Când vine vorba de antioxidanți, majoritatea oamenilor își imaginează alimente încărcate cu vitamine. De exemplu, fructe. Dar ce înțelegem prin flavonoide? Unde găsim aceste substanțe vegetale peste tot și de ce sunt ele un miracol natural? Acest lucru ne-a fost dezvăluit de cunoscutul nutriționist dr. Alžbeta Béderová.

antioxidanți

Pe lângă stresul la locul de muncă și viața personală, există și așa-numitul stresul celular oxidativ, care este cauzat de radicalii liberi de oxigen și care perturbă poarta de protecție antioxidantă a organismului. Atunci când corpul nu este capabil să reziste acțiunii radicalilor liberi, respectiv. intermediari ai metabolismului oxigenului care apar în timpul proceselor fiziologice zilnice, pot duce la unele dintre temutele boli ale civilizației.

Citeste mai mult: Secretul bucătăriilor naționale a dezvăluit: francezii sunt o mare surpriză!

„Dacă o persoană trăiește într-un mediu poluat pentru o lungă perioadă de timp, mănâncă prost, fumează, se confruntă adesea cu stresul și nu are suficientă activitate fizică, corpul său poate fi supus efectelor nocive ale radicalilor liberi, cu consecința leziunilor celulare.” explică dr. Alžbeta Béderová, nutriționist de la Centrul de consiliere a sănătății al Biroului regional de sănătate publică din Bratislava (RÚVZ BA).

„Cele mai frecvente boli ale radicalilor liberi includ ateroscleroza, bolile cardiovasculare, infarctul, accidentul vascular cerebral, diabetul, cancerul, Parkinson și Alzheimer, dar și îmbătrânirea prematură”. adaugă expert.

Cele mai bune surse de antioxidanți

Pe măsură ce expertul continuă, acestea sunt o sursă bogată de antioxidanți fructe și legume, dar și leguminoase, nuci, semințe, condimente, ceai verde, cafea sau vin roșu. În aceste alimente găsim unele dintre cele mai remarcabile substanțe biologic active - antioxidanți numiți flavonoizi.

„Flavonoidele sunt compuși polifenolici sintetizați în plante care le afectează culoarea, polenizarea și, în același timp, îi protejează de agenți patogeni, prădători și radiații UV. Deși sunt cunoscute câteva mii de specii de flavonoide, există aproximativ 20 dintre ele în dieta noastră ". adaugă doctorul.

De exemplu, usturoiul și ceapa, prazul, varza, țelina, pătrunjelul și citricele (grapefruit roșu), afinele și coaja de mere sunt bogate în flavonoide..

De asemenea, protejează împotriva cancerului

Cercetările arată că flavonoidele protejează împotriva creșterii tumorii. Cercetătorii cred că lipsa acestor substanțe în dietă poate crește riscul de cancer de colon și rect, precum și alte boli ale tractului digestiv. Sunt, de asemenea, o prevenire dovedită a bolilor virale și bacteriene, concluzionează dr. Béderová.