Bună fetelor, mă puteți sfătui cu niște glazură pentru a decora mierea de albine pentru copiii de la școală. Mi-e teamă să fac un albus de ou clasic cu zahăr/salmonella.:( Pot folosi altceva? Mulțumesc

albine

  • Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a comenta
  • citiți 6280x

Bună, am citit recent că fetele folosesc albușuri uscate. Cred că ar trebui să fie mai sigur. dar nu știu, singura proteină pe care o decorez toată miedul poate face un galibu? sunt bacteriile salmonella doar în galben? ci?

L-am scris aici de nenumărate ori, dar îl voi scrie din nou: bacteriile nu conțin un ou neîntrerupt, dar de îndată ce străpungeți coaja cu un ac, Salmonella poate intra în ou, deoarece este pe coaja de ou și nu este suficient timp de 10 secunde pentru ao distruge. Am o școală de alimente și știu asta pentru 1000% + ceva de citit www.hpl.sk/main.php?go=ochoreli-ste/choroby/salmonelozy

Bună. fie cumpărați albușuri de ou uscate într-o patiserie netă sau chiar glazură regală. este făcut din albușuri uscate, doar îl amesteci cu apă.

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la salmonella din glazura de proteine. Cel puțin 60% zahăr este necesar pentru conservarea zahărului (așa se prepară siropurile reci - dacă se află într-un mediu rece, 600 g de zahăr la 400 g de suc sunt suficiente pentru conservare (dar poate fi mic la căldură) Un ou de 60 g are aproximativ 30 - 40 g de proteine. Consumul de zahăr este de aproximativ 150-170 g. Dacă aveți 40 g de proteine ​​și 160 g de zahăr, conținutul de zahăr este de 80%. glazura, deci procentul de zahăr va crește semnificativ, nu trebuie să vă faceți griji, glazura cu proteine ​​este complet sigură și umedă.

Boyle, ai scris-o deja undeva aici, așa că am început să mă interesez. Nu găsesc așa ceva nicăieri pe net. Arma eficientă pentru salmonella este de cel puțin 12 minute 60 grade.hm?

Râd mult - am citit pe site-ul Oficiului de Sănătate Publică că ouăle nu trebuie spălate în niciun caz, pentru că dacă există salmonella pe ele, o vom împinge prin pori în ou .
Așa că am decis să scriu acolo și vom avea de toate.
Nici măcar nu aveam în zona mea pe cineva care să aibă salmonella din ouă - nu a fost găsită acolo, ci din acele tampoane de carton.

Am citit și asta și nu numai că am citit-o bunica mea.
Dar acest lucru este adevărat dacă le spălați înainte de depozitare, dacă le spălați chiar înainte de utilizare și le ștergeți imediat, cantitatea pe care aveți ocazia să o împingeți în cochilie va fi redusă semnificativ și am putea trece apoi la vârful cuțitului subiect ". În cadrul subiectului Procese și echipamente de tehnologie chimică, am făcut și calcule ale concentrațiilor și eficienței extracției, probabil că ar trebui să mă întorc la el și să le calculez teoretic (rofl).
Întotdeauna am cules strugurii cât mai târziu posibil, astfel încât să nu trebuiască să se îndulcească. Dar atunci se poate întâmpla ca fără drojdii speciale să nu o fermentați în condiții normale, chiar dacă există drojdie la suprafața fructelor de mare. Se înmulțesc în condiții similare cu cele ale salmonelei. Deci, atunci încălzim demijohnul cu un încălzitor sau cumpărăm drojdie

Boyle, dacă salmonella este pe coaja oului, nu contează dacă oul este proaspăt sau are câteva zile, deoarece salmonella se transmite prin excrementele animalelor și ai dreptate, păstrează zahărul, dar ceea ce este infectat nu este mai lung.

Silvia depinde de depozitare, într-un mediu favorabil se reproduc mai repede, astfel încât ouăle sunt depozitate la rece. Ei bine, aș trimite glazura de proteine ​​Adunării Generale fără griji. În condițiile pe care le-am scris, nu se pot reproduce într-o concentrație periculoasă. Dacă mi-e frică de ceva și cu adevărat, sunt creme din galben, aburite. Și din nou, nu a mea. Ei bine, nu sunt sigur dacă fiecare cofetar va garanta că s-a respectat timpul necesar de pasteurizare. Și crema nu are nimic de conservat, în plus, prăjiturile sunt adesea calde și există în mod disproporționat mai mulți germeni posibili. (Marianka, a fost o idee minunată să o întreb pe ÚVZ! Aștept cu nerăbdare răspunsul lor).

Hei, că biciuirea pe abur o fac cel puțin 45 de minute, dacă am mai mult de 5 ouă, chiar și o oră. Ouăle cu adevărat crude nu sunt amuzante.

tuburi de decorare a mușcăturii dr.oetker

Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Reacționez abia acum, pentru că nu mai am sk într-un alt fus orar.
Când o fac pentru familie, nu mă gândesc prea mult la asta, dar înainte de sărbători, încă îmi este frică când nu este atât de mult cu salmonella cât cu listeria. Fiul meu va avea o zi de naștere, așa că nu am vrut ca mama să vină să bată la ușa mea în timpul sărbătorilor, cu o chicoteală. Dar, serios, am vrut doar să știu părerea ta. Aici puteți cumpăra glazură regală gata făcută, dar prefer să fac totul singur, pentru că există și alte gusturi. Voi vedea dacă voi coace turtă dulce sau tort de ceașcă. Mulțumesc foarte mult