Inspirație pentru bucătăria ta.

sănătos

2. ianuarie 2020 la 0:00 Anna Novotná

După noul an, ați decis să vă tratați corpul cu ceva ușor, sănătos și totuși gustos? Nimic nu este mai ușor. Poftim.

Risotto de hrișcă cu broccoli și pui

Avem nevoie de: 1 broccoli, 300 g piept de pui sau coapse, 2 căni de hrișcă, 100 g porumb,

3 căței de usturoi, 1 dl de vin alb, ulei, unt, piper negru, turmeric măcinat, sare

Procedură: Tăiați puiul spălat și uscat în cuburi, sare, condimentați cu unt și puțin ulei. Când se retrage, acoperiți-l cu vin alb și lăsați-l să fiarbă o vreme până se reduce sucul.

Clătește hrișca și gătește scurt în apă cu trei linguri de ulei, piper negru întreg și usturoi. Ne oprim și lăsăm să se întâmple acoperit.

Demontați broccoli în trandafiri mai mici, gătiți 2-3 minute în apă clocotită cu sare, îndepărtați și răciți.

Adăugați hrișcă, porumb, broccoli în tigaia cu carne și lăsați totul să se încălzească împreună și serviți.

Spanac pocat cu feta si ou pierdut

Avem nevoie de: 2-3 mână de spanac tânăr, 2 ouă, brânză feta, prosciutto sau alte șuncă uscată, ceapă, 2 căței de usturoi, ulei de măsline, sare, piper negru măcinat, oțet

Procedură: Clătiți spanacul și uscați-l bine. Acest lucru este important deoarece nici uleiul, nici piperul nu se țin bine pe frunzele umede.

Se încălzește puțin ulei de măsline și se prăjește ceapa tocată mărunt, usturoiul tocat, fâșiile de șuncă uscată și se adaugă în cele din urmă spanacul. Se prăjește scurt și în cele din urmă ucideți spanacul cu spanac. Abia atunci o sărăm și o condimentăm.

Lasa apa sa fiarba intr-o oala, pe care o vom gusta cu otet si sare. Punem oul într-o cană și când apa începe să fiarbă, o rotim cu o lingură, care face un vârtej și turnăm oul pregătit în ea. Cu o lingură, turnați oul alb, astfel încât să înfășoare gălbenușul. Scoateți apoi vasul din foc și lăsați oul să curgă aproximativ 4 minute, datorită cărora albușul ar trebui să fie fiert, dar gălbenușul va rămâne lichid.

Vom servi șoaptă pe o farfurie, un ou pe ea și o putem servi și cu cartofi fierți.

Brânză fină întinsă

Avem nevoie de: 250 g de brânză de vaci moale, 50 g de smântână, 50 g de unt, 50 g de capere, ½ KL de ardei măcinat dulce, 1 ceapă mică, sare

Procedură: Se amestecă brânza de vaci cu untul înmuiat și se toacă capota și ceapa în cele mai bune bucăți posibile. Se condimentează cu piper măcinat și sare, se amestecă totul bine și se înmoaie cu smântână.