Boala celiacă este o hipersensibilitate permanentă, determinată genetic, pe tot parcursul vieții și incurabilă la gluten pe bază autoimună.
Răspunsul imun inadecvat și în același timp dăunător duce la inflamația cronică a mucoasei intestinului subțire și la modificarea sistemului imunitar în această zonă. Esența bolii celiace este deci imunologică-biochimică.
Sistemul imunitar al unei persoane cu boală celiacă răspunde foarte sensibil la prezența proteinelor din cereale care nu sunt de origine animală sau nu corespund proteinei corpului uman. Există atrofia vilozităților mucoasei, adâncirea criptelor și acumularea de celule inflamatorii, care se reflectă în întreruperea metabolismului și alte modificări patologice pe care boala celiacă le poate manifesta.
O carte Dieta fara gluten ajută pacienții să se orienteze în posibile surse de cereale interzise, dar și în alegerea unei game largi de alimente de calitate care conțin nutrienți și fibre adecvate. În plus, conține peste 100 de rețete, care sunt de mare ajutor pentru celiaci în alimentația zilnică și în special în condiții de siguranță. De asemenea, vor învăța să citească corect etichetele alimentelor.
Este publicat ca parte a unei ediții de succes a dietelor în RAABE, care au un numitor comun, MUDr. Petr Minárik, un cunoscut gastroenterolog. Autorii știrilor sunt:
• MUDr. Dr. JARMILA KABÁTOVÁ/Gastroenterolog cu mulți ani de experiență în tratamentul bolii celiace
• ING. JARMILA KABÁTOVÁ, Jr. Terapeut nutrițional
• EVA BLAHO/A studiat nutriția sănătoasă și fitoterapia la prestigioasa Școală de Medicină Naturală ACNT din Australia. În 2011, a finalizat un studiu de trei ani de nutriție clinică și medicină pe bază de plante occidentale.
Cartea aduce:
• Cele mai recente cunoștințe despre diagnostic și tratament
• Lista alimentelor riscante și potrivite pentru celiaci
• Prezentări generale ale riscurilor nerespectării unei diete fără gluten și, dimpotrivă, impactul pozitiv al urmării unei diete fără gluten asupra sănătății celiacei
• Sfaturi cu privire la nutrienții care trebuie suplimentați cu o dietă fără gluten
• Recomandări despre cum să navigați la cumpărături, cum să citiți etichetele și cum să le înțelegeți
• Peste 100 de rețete foarte gustoase pentru celiaci cu fotografii
- Toată lumea ar trebui să știe asta vara Nu face prune și rachiu de prune, pot face asta cu al tău
- Toți cei care iubesc pepenele ar trebui să știe acest lucru
- Fiecare părinte și bunic ar trebui să știe acest lucru. După această constatare, nu vă veți mai ridica niciodată copilul în spate
- Meniul de Crăciun în închisori Černák trebuie să uite noul timp pentru aceasta
- Sfaturi TOP împotriva celulitei Acest lucru ar trebui știut, doamnelor!