de la Jana Klimanová

În secolul trecut, fibra era considerată balast inutil. Pâinea integrală a fost înlocuită cu produse de patiserie din făină albă, iar oamenii au început să sufere de constipație. Astăzi, fibrele sunt din nou în dieta noastră. Vă va îmbunătăți digestia și vă va proteja împotriva cancerului.

intestinele

Aproape toate toxinele din organism, inclusiv milioane de celule moarte, ajung în sistemul de canalizare uman - intestinul gros. Cu toate acestea, nu este doar o conductă de deșeuri pasivă. La fel ca pielea și sistemul respirator, este o barieră care vă protejează corpul de substanțele nedorite din mediul exterior.

Dr. Bernard Jensen, un nutriționist de renume și autor al multor cărți populare despre alimentația sănătoasă, spune: „Orice program de curățare ar trebui să înceapă în colon. În cei cincizeci de ani de când ajut bolnavii, știu că mișcările slabe ale intestinului sunt cauza majorității problemelor de sănătate. Pentru a avea loc o vindecare eficientă, intestinul gros trebuie să funcționeze corect. "

Făină albă? Dezastru

Vrei sa iti cureti intestinele si dusul intestinal ti se pare solutia ideala? Frână. Irită inutil membranele mucoase și spală bacteriile prietenoase, care fac loc bacteriilor patogene, drojdiilor, ciupercilor și altor organisme. Este similar cu administrarea de antibiotice. La urma urmei, de ce ar mai recomanda produse cu culturi probiotice după un duș intestinal? Uitați de laxativele preferate. Intestinele sunt stimulate artificial pentru a fi golite și, atunci când sunt utilizate pentru o lungă perioadă de timp, sunt susceptibile de a deveni leneși. Ce zici de asta? Pentru a ușura funcționarea intestinelor, includeți alimentele care conțin fibre în dieta zilnică.

Aportul regulat de fibre a furnizat odată pâinea obișnuită. În anii 1930 și 1940, opinia dominantă era că fibra este un balast inutil. O bucată de mâncare fără valoare care trece prin sistemul digestiv fără ca organismul să ia nutrienții necesari din acesta. Încercarea de a elimina fibrele din alimente a fost de așa natură încât brutarii au început să se coacă din făină albă, fără toate substanțele importante pe care le conținea boabele. Coacând pâinea din boabe fără solzi, adică tărâțe, ne-am lipsit de un aport regulat de o cantitate suficientă de fibre. Cu toate acestea, nu doar făina albă este de vină pentru dezastru. Majoritatea oamenilor încă mai au puține legume, cereale, fulgi de ovăz, tărâțe, leguminoase, semințe și nuci pe farfurii. În schimb, servesc carne, produse lactate și preparate de tip fast-food în care cantitatea de fibre este zero. Nu poate fi vorba de curățarea naturală a organismului.

Pentru constipație și diabet

Fibre dietetice s-a întors pe scenă în anii '70. Dr. Denis Burkitt a trezit interes pentru ea. Un chirurg englez care lucrează în Africa a observat că popoarele indigene nu au aproape niciun cancer de colon, o boală frecventă la europeni și americani. Africanii mănâncă o mulțime de alimente fibroase, ceea ce le face mai voluminoase și mai frecvente în scaunele lor. Mulți europeni, pe de altă parte, merg „mari” cu probleme o dată pe zi, dar de multe ori în fiecare zi și mai puțin. Cifrele sunt alarmante și în Slovacia - medicii diagnostică trei mii de cazuri de cancer de colon în fiecare an! Burkitt credea că principala cauză a cancerului de colon și a altor boli ale sistemului digestiv este lipsa de fibre naturale din dietă și a început un interes reînnoit pentru alimentele care îl conțin.

De la începutul secolului trecut, oamenii de știință au făcut multe cercetări care au arătat că fibra:

  • prin reducerea colesterolului rău reduce riscul bolilor de inimă
  • reduce riscul de cancer de colon
  • reduce nivelul zahărului din sânge și astfel secreția de insulină
  • reduce riscul de diabet și îmbunătățește diabetul diagnosticat
  • întărește sistemul imunitar
  • favorizează excreția regulată
  • reduce hemoroizii
  • previne formarea calculilor biliari
  • favorizează dezvoltarea bacteriilor intestinale sănătoase
  • ajută la slăbit
  • leagă excesul de estrogen
  • reduce aciditatea stomacului

Cunoaștem două tipuri principale de fibre - solubile și insolubile. Solubil conține fructe, fasole, mazăre, tărâțe de ovăz, hrișcă, psyllium și semințe de chia. Prin legarea apei, crește conținutul și accelerează activitatea intestinelor. Previne constipația, previne dezvoltarea hemoroizilor și a varicelor. În intestinul subțire, leagă colesterolul și îl scoate din corp. Fibrele solubile încetinesc eliberarea zahărului în sânge, reducând riscul de diabet de tip 2. Legarea zahărului din alimente de fibre are un alt avantaj - zahărul este eliberat din alimente nu numai într-o măsură mai mică, ci și lent. După ce ați mâncat o „bunătate” fără fibre, cum ar fi o bucată de ciocolată sau un hamburger sau paste, apare un „șoc” în organism. O cantitate mare de zahăr din alimente este eliberată simultan în sânge. Corpul încearcă să-l descompună cât mai repede posibil, așa că ți-e foame din nou pentru o vreme și, de asemenea, obosit. Fibrele previn această afecțiune. În plus, își mărește volumul și mâncarea vă va hrăni mai repede.

Deoarece fibrele ajută ficatul să elimine excesul de estrogen din organism, alimentele bogate în acesta sunt recomandate pentru fibromul uterin și prevenirea cancerului de sân.

Fibre insolubile se găsește în legume cu frunze, coji, nuci, semințe, fasole, orez nedecorticat și coji de cereale. Nu se dizolvă în apă, dar poate absorbi foarte bine lichidele. La microscop, arată ca un burete în care sunt prinse toxinele. În tractul digestiv, acționează ca un emery. Curăță mecanic vilozitățile intestinului subțire de depozite. Pe măsură ce hrănesc intestinul subțire pentru circulația sângelui, nutrienții, vitaminele și mineralele necesare intră în organism.

Alimentele în care se găsește fibra nu vă gustă doar pe voi, ci și pe bacteriile probiotice din intestinul gros, care întăresc sistemul imunitar. Pentru a se multiplica în tractul digestiv, au nevoie de prebiotice, adică de fibre. Un ingredient alimentar valoros întărește și sistemul imunitar. În intestinul subțire sunt plasturi Peyer, insulițe de țesut limfatic. Acestea conțin un număr mare de limfocite, celule ale sistemului imunitar și celule M, care atrag bacteriile și alte substanțe toxice. Dacă insulele sunt acoperite cu sedimente, efectul lor este redus.

Doza zilnică de fibre este de aproximativ 30 de grame, o persoană normală mănâncă aproximativ 10 grame în dietă. Cu cât mănânci mai multe plante, cu atât mai multă fibră pătrunzi în corpul tău. Un măr mediu conține trei grame de fibre, precum și banane și mango. O mână de varză sau brustă are un gram de fibre. Dacă nu poți ierta pâinea și produsele de patiserie, caută cereale integrale. Nu vă bazați pe un singur tip de fibră. Combinați solubil și insolubil în formă naturală cu suplimente nutritive și, mai ales - cu o cantitate suficientă de apă. Este foarte puțin probabil să luați mai multe fibre așa cum ar trebui. Dacă se întâmplă acest lucru, absorbția de calciu sau fier poate fi redusă. Dacă luați medicamente, ajungeți la fibră la două ore distanță.

De tip vitarian

Creșteți aportul de fibre treptat pentru a evita balonarea și flatulența. Smoothii verzi sunt perfecti pentru această schimbare. Un litru conține doisprezece până la optsprezece grame de fibre. Puteți adăuga o lingură de semințe de in, chia sau psyllium.

Video

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.

Resurse

Fibrele mai ridicate arată că reduc nivelul de estrogen. În:

Bernard JENSEN: Curățarea țesuturilor prin gestionarea intestinului