Salmoneloza este una dintre cele mai frecvente boli pe căldura verii. Deși apar pe tot parcursul anului, sezonul estival este cel mai optim pentru multiplicarea bacteriilor, provocând mai multe diaree și alte boli.

vara

Tratamentul termic îndelungat al ouălor este important

Potrivit Viera Morihladková, șeful Departamentului de epidemiologie al Biroului regional de sănătate publică din Banská Bystrica riscul este deosebit de mare în cazul unor erori în producția, depozitarea mărfurilor sau reîncălzirea alimentelor.

„Îi avertizăm pe toți consumatorii să alimente foarte atent pregătite care conțin ouă, care sunt cel mai frecvent factor în transmiterea salmonelozei, și alimente evitate în care se adaugă ouă crude. Cel mai important lucru este că nu numai în gospodării, cantinele publice, restaurantele sau fabricile de producție de ouă sunt tratate termic suficient de mult timp ", a subliniat Morihladková.

Mai întâi în frigider

După cum a reamintit, dacă mai multe bacterii salmonella supraviețuiesc sub tratament termic insuficient, așa este chiar și o cantitate mică se poate înmulți și poate provoca boli. Potrivit ei, este corect dacă nu consumăm alimente imediat, ar trebui păstrate la frigider și supraîncălzite suficient când sunt refolosite.

„Deși nu toate alimentele care conțin ouă pot fi contaminate, trebuie să le tratăm pe toți cu aceeași precauție”, a spus Morihladková.

Bacterii periculoase din cauza igienei precare

Un alt tip de boală cu risc în timpul verii este dizenteria (shigeloza, dizenteria), în care animalul nu joacă niciun rol în transmiterea bolii.

„Este o bacterie pur umană, care este patogenă pentru oameni și apare și la oameni. Transmiterea are loc prin alimente contaminate de o persoană bolnavă în principal de mâini care conțin secreții din cauza igienei personale insuficiente. Această boală poate fi răspândită și prin legume rădăcinoase sau căpșuni. Adică prin ceea ce se află în pământ sau se târăște pe solul fertilizat. Astfel de alimente trebuie spălate bine pentru a minimiza riscul ", a adăugat Morihladková.

Cu toate acestea, dizenteria se răspândește în principal într-un mediu cu un standard igienic scăzut, în care nu există canalizare, unde există toalete uscate sau lipsă de apă potabilă.. Uneori apare într-o instalație colectivă unde transportatorul o introduce. Icterul de tip A, o boală care dăunează ficatului și, prin urmare, aproape întregului corp, se răspândește, de asemenea, în mod similar. Se mai numește și boala mâinilor murdare, așa că, potrivit experților, trebuie pus accentul pe igiena personală, pe tot parcursul anului.