Făina de Konjac poate absorbi până la 200 de ori volumul său într-un lichid și funcționează bine ca agent de îngroșare.
Făina Konjak a devenit renumită pentru produsele sale de slăbit, deoarece efectul umflării este de a atenua senzația de foame. Cu toate acestea, este necesară prudență aici, deoarece efectul de umflare este foarte puternic și poate duce la probleme de stomac în cazul unui aport insuficient de lichide. Consumul maxim este de 3 g (1 linguriță) pe zi.
Calitatea alimentelor, fără făină konjak tehnică (miros puternic)!
Făină de konjac 100% naturală realizată din rădăcină de konjac măcinată fin - cea mai bună calitate și efect de umflare ridicat datorită cel puțin 85% glucomanan. Pudra Konjac este folosită în bucătăria asiatică și japoneză. Conține carbohidrați, care reprezintă 75% din fibre nedigerabile. Chiar și o cantitate mică de Konjak Glucomaman amestecată cu apă sau alt lichid este suficientă pentru o consistență și concentrare asemănătoare jeleului. Dacă consumați fibre de pulbere de konjac împreună cu 1-2 pahare de apă înainte de masă, capacitatea imensă de a lega apa va provoca umflături în intestine, ducând la o senzație de satietate de durată fără a consuma calorii semnificative. Făina noastră de konjac are doar aproximativ 180 kcal la 100 g. Vârful cuțitului este suficient pentru a transforma 200 ml de apă într-un gel gros, fără gust. Datorită acestor proprietăți speciale, glucomananul konjac este adesea utilizat în produsele de slăbit și este un suport ideal pentru dieta ta. Făina de Konjac este potrivită și ca agent de îngroșare în bucătărie și în producția de produse cosmetice, de exemplu pentru geluri și unguente.
Făina de Konjak ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge cu un aport zilnic de 4 g
ajută la diete în legătură cu reducerea greutății -> 2 g de făină konjac trebuie consumate de două ori pe zi înainte de mese, întotdeauna cu 200 ml de apă
Specificul făinii de konjac și de ce este atât de popular
Făina de Konjac este un aliment natural care conține 75% carbohidrați nedigerabili. O caracteristică specială a rădăcinii konjac este glucomananele pe care le conține. Acestea sunt anumite polizaharide cu proprietăți de umflare și formare a filmului. Glucomannanul contribuie la pierderea în greutate ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii și ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. Konjak Mannan este utilizat în principal în Japonia în industria alimentară. Cu toate acestea, este recunoscut și ca aditiv alimentar oficial în UE sub denumirea „E 425”. Datorită glucomananelor sale konjac, pulberea konjac are proprietăți de generare a volumului și poate absorbi de aproximativ 200 de ori volumul său în fluid. Acest lucru este semnificativ mai mult decât, de exemplu, cu semințele de chia. Din aceste motive, făina de konjac este foarte apreciată, în timp ce gustul are o importanță secundară. Făina noastră de konjac este un produs 100% natural și nu conține ingrediente artificiale - este o rădăcină măcinată 100% a plantei de konjac.
Originea și tradiția plantei konjac
Locuința calului înrădăcinat se află în câmpiile tropicale și subtropice din Asia de Sud-Est. Unele surse declară că Vietnamul este țara lor de origine inițială. În prezent, însă, limba diavolului crește și în Japonia, China și Indonezia. Planta prosperă cel mai bine la o altitudine de 600 - 2.500 de metri. Solul ar trebui să fie argilos spre argilos. Cel mai bun climat pentru o creștere optimă este în medie de 16 ° C în ceea ce privește temperaturile de zi și de noapte.
Instrucțiuni de utilizare pentru făina de konjac
Făina de Konjac este un supliment nutritiv natural vegan și fără gluten care vă sprijină în dieta dumneavoastră. Consumul regulat maxim recomandat de făină de konjac este de 3 g pe zi. Pentru a asigura efectul umflării, beți multe lichide, de preferință apă plată. Acest lucru asigură, de asemenea, că pulberea pătrunde în stomac. În plus, făina de konjac poate fi utilizată pentru toate felurile de mâncare pe care doriți să le îngroșați. Făina de rădăcină Konjac a fost folosită mult timp ca aditiv în industria alimentară, în special în Asia. În UE, acesta este listat cu numărul E425. UE a limitat utilizarea glucomananului konjac în producția de alimente la 10 g/kg.
Fidea Shirataki
Japonezii fac tăiței Shirataki din făină de konjac, similar cu tăiței de sticlă, dar au alte utilizări în bucătărie. Shirataki nu au fost percepute de japonezi ca paste obișnuite și, prin urmare, nu se întâlnesc cu mulți prieteni atunci când sunt folosiți incorect. Japonezii folosesc în principal Shirataki ca umplutură în tocănițe (de exemplu, Sukiyaki sau Oden).
Important: Se toarnă complet apa îmbibată și apoi se spală bine Shirataki cu apă. Apoi, ar trebui să le puneți în apă clocotită timp de 1 minut, altfel aveți un postgust special. Shirataki în sine nu are gust aproape nimic. Pentru a avea un gust plăcut, ar trebui să fie fierte sau fierte mult timp cu alți purtători puternici de aromă.
Taiteii Shirataki din făină de konjac sunt foarte bogați. În ciuda senzației de sațietate, nu există flatulență, balonare sau constipație, așa cum se întâmplă adesea atunci când se consumă fibre insolubile în apă. 100 de grame de tăiței Shirataki au doar aproximativ 5 calorii. Dacă îți faci propriile paste, le poți colora cu suc de sfeclă roșie, spanac, spirulină, pastă de roșii, curcuma sau ierburi.
Konnyaku - făină Konjak sub formă de bloc
Konnyaku este același material numai sub formă de bloc. De asemenea, Konnyaku nu are aproape niciun gust propriu. Acceptă tot felul de arome și arome. În Japonia, este mai apreciat pentru consistența sa specială.
Jeleul de plante de casă din pudră de konjac nu are aproape nici un fel de calorii și umple stomacul și intestinele. Tăițele konjac proaspăt făcute sunt complet diferite (adesea mai bune) decât produsele finite din supermarket.