Leagănul celui mai mare festival al berii din Europa - Oktoberfest, nu se mai poate lăuda cu vânzări mari de bere. Cu doar doi ani în urmă, când țara a organizat Cupa Mondială, consumul de bere a doborât recorduri. Astăzi totul este diferit.
Germania nu are nici măcar cea mai mare fabrică de bere din lume, iar consumul de lichid auriu este cel mai scăzut din ultimii zece ani.
Conform celor mai recente statistici, în țară s-au băut doar 103,9 milioane de hectolitri de bere, o scădere de 2,7 la sută. O astfel de scădere a fost depășită abia în 1998, când vânzările de bere au scăzut cu până la 2,9%.
Acasă al berii
Germania găzduiește bere. Are aproximativ 1.350 de fabrici de bere, care împreună produc mai mult de cinci mii de mărci. Cele mai mari fabrici de bere sunt situate în principal în nordul Germaniei. Fiecare dintre etichete ca Krombacher, Warsteiner, Bitburger vinde aproximativ 400 de milioane de litri de suc pe an. Sudul, la rândul său, aparține unei fabrici de bere regionale mai mici. Germania este cea care se mândrește cu cea mai veche fabrică de bere din lume, fondată conform Wikipedia în 725 sub numele de mănăstirea benedictină Weihenstephan, care a început să fabrice în 1041.
Cu toate acestea, Marc-Oliver Huhnholz, purtător de cuvânt al Asociației Germane a Berii, susține că rezultatele mai slabe s-au datorat vremii nefavorabile și absenței unor evenimente majore, cum ar fi Cupa Mondială FIFA. „Lumina soarelui este foarte importantă pentru bere”, a adăugat Huhnholz. Un purtător de cuvânt susține, de asemenea, că tinerii germani, care au mai mulți bani pentru divertisment, preferă băuturile cu un conținut mai mare de alcool decât berea.
Berile cu conținut scăzut de calorii
Pe de altă parte, el însuși a recunoscut că gustul tinerilor pentru bere sa schimbat. Deși berile germane sunt unele dintre cele mai bune din lume, cu multe soiuri, mai ales în ceea ce privește rețetele și prepararea (menționează doar produsele fabricii de bere Reinheitsgebot, care datează din 1516), se dovedește că berile „mai ușoare”. "Clienții noștri obișnuiți îmbătrânesc și nu beau la fel de mult ca atunci când erau tineri. Dar, în general, germanii încep să prefere berile mai ușoare, cu conținut scăzut de calorii", a spus Marc-Oliver Huhnholz, purtător de cuvânt al Asociației Germanilor Breweries, a declarat pentru postul de radio BBC.
Această tendință este confirmată și de statisticile germane. Deja anul trecut, consumul de sucuri de fructe și băuturi ușoare a crescut cu peste 18%. De asemenea, în detrimentul berii tradiționale.