Acțiune

Vreți să vă puneți sănătatea împreună, să vă schimbați obiceiurile alimentare și mai ales să pierdeți câteva kilograme? Prin urmare, pe lângă numărarea caloriilor indicate în tabelele nutriționale ale produselor pe care le-ați pus în coșul de cumpărături, ar trebui cu siguranță nici nu ar trebui să treacă cu vederea valoarea fibrei.

Că ți-a fost dor mereu până acum? Mare greșeală! Pentru că sănătatea ta nu se îmbunătățește în proporție directă cu pierderea în greutate, ci prin consumul unei diete echilibrate.

Vino cu noi pentru a vă oferi o doză bună de fibre, care are efecte de neînlocuit asupra corpului nostru. După ce ați citit acest articol, nu veți mai rămâne decât să strigați: o dublă!

dietă

Ce este fibra?

Auzim despre asta la fiecare pas. Cu toate acestea, puțini oameni știu ce este cu adevărat fibra.

Mulți oameni de știință au încercat să îl caracterizeze, dar din punctul de vedere al profanilor îl putem specifica ca o componentă alimentară constând din părți comestibile ale plantelor sau carbohidrați analogi, care sunt rezistent la procesul de digestie și absorbție în intestinul subțire. Sunt parțial degradabile în intestinul gros.

Ce conține fibra?

Fibrele sunt unul dintre nutrienții de bază. Proteinele, grăsimile (lipidele) și zaharurile (glucidele) sunt esențiale pentru buna funcționare nu numai a digestiei noastre, ci și a întregului organism.

Glucidele sunt frica tuturor celor care tânjesc după o siluetă subțire. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită, deoarece acestea sunt cea mai importantă componentă energetică a majorității alimentelor de origine vegetală. Fibră aparține și aici și se întâmplă cantitate foarte mică de energie (aproximativ 2 kcal/g).

Fibrele din alimente și dietă includ cel mai abundent compus organic, dar celuloza indigestibilă de om. Mai mult, hemicelulozele, substanțele ligninice și pectinice, gingiile și mucilagiile, care afectează textura alimentelor, amidonul rezistent și oligozaharidele.

Tipuri de fibre

Fibrele alimentare conțin într-adevăr multe ingrediente care sunt interesante nu numai din punct de vedere chimic, ci și din punct de vedere biologic. În funcție de capacitatea acestor substanțe de a se dizolva în apă, fibra este împărțită în două grupuri.

  • Fibre insolubile în apă

Conține celuloză și lignină. Reduce absorbția și deoarece nu fermentează în timpul digestiei, nu este o sursă de energie.

Își mărește volumul în intestine. Cu această umflare, leagă substanțele reziduale cu aceasta până când o eliminăm din corp împreună cu ele. Prin urmare, are o semnificativă și efect detoxifiant natural.

Conține hemiceluloză și pectine. Datorită capacității sale de a se dizolva în apă, acest tip de fibre are capacitatea de a fi o sursă de energie.

Prin absorbția apei, își mărește și volumul, dar mult mai repede. Prin urmare, aduce o senzație de plenitudine deja în stomac, unde reglează digestia grăsimilor și a carbohidraților. Acționează ca un probiotic în tractul digestiv.

Fibra insolubilă în apă se detoxifică, solubila este un bun probiotic.

Datorită compoziției și capacităților menționate mai sus, fibra are un număr mare de efecte benefice asupra organismului, chiar dacă nu este un material de construcție și nu furnizează o cantitate mare de energie.

Fibra și efectele sale:

  • accelerează îndepărtarea reziduurilor alimentare nedigerate și substanțe toxice acumulate din organism, care scurtează durata acțiunii lor (reduce probabilitatea de a dezvolta tumori maligne ale colonului)
  • scade efectiv colesterolul în sânge și astfel este prevenirea bolilor cardiovasculare
  • ajută la pierderea în greutate (de exemplu, dieta lui Dukan), în lupta împotriva obezității sau supraalimentării (capacitatea sa de a absorbi apa își mărește volumul și astfel evocă o senzație de plenitudine și sațietate timp de câteva ore)
  • stabilizează nivelul zahărului din sânge
  • Veți simți efectele benefice mai ales în cazul problemelor digestive precum constipație, hemoroizi sau durere a vezicii biliare
  • reduce riscul de absorbție a substanțelor din intestin, ceea ce este pozitiv dacă sunt nedorite, dar în caz de consum excesiv, această funcție poate nega organismului substanțe importante, al cărui deficit are efecte negative

Ce conține fibre sau fibre în alimente

După cum am menționat în introducere, valoarea fibrei este marcată pe ambalaj. Rețineți, totuși, că nu veți găsi tabele sau etichete nutriționale pe alimentele care sunt cu adevărat bogate în ea. Sunt în principal legume și fructe proaspete. Ele sunt sursa acelei solubile în apă.

Alimentele bogate în fibre sunt, de asemenea leguminoase, mazăre, linte sau naut, de care mulți s-au supărat. Să nu uităm surse nu mai puțin importante, cum ar fi nuci, maci sau fructe uscate.

In apa fibre insolubile conțin cereale, pâine integrală, paste, fulgi de ovăz. Îl putem găsi și în cojile de mere, pere, struguri sau cartofi.

Fibrele și aportul zilnic recomandat

Deși apariția fibrelor este cu adevărat diversă, conținutul său nu este același în fiecare aliment. Mai ales astăzi, când o cantitate enormă de produse prelucrate și tratate chimic au fost adăugate la dieta noastră, trebuie să fim atenți la un aport suficient de alimente cu fibre și să consumăm alimente în stare crudă (așa-numita dietă crudă).

Aportul zilnic recomandat de fibre este de aproximativ 25 g. Pentru o privire mai atentă, vom enumera câteva valori ale alimentelor bogate în fibre, disponibile în mod obișnuit în următorul tabel:

Magazin alimentar: Conținut de fibre:
1 banană 4,5 g
1 măr 3 g
2 felii de pâine integrală 5,5 g
100g fasole fiarta 4 g
100g nuci 2,7 g
100g broccoli 2,8 g
100g fulgi de ovăz 10 g

Nu ar trebui să avem nicio problemă în acoperirea necesității zilnice de fibre cu consum regulat de fructe și legume. Nu toți suntem capabili să servim cinci porții de fructe și legume în fiecare zi în momentele agitate și stres curente. În acest caz, se recomandă utilizarea suplimente nutritive, care completează în mod adecvat deficiența de fibre din corpul uman. Există diverse suplimente de fibre disponibile pe piață sub formă de pulberi, capsule sau tablete masticabile, care sunt cunoscute sub diferite nume (psyllium, inulină, fibre de cânepă, ...).

Fibră și fulgi de ovăz

Sunt unul dintre cele mai tipice alimente, despre care se știe că conține o cantitate foarte mare de fibre sănătoase. Acum, însă, știți că le clasificăm în grupul de fibre insolubile în apă. Ce înseamnă atunci când le consumi?

Făină de ovăz nu trebuie consumată uscată - se recomandă apă sau lapte.

Mulți oameni fac greșeala de a mânca fulgi de ovăz uscați. Fibra primită în acest mod în corpul nostru are efectul exact opus. Acest lucru se datorează capacității lor de a se umfla. Deși fulgii nu fermentează în apă, acest lucru nu înseamnă că nu este îndepărtat de organism datorită acestei proprietăți de creștere a volumului.

O astfel de fibră poate produce o sharapata adecvată în intestine. În loc de efectul detoxifiant laxativ natural, care este o modalitate excelentă împotriva constipației, vă va aduce imediat o constipație. Fibrele încep să absoarbă lichide în timpul digestiei și se leagă de ea însăși de substanțele vitale menționate mai sus.

Regimul de băut incorect poate duce la probleme neplăcute. Deci, cum să evitați vizitele lungi, dar inutile la toaletă și degradarea nedorită a nutrienților?

Udă-le!

Se toarnă cantitatea necesară într-un castron și se toarnă cel puțin 1,5 ori cantitatea de apă (de preferință fierte fierbinte) sau lapte. Așteptați cel puțin 15 minute sau lăsați-i să stea pentru noapte.

În acest timp, fulgi de ovăz absoarbe tot lichidul și corpul nostru le digeră fără probleme inutile și cu cele mai pozitive efecte. Apoi amestecați fulgii cu fructe proaspete, nuci și diferite tipuri de semințe. Alternativ, inspirați-vă și aruncați o privire la rețetele noastre, care conțin fulgi de ovăz și, prin urmare, fibre.

Câteva cuvinte în concluzie

Combinația pentru a vă îmbogăți dieta cu fibre este infinită și, de exemplu, fulgi de ovăz preparate în acest fel vă vor oferi o doză bună de energie și fibre benefice pentru întreaga dimineață.