FIT MENU: Delicatese în care bryndza joacă un rol major
Este sănătos, ușor digerabil, conține o mulțime de proteine, substanțe probiotice naturale și o cantitate considerabilă de calciu și fosfor.
Cum se formează bryndza?
Bryndza este o brânză naturală făcută din brânză de oaie și de vacă. Conform Codului alimentar slovac, un produs în care conținutul componentei de oaie este de cel puțin 50% poate fi descris ca brindă, dar sunt produse și produse de oaie 100%.
Cu toate acestea, există un risc real de contaminare de către microorganisme nedorite în timpul mulsului și manipulării laptelui crud. Acestea pot fi periculoase pentru corp. Încălzind laptele crud la o anumită temperatură, microflora din acesta este dezactivată, deci nu sunteți în pericol de microorganisme dăunătoare. Pasteurizarea va încetini, de asemenea, procesul de deteriorare a alimentelor. Pasteurizarea este concepută pentru a scăpa de agenții patogeni din laptele proaspăt muls. Efectul secundar este eliminarea bacteriilor utile și a multor alte substanțe valoroase, enzime și substanțe biologic active.
Brindza pasteurizată furnizează, de asemenea, microorganisme vii sistemului digestiv. După dezactivarea microflorei cu risc inițial, toate microorganismele care produc bryndza bryndza sunt adăugate înapoi în lapte. O astfel de ajustare nu reduce proprietățile sale unice sau diferențele în compoziția nutrițională sau în gust. Prin urmare, nici fanii eco-bio nu trebuie să-și facă griji că vor consuma ceva mai puțin valoros.
De ce este bryndza un superaliment slovac?
- reglează digestia, funcționează ca un mare probiotic,
- conține grăsimi sănătoase, proteine, minerale și vitamine esențiale pentru corpul uman,
- ajută la absorbția calciului,
- întărește sistemul imunitar,
- scade colesterolul rău,
- Funcționează ca un antibiotic natural,
- este mai ușor de digerat chiar și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
Rețete cu bryndza
Rulouri de primăvară cu bryndza de mai, pesto de casă și roșii uscate la soare
Brânză slovacă nealterată cu carne de pui și pesto de casă. Ai gust și tu?
Găluște de spanac fără gluten
Ce zici de pregătirea mâncării tradiționale slovace într-o rochie sănătoasă? Aceste găluște de spanac, preparate din hrișcă și făină de grâu servite cu brindză de calitate, sunt un înlocuitor ideal pentru varianta clasică.
Spanac-bryndz răspândit
Bryndza, spanac și pâine integrală proaspătă sau spelta. Excelent pentru micul dejun și cină.
Puteți găsi alte rețete gustoase și simple, nu numai din bryndza, în cartea de bucate populară HEALTH OF SPEEDER 2. Această carte este plină de rețete rapide de la antrenori de top și personalități din lumea sănătății, pe care le puteți prepara cu ușurință în 30 de minute, cu ușurință. disponibil.