies de năut cu ciocolată
O variație sănătoasă a blondelor clasice - adică prăjituri ușoare dulci. Făina este înlocuită cu naut, cu excepția cazului în care folosiți conserve (aveți grijă să nu o infuzați în saramură), trebuie lăsată să se umfle în apă câteva ore și apoi fierte până se înmoaie. Se spune că aceste blondii nu se pot distinge de rețeta clasică.

Materii prime:
1 cutie de naut (sau 425 g naut gătit și uscat)
1/2 cană unt de arahide
1/3 cană sirop de arțar (puteți folosi și miere sau agave)
2 lingurite esenta de vanilie
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/3 cană de ciocolată neagră în bucăți

Abordare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți tava de copt (ulei, unt, ulei de cocos). Se amestecă împreună toate ingredientele, cu excepția ciocolatei. Se întinde uniform aluatul neted într-un castron (sau pe o foaie de copt) și se presară cu chipsuri de ciocolată. Coaceți timp de 20-25 de minute până când marginile devin maro deschis și tortul se lipeste de scobitoare. Se lasă să se răcească aproximativ o jumătate de oră și se taie cuburi.