„Calea de întoarcere și de întoarcere”, sau cum am decis să scap din gluten din dieta mea din nou.

dietă fără

Atunci când este adecvată o dietă fără gluten?

În plus față de boala celiacă și endometrioză, recomand reducerea glutenului alimentar în diagnostice precum sindromul ovarului polichistic (SOP), bolile inflamatorii intestinale, tulburările digestive cronice (diaree, constipație, flatulență, reflux), tulburări imune sau orice boli autoimune (de ex. inflamație autoimună). tiroidă, psoriazis etc.), dar și în tulburările de reglare hormonală, avorturile spontane recurente și infertilitatea din cauze necunoscute.

Faptul este că în caz de tulburări ale digestiei, imunității și sănătății reproducerii, este recomandabil să începeți o dietă fără gluten timp de cel puțin câteva luni, și apoi introduceți cu grijă în dietă pâine de spelt sau de secară. Grâul modern nu este potrivit nimănui.

Și apoi ce poți mânca?

Dacă luați în considerare acest pas, dar sunteți îngrijorat de ceea ce veți mânca atunci când eliminați glutenul (și în mod ideal zahărul și majoritatea produselor lactate) din dieta dvs., știți că există o mulțime de opțiuni. Poate fi dificil pentru începători să „acordeze” rețetele și ingredientele potrivite, dar după câteva săptămâni veți descoperi că această schimbare v-a adus descoperirea de noi arome și ingrediente care vă fac să vă simțiți mai ușor, mai sănătos, mai vital. Vă puteți inspira din bucătăria chineză, indiană, dar și mediteraneană, o serie de rețete interesante și sănătoase pot fi găsite în cărțile despre consumul de alimente în conformitate cu dieta PALEO, dar și pe pagini sau cărți despre mâncare crudă.
Vă recomand să compilați o nouă dietă din legume, fructe, nuci, semințe, leguminoase, grăsimi sănătoase, ouă, pește și carne.

Și că poate fi cu adevărat gustos este dovedit și de câteva imagini ale dietei PALEO din galeria foto a articolului.

Această idee mi-a fost în cap de mult timp, dar mi-a lipsit determinarea.

Au fost momente când am urmat o dietă strictă fără gluten - nu pentru că am fost diagnosticat cu boală celiacă, ci din cauza endometriozei. M-am ținut de el timp de aproximativ cinci ani - în timpul încercărilor eșuate de a concepe, în timpul sarcinii și la scurt timp după naștere.

Apoi, hotărârea mea a început să scadă - în timpul sarcinii, endometrioza s-a potolit, din cauza alăptării frecvente, menstruația nu a revenit mult timp și nu am vrut alt copil (cel puțin încă nu):-) așa că mi-am pierdut pofta de bine pâine de casă.

Doi copii mici, muncesc, construiesc o casă - a fost puțin timp pentru gătit, pâinea cu legume a căzut bine. Mi-am promis că mă voi îmbunătăți în curând și o voi suporta pentru acele câteva săptămâni. Dar nu am vrut să vă spun ce aveam de gând să vă spun - o astfel de pâine de secară speltă de casă poate fi cu adevărat gustoasă. Lubrifiat cu un strat gras de unt, cu șuncă de curcan și legume proaspete crocante - usturoi gata preparat într-un papagal:-)

Dar casa a fost terminată, ne-am mutat cu succes, am mobilat-o și așteptam doar un stimul potrivit care să mă oblige să reiau o dietă nepopulară fără gluten. În timpul consilierii, am avut adesea remușcări atunci când am sfătuit clienții să excludă glutenul din dieta lor și am mâncat-o eu. M-am certat în fața mea - nu am nicio problemă acum și nici nu vreau să rămân însărcinată, deci care este rostul?

Determinarea mea a fost ajutată de mai multe articole și cărți pe care le-am întâlnit recent, reiterând importanța reducerii glutenului în dietă. Și rămâne faptul că endometrioza - considerată oficial incurabilă de medicină - este vindecabilă, dar necesită o mare determinare și disciplină. Și unul dintre pașii importanți în prevenirea și tratamentul endometriozei este excluderea glutenului din dietă.

Ultima paie a fost consultarea de ieri cu clientul. Simbolic, prima vizită a clientului la noua noastră casă:-) și această drăguță doamnă m-a întrebat în minte cum am o dietă fără gluten. A trebuit să recunosc că „păcătuiesc” în acest moment și nu a fost plăcut.

Așa că am respirat adânc aseară, mi-am luat rămas bun de la pâinea noastră și mi-am spus că mă întorc la ea.

Mai ales pentru mine și pentru sănătatea mea - îmi place prea mult să-mi rănesc corpul. Dar și din solidaritate cu clienții mei - nu vreau să fiu unul dintre cei care predică apă și beau vin.

Deci, dragii mei oameni fără gluten, astăzi sunt din nou pe aceeași barcă cu voi!

În acest moment, îmi pare rău pentru un lucru - pesmetul care rămâne după copii nu va fi mâncat. probabil va trebui să cumpărăm un purceluț sau cel puțin o găină:-)

Autorul articolului:
Helena Bieliková