Moise plătește și pentru diabet ...
Despre minimul social al diabetului ...
Copiii cu diabet nu mai sunt j ...
Gătim pentru diabetici
Fie ca recompensa ta să fie o glicemie bună
Mária ŠTEFÁKOVÁ: - Aș dori să acceptați părerea mea că o dietă diabetică nu este o dietă. Este un sistem de alimentație sănătoasă rațională adecvat oricărei persoane sănătoase. Singura diferență este,
. că, atunci când o persoană sănătoasă se uită la o farfurie cu mâncare, își spune, aha, este o porțiune din ceea ce îmi place. Când un diabetic se uită la o farfurie cu alimente, el evaluează numărul de unități de carbohidrați din porție.
Când diabeticii se plâng de cât de dificil este cu acest diagnostic, le spun să compare ce a însemnat a fi diabetic când am început ca dietetician. Educația se făcea sub formă de interdicții și ordine. Poți să mănânci asta și să nu mănânci asta. Rețineți că vă spun acum că puteți mânca totul dacă știți cum, cât, când și cu ce zahăr din sânge. În anii șaizeci, mâncarea cântărea grame, diabetul nu se mișca fără greutate în bucătărie. Au fost numărate grame de carbohidrați, nu unități de carbohidrați. Astfel, nu avea 15 sau 18 sau 21 SJ prescrise pe zi, ci 150, sau 180 sau 210 grame de carbohidrați. Ce ar putea mânca atunci un diabetic? O mulțime de carne, deoarece se știe că carnea nu crește glicemia. Putea mânca legume, dar trebuia să limiteze carbohidrații și amidonul. Găluște și sosuri erau interzise. De asemenea, zahăr și dulciuri. Și banane. Dieta sa era monotonă. Nu ați avut la dispoziție glucometre sau insuline. Plângându-vă că aveți dificultăți, deoarece aveți diabet, deci nu stă deloc.
Ai un avantaj: știi mult mai multe despre boala ta și despre mâncarea în timpul acesteia. Ați învățat să numărați unități de carbohidrați care vă oferă o mare libertate în alegerea a ceea ce doriți să mâncați. Puteți alege dacă mâncați croissant alb sau pâine integrală, pentru că știți cât de diferit va reacționa corpul dumneavoastră la ele. Știi ce poți încărca pe farfurie. Puteți spune ghicind dacă aceasta este o porție adecvată de carne, garnituri și salată. În mod excepțional, vă puteți răsfăța și cu un desert dulce care are 2-3 SJ, dar trebuie mai întâi să vă asigurați că aveți zahăr din sânge bun.
Fie ca glicemia dvs. să fie recompensa dvs. pentru cunoștințele dobândite.
Puteți găsi mai multe sfaturi și rețete bune în cartea lui Mária Štefáková WE COOK TO DIABETICS
preț: 10 euro, nu plătiți poștale pentru ramburs
Comenzi la tel: 0908 069 388 și la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Trebuie să aveți JavaScript instalat pentru a-l vizualiza.