Nu degeaba se spune că este important să consumăm alimente care conțin fibre. Cu toate acestea, mulți sunt surprinși de faptul că fibra nu are absolut nicio valoare energetică pentru noi. Acest lucru se întâmplă pur și simplu pentru că corpul nostru nu îl poate prelucra și digera - este rezistent la enzimele digestive și intră în intestinul gros neschimbat. Dar totuși, ar fi o greșeală uriașă să o eviți.
Un rol important și de spus de neînlocuit al fibrei este capacitatea sa de a lega „răul” de sine și de a-l elimina. Cercetătorii au arătat în trecut că persoanele care includ în mod regulat fibre în dieta lor sunt mai puțin susceptibile de a avea atacuri de cord, hipertensiune arterială, colesterol ridicat, diabet, mai puțină obezitate, boli gastro-intestinale mai puțin frecvente și cancer de colon. Cancerul colorectal afectează tot mai mulți oameni. În același timp, doar două procente din populație primesc zilnic aportul recomandat de fibre pe zi, adică 25-35 de grame. În plus, ajută la prevenirea apendicitei.
Unde este și unde nu este
Nu este atât de dificil să aflăm care dietă este bogată în fibre și care nu. Fibrele se găsesc practic în fiecare fruct, legumă, plantă, practic în tot ceea ce crește de la sol. Leguminoasele sunt bogate în principal în fibre, dar de obicei preluăm cea mai mare proporție de fibre din produse de patiserie, aici ajungem la problemă, deoarece mulți dintre noi cumpărăm în principal chifle și produse de patiserie din făină albă, care sunt coapte din făină atât de fin măcinată încât are o structură perturbată și își pierde astfel beneficiile pentru organismul nostru. De aceea este recomandat să consumați în principal produse de patiserie integrale și întunecate. Făina de ovăz este, de asemenea, o sursă bogată de fibre, din fructe și legume fibra se găsește în principal în piei!
Putin sau mult?
Pentru a vă face o idee despre locul în care se află, există aproximativ 18 grame pe kilogram de mere, un kilogram de prune 15, un kilogram de portocale 18, un kilogram de arahide 62, un kilogram de morcovi 30 și un kilogram de linte 14. Tabel extins cu cantitatea de greutate a fibrelor din alimente poate fi găsit în articol. Cu toate acestea, cântărirea alimentelor și calcularea proporției de fibre este un pic prostie. Chiar și așa, vă vom spune că ar trebui să mâncați aproximativ 25-30 de grame pe zi, dar, desigur, această cantitate variază în funcție de vârstă și stilul dvs. de viață. Oamenii care lucrează fizic mai greu ar trebui să ia ceva mai multă fibră decât muncitorii ușori. Desigur, prea multă fibră poate fi dăunătoare. Pe lângă cele rele, leagă și cele bune, cum ar fi mineralele. Prin urmare, persoanele care se bazează mai mult pe o dietă pe bază de plante ar trebui să asigure un aport crescut în principal de fier, magneziu, calciu și altele, iar persoanelor în vârstă li se recomandă să rămână la limita inferioară recomandată.
Beneficiu
Dar, pentru a încheia articolul în mod pozitiv și a vă atrage la un consum rezonabil de mare de alimente vegetale și pâine mai închisă la culoare sau integrală, enumerăm câteva proprietăți pozitive ale fibrelor: accelerează trecerea alimentelor digerate, astfel încât peretele intestinal este expus la efecte nocive mai scurte. componente alimentare și deșeuri metabolice (mai puțin frecvente) .apariția tumorilor maligne ale colonului, sânului, prostatei), scade colesterolul din sânge, unul dintre principalii factori de risc pentru bolile cardiovasculare, ajută la combaterea obezității, este utilizat în dietele de reducere, leagă apa, crescând astfel volumul său și provoacă o senzație de sațietate, ajută diabeticii să mențină niveluri de zahăr mai stabile, este un remediu eficient pentru persoanele care suferă de constipație și hemoroizi, dar și de probleme ale vezicii biliare, reduce riscul absorbției diferitelor substanțe din intestin și pot în multe cazuri reduc riscul de substanțe nedorite.