O astfel de plantă este ghimbir . Prețuitor mai ales în bucătăria asiatică este considerat un leac și secretul sănătății, frumuseții și tinereții. Gustul său picant și ușor fierbinte diversifică chiar și cele mai simple rețete.

ardei iute

De ce să mănânci ghimbir?

ghimbir Conține un ulei esențial numit zingiberol și substanțe bituminoase: gingerol și zinferon. Chiar dacă numele celor mai mulți dintre voi nu spun prea multe și oamenii de știință încă studiază acest subteran incredibil de interesant, se știe deja că au un efect pozitiv asupra corpului uman. În primul rând, îmbunătățesc digestia prin stimularea secreției de salivă și suc digestiv. Ele ameliorează greața și acționează ca antiemetice. În plus, acționează împotriva agregării plachetare, i. agregarea lor în cheaguri de sânge. În plus, au un efect analgezic în timpul menstruației și migrenelor. Asta nu este tot: au efecte de umflare, antibacteriene, antiinflamatorii și de încălzire imediată.

Cocktail imun cu ghimbir și curcuma

Dimineața de toamnă poate fi dificilă. Razele soarelui nu se trezesc la fel ca vara. Cocktailul portocaliu de ghimbir și turmeric vă va oferi sprijin energetic și vitaminic pentru a începe ziua.

Compoziţie:

  • 2 portocale;
  • 2 lămâi;
  • Ghimbir proaspat de 4 cm;
  • 2 lingurite curcuma;
  • 2 linguri miere;
  • 1 cană de apă.

Se fierbe apa curmer timp de 5 minute la temperatura scazuta. Curățați și puneți portocaliile, lămâia și ghimbirul în secțiunea de stoarcere. Strângeți sucul, apoi amestecați-l cu apă ușor răcită și adăugați miere. Se bea imediat după preparare.

Ghimbir murat

Ghimbirul murat este cunoscut în primul rând ca un supliment inseparabil la sushi. Între consumul altor bucăți, curăță perfect papilele gustative. Este, de asemenea, un însoțitor de neînlocuit la preparatele din carne, pește și fructe de mare.

Compoziţie:

  • 200 g rădăcină de ghimbir;
  • 1 cana otet de orez;
  • 3 linguri zahăr;
  • vârf de cuțit de sare;
  • apă de ghimbir pentru gătit.

Coaja de ghimbir și tăiată cu o tocătoare. Puneți în apă clocotită și gătiți timp de jumătate de minut. Canalizare. Într-o oală separată, gătiți oțet de orez cu zahăr și sare. Puneți feliile de ghimbir într-un recipient gătit și turnați peste castravetele fierbinte. Mănâncă după 3 până la 4 zile. A se păstra la frigider.

Încălzire supă de ghimbir-dovleac

În zilele reci, nu este nimic mai bun decât o supă încălzitoare, cărnoasă și cremă. Regina rețetelor de toamnă este dovleacul. Bogate în beta-caroten, calciu, potasiu și fosfor, pot deveni un aliat important în lupta împotriva răcelilor. Chiar și după gătit, nu își pierde proprietățile.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 1 l de vite;
  • 1 dovleac;
  • 2 linguri ulei;
  • 100 ml smântână 30%;
  • 1 lingura suc de lamaie;
  • Ghimbir proaspat de 4 cm;
  • 1 lingurita nucsoara;
  • sare și pene după gust;
  • semințe de dovleac coapte, ardei iute și smântână pentru servire.

Secțiunea transversală a dovleacului, semințele goale din acesta, apoi coji și tăiate în bucăți. Aranjați pe o foaie acoperită cu pergament și picurați cu ulei. Coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute până se înmoaie. Apoi transferați într-o oală și turnați bulionul. Adăugați o răzătoare mică curățată și rasă ghimbir și smântână. Se condimentează cu suc de lămâie, nucșoară, sare și piper. Se amestecă până la o masă netedă și, dacă este prea groasă, se diluează cu apă. Se fierbe 10 minute. Se servește în boluri cu o picătură de smântână, pietre prăjite și un vârf de ardei iute.

Ghimbir este cunoscut și apreciat de secole. Nu fără motiv, este considerat unul dintre cele mai importante medicamente din medicina chineză. Uleiurile esențiale și componentele sale rășinoase au un efect pozitiv asupra stării și bunăstării corpului. În perioadele de răceli și gripă frecventă, merită să susțină imunitatea, inclusiv dieta zilnică.