Fără îndoială, cel mai mare avantaj al chefirului sau al laptelui acidofil este efectul lor pozitiv asupra digestiei.

pentru

Datorită bacteriilor probiotice sănătoase numite lactobacili, acestea ajută la refacerea microflorei intestinale. Medicii le recomandă ca tratament suplimentar pe lângă utilizarea antibioticelor sau ca prevenire împotriva indigestiei.

În prezent, există o serie de mărci și arome pe piață, dar experții încă sunt de acord cu o versiune curată, nearmonizată.

Laptele acru din magazine este conservat în sticle și borcane în timpul producției și este livrat pe piața noastră într-o astfel de stare. Câte baterii sănătoase vor fi stocate în ea? Nu știm. Și nici tu nu știi.

Propriul tău chefir în care poți avea încredere? Este posibil

Istoria kefirului vă va duce în Tibet și de aici provine ingredientul cheie pentru a face chefir adevărat de casă.

Acesta este așa-numitul Ciupercă kefir tibetană, care îi asigură gustul și consistența. Pregătirea sa este simplă și poate fi făcută de toată lumea în confortul casei dvs. cu ajutorul laptelui obișnuit.

După ce a fost pus în lapte, începe un proces în care ciuperca literalmente „mănâncă” toată lactoza și în câteva zile formează produsul final - chefir. Prin urmare, laptele acru este potrivit și pentru persoanele alergice la lactoză.

Comentariul lui Zola Mikeš: Nu avem motive să rămânem doar la V4. Opusul este adevărat

Unde să-l obțin?

Buretele de kefir tibetan poate fi achiziționat online. Magazinele electronice oferă livrare la domiciliu. Prețul este de aproximativ 5 euro pentru un pachet de 15 grame.

Noi vom avea nevoie:

  • lapte proaspat
  • ceașcă de gem cu un volum de 0,7 l
  • filtru de plastic
  • Ciupercă kefir tibetană
  • banda de păr
  • prosop de hârtie

Rețetă foto: Cum să o faci?

1. Pregătiți materiile prime necesare. Ciupercile se transmit mai ales într-o ceașcă mică și în puțin lapte. Este important să evitați contactul ciupercilor cu metalul, pentru că ar distruge toate bacteriile. Prin urmare, trebuie să-l folosim filtru de plastic și nu amestecați și nu gustați cu o lingură de metal.

2. Se toarnă un pahar de ciuperci în puțin lapte printr-o sită și se spală cu apă rece, astfel încât să nu a mai rămas lapte.

3. Turnați lapte proaspăt în paharul cu gem, lăsați ceașca goliți la aproximativ 2 cm de marginea superioară (amestecul va funcționa). Puneți ciupercile clătite în lapte, acoperiți cu un prosop de hârtie și înfășurați cu o bandă elastică. Laptele trebuie să fie maturat la temperatura camerei în primele 12 ore, apoi este recomandat sa-l bagi la frigider.

4. Aici și acolo verificăm kefirul pentru a vedea dacă bacteriile funcționează și care este densitatea sa. Pentru trei bucăți de ciuperci, producția durează aproximativ 3 zile. Puteți afla dacă chefirul este gata în principal după gust. Gustul laptelui este complet pierdut și înlocuit cu un gust acru, care este aproape identic cu cel din magazin.

5. Scoateți ciupercile din chefirul finit și turnați-le într-o ceașcă. Cel mai bine este să beți chefirul de casă imediat.

6. Ciupercile se înmulțesc în mod natural în lapte, așa că vor fi din ce în ce mai multe. Spălați-le pe cele selectate și puneți-le în lapte nou. Kefirul se coace mai repede de această dată, deoarece există mai multe. Putem continua să repetăm ​​producția. Cu cât avem mai multe ciuperci, cu atât laptele nostru se va maturiza mai repede.