15.5. 2017 15:00 Seamănă cu fructe, dar este o legumă care conține mai mult calciu decât aceeași cantitate de lapte. Rubarba este o cultură interesantă - se poate vindeca și poate dăuna. Pe de o parte, leagă grăsimile, ceea ce ajută la pierderea în greutate, dar ar trebui să o consumați cel mult de două ori pe săptămână, deoarece acidul oxalic irită stomacul.
Dacă aveți calculi biliari sau pietre urinare, ar trebui să renunțați cu totul la ea. În schimb, dacă suferiți de intoleranță la lactoză, un bol de rubarbă fiartă vă va oferi mai mult calciu decât o ceașcă de lapte - complet fără grăsimi.
DOAR NU crud
Pe lângă prăjituri și deserturi, rubarba este potrivită și ca garnitură pentru carne, cum ar fi vânatul, mielul, rața și curcanul. Puteți găti, de asemenea, un compot excelent sau gem din el. Cu toate acestea, cu siguranță trebuie să tratați termic rubarba, tocmai datorită conținutului de acid oxalic, care nu este complet inofensiv. De asemenea, este ideal să se combine cu produse lactate, cum ar fi brânza de vaci și iaurtul, care îi atenuează efectele, astfel încât să fie apoi mai bine digerate.
CURĂȚI-L CORECT
Tulpinile proaspete sunt ferme, proaspete și umede atunci când sunt tăiate. Uscați-le în palme, se vor coji mai bine sau folosiți un cojitor de legume. Nu depozitați niciodată rubarba în recipiente metalice sau folie. Contactul cu metalul eliberează substanțe toxice!
ÎN CONGELATOR
Rubarba congelată durează o jumătate de an. Puteți congela tulpini crude sau ușor fierte. Rubarba congelată este excelentă pentru prepararea gemurilor sau piureului de fructe. Cum să o facă? Mai întâi, curățați tulpinile și turnați apă clocotită sau fierbeți cu zahăr o vreme. Turnati apa! Pentru a obține un gust dulce, contați pe până la jumătate de kilogram de zahăr pe litru de apă
Folosiți după culoare
1. Tulpină și carne verzi - varietate extrem de acidă potrivită pentru gemuri și compoturi.
2. Tulpină roșie și carne verde - ușor acrisoară și amară, potrivită ca umplutură pentru prăjituri și plăcinte.
3. Tulpină roșie și carne - are un gust delicat și o aromă de căpșuni, cea mai bună este pentru piure și salate. 4/Tulpină roz și carne - specia cultivată în seră are cel mai bun gust, deci este potrivită în special pentru deserturi de budincă și brânză.
Autor: zp
Foto: shutterstock
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu
- Ouă și colesterol - un superaliment care te va face să slăbești - Sportul este viață
- Datorită acestei rețete magice, ficatul tău va fi curățat, vei pierde în greutate și celulele din corpul tău vor fi refăcute
- Dieta va ajuta la salvarea stomacului
- Supă Tukožrútska Mănâncă această supă și slăbește sănătos, fără efort și în doar câteva zile
- Datorită acestor 4 puncte, veți pierde în greutate în cele din urmă