grăsimi

Nu trebuie evitat consumul de grăsimi. Tendința utilizării uleiurilor vegetale este de neoprit. Sunt mai digerabile și mai bogate în acizi grași nesaturați, care sunt mai benefici pentru sănătate.

Uleiurile preparate la rece dintr-o varietate de semințe diferite sunt prezentate cel mai bine ca ulei de măsline virgin, în cel mai rău caz, ulei vegetal clasic.

Sursele de grăsime animală sunt în mare parte bogate în colesterol și acizi grași saturați, componente pe care ar trebui să le evităm. Ar trebui să înlocuim untul folosit în mod obișnuit cu o margarină mai rațională. Atunci când alegeți carne este cel mai bine să optați pentru păsări de curte, pește sau carne ușoară, cum ar fi iepure sau vițel.

Probabil cea mai potrivită formă de utilizare a grăsimilor sunt câteva lingurițe de ulei vegetal de calitate pentru salate. Uleiurile nu trebuie utilizate pentru prăjire și coacere, prăjirea trebuie evitată cu totul. Nu putem uita nici de alimentele bogate în carbohidrați (prăjituri, cofetărie, deserturi.), care pot afecta semnificativ echilibrul nostru de grăsimi, chiar dacă nu sunt direct surse de grăsime.