O rețetă excelentă pentru o piesă de joc exclusivă.
emisiune TV
Procedura de pregătire a rețetei
Deblocați și curățați păpușa. Se sare, se condimentează și se lasă 5 minute la temperatura camerei. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Încălziți 2pl de ulei de măsline pe o tigaie cu mâner metalic, ștergeți păpușa cu un prosop de hârtie și prăjiți-o pe fiecare parte. Adăugați în cratiță crenguțe de rozmarin, cimbru, 2 căței de usturoi zdrobiți și dați la cuptor pentru a termina timp de 7-8 minute. După coacere, lăsați-l să se odihnească cel puțin 5 minute și tăiați în medalioane.
Spălați dovleacul hokkaido, tăiați-l, îndepărtați boabele și tăiați cubulete. Într-o cratiță medie cu capac, fierbeți-o într-o cantitate mică de apă sărată până se înmoaie. Transferați-l într-un blender împreună cu untul și frisca. Se amestecă într-un piure fin, se condimentează cu sare și piper.
Curățați perele, tăiați-le în patru, scoateți miezul și tăiați-le felii. Se curăță ceapa roșie și se toacă mărunt. Într-o cratiță mai mică cu capac, prăjești ceapa până se rumeneste în 3pl de ulei de floarea soarelui. Adăugați pere, scorțișoară, ardei iute, anason stelat, cuișoare și fierbeți timp de 2-3 minute, amestecând continuu. Adăugați 200 ml de apă fierbinte, acoperiți și fierbeți până se înmoaie. În cele din urmă, condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Serviți piureul pe o farfurie superficială, așezați carnea lângă ea și chutney de pere lângă el într-un castron mic.