Acest „delicios” exotic vine din India, de unde s-a răspândit în Asia de Est și mai târziu în Europa. Strămoșii noștri știau deja că boabele trebuie germinate înainte de consum. Germinarea boabelor crește dramatic conținutul de vitamine, acizi grași nesaturați - unele surse afirmă de până la 700 de ori. Ei bine, natura a ascuns energie fără precedent în fiecare sămânță, pe care o putem folosi în mod semnificativ prin încolțire.

Ce ne trebuie?

  • 1 cană fasole mung
  • 1/2 litru de apă filtrată
  • Curățați cârpa și recipientul superficial

Timp de pregătire: 12h + 24h

Spălați fasolea mung cu apă filtrată curată și turnați-o într-un recipient curat de mică adâncime - turnați aproximativ 1/2 litru de apă stând filtrată. Acoperiți recipientul cu o cârpă și puneți-l într-un loc uscat și întunecat timp de 12 ore.

mung

După 12 ore (îl las înmuiat noaptea) turnăm apa, dar clătim fasolea dar nu îl lăsăm scufundat în apă. Acoperiți din nou recipientul și puneți-l într-un loc întunecat. Boabele cresc în volum după 12 ore, dar germenii nu sunt încă vizibili. La aproximativ 6 ore după prima spălare, încep să apară primii germeni.

În timpul germinării este necesar să spălați fasolea la fiecare 3 ore, astfel încât să nu înceapă accidental să se muleze sau să putrezească. După 24 de ore de la prima spălare, încolțesc cresc până la aproximativ 2-3 cm și sunt potrivite pentru consum, le puteți folosi pentru gătit mult mai devreme.

După germinare, clătiți fasolea și puneți-o în frigider. Fasolea mung este uimitoare în salatele de carne sau ca bază a alimentelor pentru copii. Poftă bună.