Clasica glazură de lămâie făcută din zahăr și suc de lămâie într-un design cremos vă va aduce. Această cremă va îmbunătăți și reîmprospăta fiecare patiserie.
Ingrediente
Abordare
Cernem zahărul printr-o sită fină.
Dacă nu suntem leneși putem repeta cernerea. Crema va fi moale și frumos pufoasă.
Puneți untul într-un castron mare (trebuie să fie la temperatura camerei) și bateți-l împreună cu mascarpone cu un mixer de mână. Bateți până când untul și mascarpone sunt complet combinate și apoi, bătând din nou la viteză medie, suflați aerul în amestec timp de cel puțin încă 5 minute.
Adăugați treptat zahărul cernut în linguri în amestecul de cremă pufoasă. Și biciem până când totul se rezolvă.
Apoi adăugați zeama de lămâie, coaja de lămâie și bateți bine.
Folosim crema rezultată pentru a decora produsele de patiserie, dar va fi excelentă și ca strat final pe o prăjitură clasică de morcovi sau ca umplutură și glazură de suprafață pe un burete de vanilie.