Gătit - Rețete - Carne și pește
Carne de vită umplută cu bucăți de legume, murături și slănină, mai întâi tocană la cuptor și la final coaceți.
Ingrediente:
- 500 g carne de vită
- ulei
- 1 ceapă
- 100 g de legume rădăcinoase
- 40 g slănină
- 100 g murături
- 10 g făină simplă
- piper negru întreg
- sare
Pregătire:
Spălăm carnea de vită și tăiem găuri cu un cuțit, în care introducem alternativ legumele (morcovi, țelină, cohlrabi), murăturile și slănina alternativ în triunghiuri, păstrăm aproximativ o treime. Puneți carnea pe ceapa prăjită, prăjiți puțin pe ambele părți, apoi adăugați restul de legume feliate, castraveți și slănină, piper negru întreg și sare. În cele din urmă, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic acoperit în cuptor. Înainte de a termina, așezați pătura și coaceți carnea descoperită pentru a obține o culoare frumoasă. Selectăm carnea moale și o tăiem. Îndepărtați sucul cu făină, fierbeți-l pentru a se conecta și turnați felii de carne peste el.
TIP: Se servește cu orez, tarton sau cartofi