Inulina este un carbohidrat pur natural obținut prin extracție din rădăcina de cicoare (Cychorium intibus). Cicoarea are un conținut natural ridicat de inulină în rădăcină. Nu se utilizează tehnologie OMG pentru cultivarea cicoarei.
Inulina ca fibră dietetică nu poate fi digerată în sistemul digestiv uman. Intră intact în tractul digestiv și afectează compoziția și consistența din stomac și intestine, rata de golire.
Inulina trece neschimbată în intestinul gros, unde este fermentată de bacterii din organismele florei macrobiene intestinale. Numărul de lactobacili și Bifidobacterii este crescut prin eliminarea bacteriilor patogene. Acest efect este cunoscut sub numele de efect probiotic al inulinei.
Reproducerea microflorei intestinale mai sănătoase îmbunătățește activitatea intestinelor și, astfel, sănătatea consumatorului.
Se știe că intestinele care funcționează eficient cresc imunitatea.
Inulina este un ingredient vegetal care nu este digerat de tractul digestiv uman și, prin urmare, este recunoscut ca fibre.