Inspirație pentru bucătăria ta.

corsair

01 decembrie 2019 la 0:00 Anna Novotná

Piept de pui umplut cu varză

Avem nevoie de: piept de pui, 2 mână de varză murată, felii de șuncă uscată, 1 ceapă, 2 PL de untură, sare, piper negru măcinat, frunze de dafin

Procedură: Încălziți carnea de porc într-o oală și prăjiți ceapa tocată mărunt, la care adăugăm varză murată stoarsă și ușor feliată. Se adaugă sare, se condimentează, se adaugă frunza de dafin și se lasă să fiarbă o vreme. Apoi îl închidem și îl răcorim.

Tăiem piepturile de pui astfel încât să formeze farfurii mari, pe care le batem peste folie, apoi sărăm și condimentăm. Așezați feliile de șuncă uscată și încărcați varza murată pe ea. Rulați și legați cu sfoară.

Se prăjește rulourile pe toate părțile într-o tigaie, se așează într-un vas de copt și se introduc într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de aproximativ 5 minute.

Varză murată la cuptor cu carne de porc

Avem nevoie de: 1 kg de umăr de porc, ½ kg de varză murată, 2 PL de piure de roșii, o cutie mică de roșii sterilizate, 2 ceapă, ulei, sare, piper negru măcinat, prune uscate

Procedură: Curățați ceapa, tocați-o mărunt și prăjiți-o în puțin ulei. Adăugați varză feliată și fierbeți ușor.

Între timp, tăiați carnea de porc în cuburi mai mici, sărați-le, condimentați și prăjiți în ulei încins. După un timp, adăugați piureul de roșii și conservele de roșii la carne și fierbeți totul împreună timp de aproximativ 10 minute.

Puneți un strat de varză înăbușită într-un vas de copt uns, puneți carne și prune în el și coaceți totul la cuptor timp de o jumătate de oră.

Burtă de miere cu varză

Avem nevoie de: burta de porc coptă întreagă, sare, piper negru măcinat, rasca măcinată, ceapă, 2 căței de usturoi, ulei, miere, varză murată, 2 cepe, bere, untură, unt, 2 mere

Procedură: Sareați burtica spălată și uscată bine din toate părțile, condimentați, presărați cu rasca și puneți-o într-un vas de copt. Se amestecă puțin ulei cu miere și usturoi zdrobit și se freacă bine burta. Puneți o ceapă, tăiată în luni, în vasul de copt, acoperiți cu bere și apă și coaceți la cuptor.

În timpul coacerii, turnați burta peste coacere și o puteți întinde continuu cu marinată cu miere.

Între timp, prăjiți ceapa tocată într-o oală pe o bucată de unguent, adăugați aproximativ două mână de varză murată, presărați-o cu rasca și fierbeți-o.

În tigaie, prăjiți merele tăiate în opt pe unt, stropiți puțin cu miere și lăsați-l să se caramelizeze. Serviți-le cu slănină și varză.