Muștarul este un condiment popular care este făcut din semințe de muștar. Semințele de muștar sunt, de asemenea, utilizate pentru a face muștarul, care este o parte integrantă a unui hot dog real. Dar este alegerea corectă de a alege muștarul? Muștarul are un efect pozitiv sau dăunător asupra corpului nostru? Dacă doriți să aflați răspunsurile, atunci ați ajuns la locul potrivit.

Muștar și produse din acesta

Muștarul poate avea mai multe forme, poate fi o garnitură pentru un hot dog sau poate fi un condiment. Ambele sunt fabricate din semințe de muștar și, prin urmare, efectele lor vor fi similare, dar au încă o diferență. În timp ce condimentele de muștar sunt făcute pur din semințe de muștar, muștarul, pe care îl cumpărăm de obicei în magazin, este fabricat și dintr-o mare parte din semințe de muștar, dar și din alte ingrediente care depind pur de producător. Cu toate acestea, întregul articol se referă la semințele de muștar, așa că sosul de muștar va avea aceleași efecte.

Muștarul este bogat în vitamine și minerale

Primul beneficiu al consumului de muștar este clar că este o sursă de micronutrienți. Frunzele de muștar sunt bogate în vitamina A, C, K, cupru și calciu. Semințele de muștar conțin seleniu, fibre, magneziu și mangan. În timp ce frunzele de muștar pot fi consumate crude sau fierte, semințele de muștar sunt folosite pentru a face sos de muștar sau ca condiment.

Cel mai faimos produs de muștar este acest sos de muștar și, așa cum am menționat, are și aceleași beneficii ca și semințele de muștar. Deci, atunci când adăugați muștar la hot dog în loc de ketchup, completați o parte din doza zilnică necesară de fier, calciu, seleniu și fosfor.

Un bonus foarte frumos este că muștarul este sărac în calorii, deci poate fi o aromă excelentă. Pe lângă faptul că oferă vitamine și minerale, muștarul ne poate furniza și antioxidanți. Antioxidanții ajută la protejarea organismului împotriva bolilor. Muștarul are o cantitate deosebit de puternică de antioxidanți.

Efectele muștarului asupra sănătății

Muștarul a fost folosit ca medicament de către grecii și romanii antici. Probabil că au avut motivele lor, oricum, studiile actuale încep să descopere că muștarul are efecte mai benefice asupra organismului și ne protejează de boli.

Posibilele boli în care luptă muștarul includ mai multe tipuri de cancer. Până în prezent, știm că muștarul poate ucide celulele canceroase, astfel încât să nu se răspândească mai departe. Cu toate acestea, cercetarea a fost făcută numai pe animale.

Cu toate acestea, a existat și un mic studiu la om care a constatat că muștarul poate reduce glicemia la persoanele cu diabet mai eficient decât la persoanele care nu. Muștarul poate servi și ca protecție împotriva infecțiilor.

Efecte nocive ale muștarului

Știți deja efectele benefice ale muștarului și, după cum puteți vedea, muștarul nu este deloc atât de rău pe cât ar putea părea la prima vedere. Cu toate acestea, acestea au fost doar pozitivele ei, dar care sunt negativele ei? Are efecte dăunătoare?

Pentru majoritatea oamenilor, nu, mai ales dacă nu se consumă în cantități foarte mari. La doze mari de muștar, pot apărea dureri abdominale sau diaree. Dar acest lucru se întâmplă cu aproape fiecare aliment atunci când este consumat în doze foarte mari. De aceea nu trebuie să vă fie frică de muștar, chiar dacă nu trebuie să exagerați cu el.

Cu toate acestea, unii oameni pot avea o problemă cu muștarul. Aceștia sunt cei care au o tulburare tiroidiană. Acest lucru se datorează faptului că frunzele sau semințele de muștar crude conțin goitrogeni. Poate afecta funcția tiroidiană. Aceasta nu este o problemă pentru persoanele sănătoase, iar corpul se poate descurca în mod jucăuș, dar pentru cei care au deja probleme cu tiroida, nu va fi cel mai bun. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai muștarului crud, nu muștarului gătit.

sănătos

Mustar și pierderea în greutate

După ce ați trecut prin efectele muștarului asupra sănătății, s-ar putea să vă întrebați dacă muștarul afectează pierderea în greutate. Poate ajuta sau preveni pierderea în greutate? Muștarul conține capsaicină, o substanță care poate ajuta la pierderea în greutate. Capsaicina poate accelera metabolismul cu câteva procente, ceea ce înseamnă că poate ajuta la pierderea în greutate. Cu toate acestea, multe muștaruri conțin zahăr, așa că atunci când cumpărați, trebuie să fiți atenți la alegerea muștarului de calitate. Dacă cumpărați muștar cu zahăr, mergeți într-un mod greșit de a pierde în greutate, dar dimpotrivă, este o modalitate de a vă îngrașa.

Desigur, nu vă așteptați să cumpărați muștar de calitate și să pierdeți în greutate. Dacă vrei să slăbești, va trebui să faci mai multe schimbări decât să începi să mănânci muștar. În primul rând, trebuie să aveți un deficit caloric pentru ca corpul dumneavoastră să înceapă să ardă depozitele de grăsimi și mușchi. Pentru a nu arde mușchii ca energie, trebuie să mănânci suficiente proteine ​​și să le exersezi în mod regulat. Abia atunci pierderea în greutate poate avea succes, muștarul nu o va face pentru tine.

Muștar și construirea mușchilor

Muștarul te poate ajuta ușor să slăbești, dar ce zici de construirea masei musculare? Muștarul nu joacă un rol important în construirea masei musculare. Îl puteți folosi ca o aromă sănătoasă atâta timp cât nu are zahăr adăugat, dar altfel nu vă va ajuta să construiți mușchi. Are puține calorii și aveți nevoie de multe calorii în timp ce construiți mușchi. Veți avea nevoie de multe proteine ​​pe care muștarul nu vi le va da. Va trebui să vă exercitați în mod regulat pentru a construi cu succes mușchiul. Deci, muștarul nu vă va ajuta să construiți masa musculară, dar, de asemenea, nu vă va împiedica să construiți masa musculară. Pur și simplu, muștarul nu joacă niciun rol în câștigarea mușchiului.

Cât muștar să consumi?

De obicei, doza de muștar recomandată este de aproximativ mărimea unei lingurițe. De asemenea, muștarul servește, de obicei, muștar în cantități egale. O astfel de doză va conține aproximativ 3-10 calorii, dintre care majoritatea vor fi derivate din carbohidrați. Cu toate acestea, aceasta este o cantitate foarte mică de calorii, deci cu siguranță nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la obținerea de muștar decât dacă este îmbogățit cu zahăr.

Rețetă de muștar de casă

Dacă doriți să vă faceți propriul muștar de casă, v-am pregătit o rețetă. Veți ști exact ce consumați și îl puteți ajusta după bunul plac. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de: 1 cană de apă ¾ cani de muștar galben praf ¾ lingurițe sare de mare grosieră ½ lingurițe turmeric 1/8 linguriță usturoi pudrat 1/8 linguriță ardei papr căni oțet distilat

  1. Puneți apă, muștar praf, sare, turmeric, usturoi și piper într-o oală mică non-reactivă (oțel inoxidabil) și bateți-o.
  2. Se fierbe amestecul la o temperatură medie spre scăzută, amestecând frecvent, până devine o cremă groasă. Va dura aproximativ 30-45 de minute.
  3. Acum amestecați oțetul în acest amestec de muștar și continuați să gătiți până se îngroașă la densitatea dorită. Va dura aproximativ 7-15 minute.
  4. Apoi lăsați muștarul să se răcească la temperatura camerei. Puneți muștarul într-un recipient etanș și lăsați-l să se răcească până la 3 luni. La început, muștarul va fi destul de înțepător, dar în timp va începe să se înmoaie.