Fenicul dulce provine din Marea Mediterană și din vestul Asiei. O știu din cele mai vechi timpuri ca o legumă picantă cu efecte vindecătoare. Au fost folosite pentru tratarea rinichilor, ficatului, răcelii, crampelor stomacale și intestinale și colicilor. În Europa, este cultivat cel mai mult în Balcani, unde este considerat un fel de mâncare națională. Crește în sălbăticie pe coasta Mării Negre din Caucaz și în Crimeea. La noi, această legumă este relativ necunoscută.
Este o plantă perenă, dar în condițiile noastre este cultivată ca plantă anuală. Se deosebește de feniculul comun prin tulpini mai scurte și mai groase, din care cresc frunze dense cu o lamă pipernicită. Tulpinile frunzelor sunt dilatate și cărnoase în partea bazală. Au o înălțime de până la 100 mm, lățimea de 60-80 mm, canelată longitudinal până la nervuri. Tulpina la înflorire atinge o înălțime de până la 1-1,5 m. Inflorescența este un cartier, mare în medie aproximativ 0,10 m. (Duda, Săgetător, 1986)
VALOREA BIOLOGICĂ ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ
Această plantă nu este caracterizată de o valoare biologică ridicată. Apreciem gustul său picant delicat și aroma tipică de fenicul. Pe lângă uleiurile esențiale, conține 50-90 mg de acid ascorbic, 6-10 mg de caroten.
Există, de asemenea, un conținut semnificativ de vitamine B, calciu, magneziu și fibre. Deja în Evul Mediu, a fost folosită nu numai ca legumă, ci și ca plantă medicinală împotriva durerilor renale, a tusei și a anorexiei sub formă de bulion. (Valšíková, 1999)
Semințele sunt utilizate în industria farmaceutică. Silica de fenicul este un excelent antispastic, stomacic mai ales în practica copiilor, lactogogic pentru mamele care alăptează. Cu toate acestea, uleiul esențial este, de asemenea, o componentă a altor medicamente utilizate pentru tratarea bolilor tractului urinar, diabetului, obezității și este utilizat în colicile gastrice și biliare. Apa de fenicul (Foeniculi aqua) este utilizată pentru tratarea ochilor și gargară. (Duda, Stělec, 1986)
Conform Cartei soiurilor înregistrate, proprietarul și întreținătorul dulceului comun de fenicul - moravian, este Sevaflora Valtice, iar reclamantul în Republica Slovacă este Semex Slovacia Kráľová pri Senci. (Tóth, 1998)
CERINȚE DE SITUAȚIE
Necesită soluri bine pregătite, alimentate cu substanțe nutritive și calciu. Este deosebit de solicitant pentru fosfor. Solurile grele și umede, precum și solurile nisipoase și uscate nu sunt adecvate. Nu tolerează solurile proaspăt fertilizate cu gunoi de grajd și, prin urmare, îl cultivăm ca o cultură de urmărire după culturile furajere fertilizate.