Conținutul articolului

sănătății

Ghimbirul este unul dintre cele mai sănătoase (și mai gustoase) condimente de pe planetă. Este bogat în substanțe nutritive și compuși bioactivi care beneficiază corpul și creierul tău.

Ghimbirul sau ghimbirul este o legumă rădăcină care este folosită pe scară largă ca condiment și medicament. Are o istorie foarte lungă de utilizare în diferite forme de medicină tradițională - alternativă.

Ghimbirul provine din insula Asiei de Sud-Est și a fost domesticit de popoarele australiene care l-au transportat peste Indo-Pacific. Ghimbirul a fost, de asemenea, unul dintre primele condimente exportate din Asia care a venit în Europa și a fost folosit de grecii și romanii antici. Aroma și gustul unic al ghimbirului provin din uleiuri naturale, dintre care cel mai important este gingerolul.

Conținutul de vitamine și minerale din ghimbir

Ghimbirul în 100 g conține 80 calorii, 1 g grăsimi, 18 g glucide (din care 2 g zaharuri), 2 g fibră a 2 g proteină. De asemenea, conține gingerol A capsaicină, vitamina B1-tiamina, B2-riboflavina, B3-niacina, acid B5-pantotenic, B6-piridoxina, acid B9-folic, vitaminele C și E, din minerale conține magneziu, mangan, potasiu, fier, fosfor, zinc, calciu, sodiu, seleniu.

Avertizare

Ghimbirul este cel mai bine folosit proaspăt, deoarece forma sa uscată și măcinată are o cantitate neglijabilă de nutrienți esențiali.

Doza zilnică recomandată de ghimbir

Doza zilnică recomandată de ghimbir pentru un adult este de 1 cm, adică aproximativ 4 grame pe zi, copiii sub doi ani nu ar trebui să folosească deloc ghimbir.

Mamele însărcinate și care alăptează ar trebui să utilizeze ghimbir în doze limitate, mici.

Persoanele cu ulcer gastric și duodenal nu trebuie să ia ghimbir pe stomacul gol, deoarece poate provoca probleme digestive. Diabeticii ar trebui, de asemenea, să fie atenți.

Ghimbirul ajută la ameliorarea greaței, este antifungic, promovează imunitatea, promovează digestia, previne ulcerele gastrice, reduce durerea cauzată de artrită, ajută la ameliorarea astmului, previne cancerul, menține un creier sănătos, previne crampele menstruale.

Ghimbir - 10 efecte asupra sănătății

Ghimbirul ajută la ameliorarea greaței

Ghimbirul este unul dintre cele mai eficiente mijloace de ameliorare a bolii de mișcare (stomac deranjat atunci când călătoriți). Mai multe studii au confirmat că funcționează la fel de bine ca multe medicamente clasice anti-greață. Compuși chimici care conferă ghimbirului o aromă tipică, reduc contracțiile intestinale, neutralizează sucurile digestive și blochează centrul din creier care controlează vărsăturile. Medicii recomandă adesea ghimbirul ca preventiv pentru vărsături deoarece, spre deosebire de medicamentele anti-greață, nu provoacă somnolență. Este chiar folosit pentru ameliorarea greaței după chimioterapie și intervenție chirurgicală.

Ghimbirul acționează mult mai eficient în prevenirea greaței decât în ​​tratarea acesteia. Dacă vă simțiți rău de stomac în vehicule, veți face bine să aveți ghimbir înainte de călătorie. Cu cel puțin 20 de minute înainte de plecare, luați aproximativ un sfert de linguriță de ghimbir măcinat, o capsulă cu 1 g de produs sau aproximativ o felie de centimetru de rădăcină proaspătă.

Ghimbirul este antifungic

Infecțiile fungice provoacă o varietate de afecțiuni, de la infecții cu drojdie până la piciorul atletic. Din fericire, ghimbirul ajută la distrugerea ciupercilor cauzatoare de boli datorită proprietăților sale puternice antifungice. Un studiu care a măsurat efectele antifungice a 29 de specii de plante a constatat că ghimbirul este cel mai eficient în uciderea ciupercilor.

Ghimbirul promovează imunitatea

Ghimbirul este ideal pentru combaterea bolilor și infecțiilor precum răcelile și gripa la toate vârstele. Poate bloca producția de substanțe din organism care contribuie la bronșită și febră. Gingerol acționează, de asemenea, ca un medicament natural pentru calmarea tusei. Îl puteți folosi sub formă de ceai. Ceaiul acționează ca o diaforeză, care provoacă transpirație, care elimină toxinele din organism.

Ghimbirul favorizează digestia

Ghimbirul facilitează procesul digestiv. Nivelurile ridicate de zahăr după masă pot determina stomacul să scadă rata naturală de golire. Ghimbirul ajută la reglarea nivelurilor ridicate de zahăr și calmează stomacul, menținând astfel un ritm regulat. Conține o serie de compuși care îmbunătățesc absorbția nutrienților și a mineralelor din alimentele pe care le consumăm. Motivul pentru care ghimbirul este adesea folosit ca aperitiv sau aperitiv este că stimulează pofta de mâncare și pregătește sistemul digestiv pentru a mânca.

Ghimbirul este, de asemenea, eficient împotriva balonării. Excesul de gaz exercită presiune asupra organelor fine din corp. Ghimbirul de mestecat ajută la expulzarea gazului într-un mod sănătos și, de asemenea, previne regenerarea mai multor gaze.

Ghimbirul previne ulcerul gastric

Consumul regulat de ghimbir previne formarea ulcerelor, care se caracterizează în general prin sângerări și iritații acute la nivelul stomacului. În plus, reduce și creșterea H. pylori, principala bacterie ulcerogenă și vă menține stomacul sănătos. Proprietățile antiinflamatorii ale ghimbirului ajută în tratamentul colitei ulcerative și a bolii Crohn.

Ghimbirul reduce durerea cauzată de artrită

Ghimbirul crește sănătatea oaselor și ameliorează durerile articulare asociate cu artrita. Conține gingerol, care are puternice proprietăți antiinflamatorii. Gingerol este direct asociat cu ameliorarea osteoartritei, a inflamației genunchiului și a artritei reumatoide. Ghimbirul suprimă, de asemenea, compușii inflamatori precum citokinele și chemokinele la sursă înainte de a acționa asupra corpului.

Ghimbirul ajută la atenuarea astmului

Ghimbirul este folosit în mod tradițional ca medicament pentru tratarea bolilor respiratorii. Zerumbone, compusul activ care se găsește în ghimbir, ajută la ameliorarea astmului. Cercetările arată că inflamația alergică a căilor respiratorii se datorează în principal dominanței Th2 (răspunsul imun se bazează pe limfocitele ajutătoare Th2) și că ghimbirul o poate suprima cu succes.

Ghimbirul previne cancerul

Compușii organici precum gingerolul ajută la prevenirea cancerului de sân și a multor alte tipuri de cancer. Au proprietăți antiinflamatorii care ajută la prevenirea activității cancerigene în colon, ceea ce poate duce la cancer colorectal. Gingerol duce la apoptoză în celulele cancerului ovarian, reducând astfel tumorile și creșterea celulelor canceroase, fără a afecta celulele sănătoase din jurul lor. Gingerol protejează și împotriva cancerului de piele.

Zerumbonul din ghimbir este asociat pozitiv cu prevenirea cancerului de stomac, ovare și pancreas, deoarece acționează ca un medicament antiangiogen și anticancerigen.

Ghimbirul menține creierul sănătos

Ghimbirul încetinește apariția bolilor neurodegenerative, cum ar fi demența, boala Parkinson și boala Alzheimer, prin reducerea stresului oxidativ și a inflamației. Acești factori dăunători sunt, de asemenea, blamați pentru scăderea capacităților cognitive legate de vârstă. Prin urmare, rădăcina, cu substanțele nutritive puternice, reduce riscul de leziuni ale creierului și vă păstrează memoria intactă.

Ghimbirul previne crampele menstruale

Ghimbirul ajută la reducerea nivelului de prostaglandine din organism, deci ajută la ameliorarea crampelor.

Compușii chimici conținuți în ghimbir previn contracțiile dureroase ale uterului și ale mușchilor netezi în sistemul digestiv și acționează astfel împotriva crampelor menstruale.

Cum să faci cumpărături cu ghimbir?

Atunci când cumpărați, alegeți o rădăcină care are o piele subțire, dar fermă. Asigurați-vă că pielea nu este aspră și învinețită. Cel mai bun mod de a-l verifica este răzuirea unghiilor. Aroma rădăcinii proaspete este picantă, ascuțită și puternică.

De asemenea, puteți cumpăra ghimbir, confiat și uscat.

Cum se păstrează ghimbirul?

Puteți păstra ghimbirul într-o pungă de plastic la frigider. Cu toate acestea, ar trebui să-l curățați înainte de utilizare. Dacă doriți să păstrați ghimbirul pentru o lungă perioadă de timp, mai întâi uscați-l, astfel încât să nu putrezească.

Cum se consumă ghimbir?

Puteți folosi ghimbir pentru a face ceai, limonadă, sirop și piureuri. O puteți amesteca în aluatul de tort, dar și în sosul de carne.