Există nesfârșite mituri despre soia. Unii sunt convinși că este un aliment sănătos care ar trebui să facă parte din dieta plantelor, alții îl blestemă și îl clasifică drept rău sau toxic. Unde este adevărul și ce spun experții despre el?

De la laptele de soia la tofu, alimentele din soia nu mai sunt doar baza dietelor asiatice, ci sunt acum frecvente în supermarketurile din întreaga lume. Soia, cea mai răspândită legumă din lume, a fost considerată mult timp o parte integrantă a dietei vegetariene și vegane. Acestea sunt utilizate pentru producerea alternativelor de carne și lactate.

O sursă de aminoacizi esențiali

Soia este sănătoasă pentru noi sau nu? Confuzia asupra beneficiilor acestui aliment poate fi eliminată de Rhiannon Lambert, un nutriționist care a dezvăluit unele dintre cele mai mari mituri despre alimentele din soia!

Citește și: O boală infecțioasă pe care oamenii o consideră angină pectorală: habar nu aveți cât de insidios este transmisă!

Soia este o sursă bună de proteine: „Soia este ceea ce este cunoscut sub numele de proteină completă”, a scris autorul sub porecla Re-nourish pe Instagram. „Spre deosebire de majoritatea proteinelor vegetale, conține toate aminoacizi esențiali, pe care le mâncăm numai din alimente, deoarece corpul nostru nu le poate produce. O cană de soia fiartă conține aproximativ 22 de grame de proteine, aproape ca o porție de friptură! "

Întrerupe dezvoltarea sexuală?

De mulți ani, soia a fost denumită vinovată, care poate fi responsabil pentru formarea sânilor masculini, după cum se menționează pe independent.co.uk. Acesta este motivul suficient pentru a evita consumul acestuia?

„Soia conține zero estrogeni și nu există dovezi că soia perturbă dezvoltarea sexuală sau scade nivelul de testosteron la bărbați”, spune Lambert.

Soia conține fitoestrogeni, care ajută la blocarea efectelor secundare ale excesului de estrogen din organism și ajută la echilibrarea nivelului de estrogen și progesteron. Fitoestrogenii sunt hormoni vegetali care se găsesc și în boabele de cafea, mere, ovăz, linte, orez, morcovi și bere.

„De fapt, sunt acești compuși din soia antioxidanți puternici, ceea ce a fost confirmat de cercetări care sugerează efecte pozitive în protecția bolilor ", explică Lambert.

confuzia

Nu provoacă cancer

Un alt zvon vorbește despre soia ca pe un aliment care poate provoca cancer.

„Se spune că compușii din soia imită estrogenul din organism - iar unele tipuri de cancer cresc în prezența estrogenului”, explică Lambert.

După cum subliniază expertul, în Asia de Est, unde soia se consumă cel mai mult, în comparație cu alte țări, mai puține cazuri de cancer de sân, cancer de prostată și boli cardiovasculare și chiar mai puține fracturi osoase.

Frică inutilă

Potrivit lui Lambert, nu trebuie neapărat să includeți produse din soia în dieta dvs. dacă nu vă plac. De cealaltă parte nu este nevoie să vă fie frică să nu le consumați. Uitați de toate miturile care au circulat până acum despre produsele din soia.

"De obicei, sunt accesibile, hrănitoare, gustoase și susțin o dietă pe bază de plante, nu o dietă animală, astfel încât să poată beneficia și mediul și sustenabilitatea alimentelor. Practic, de fiecare dată când există un studiu care indică soia ca pe o hrană nesănătoasă, există un altul care îi arată beneficiile. Produsele din soia fermentate, cum ar fi miso sau soia verde tânără Edamame (fasole verde), sunt complet sigure, nu trebuie să vă faceți griji pentru ele ", a adăugat expertul în concluzie.