24.03.2007

bune practici

Grupul de lucru HORECA
(hoteluri, restaurante, catering, hoteluri traduse, restaurante și catering)

În perioada 26-27 La 2 februarie 2007, a avut loc un atelier la sediul Agenției Europene pentru Securitate și Sănătate în Muncă din Bilbao în cadrul programului HORECA, al cărui principal obiectiv este asigurarea conformității cu cerințele de sănătate și siguranță din sectorul HORECA, pentru a identifica modificări, furnizarea de exemple de bune practici, elaborarea unui raport privind sănătatea și siguranța în sectorul HORECA, redactarea de pliante și materiale promoționale/în 22 de limbi/așteptată să fie finalizată până la sfârșitul anului 2007, redactarea de texte pe site-ul agenției care conține subiecte precum prevenirea accidentelor, sisteme, riscuri psihosociale, substanțe periculoase, locuri de muncă fierbinți, organizarea unui atelier „Muncă sigură în sectorul multicultural HORECA” și obținerea de stimulente pentru activități ulterioare ale Agenției Europene.

Industria HORECA are în prezent 7,8 mil. angajați, cu mai mult de 90% dintre companii având mai puțin de 10. Ele predomină la locul de muncă cu tineri angajați/48% sub vârsta de 35 de ani /, 54% dintre femei lucrează în sector și 40% dintre angajați sunt necalificați pentru profesie/în 2000 /, în timp ce calificarea are o tendință de creștere/2000-2004 /. Sectorul angajează o proporție mare de migranți, depășind numărul lucrătorilor casnici din țările dezvoltate. Când lucrați în industrie, cele mai semnificative pericole și daune par a fi munca intensă din punct de vedere fizic, zgomot ridicat/de ex. la discoteci /, condiții climatice adesea nesatisfăcătoare/locuri de muncă calde și reci /, contact cu obiecte fierbinți unde există o rată mai mare de vătămare, expunere la substanțe periculoase/produse de fumat, factori biologici /. Organizare inadecvată a muncii și factori psihosociali, precum de ex. ore suplimentare, ore de lucru nestandardizate, bariere lingvistice atunci când angajează angajați din străinătate, lipsă de educație sau lipsă de pregătire.

În timpul reuniunii grupului de lucru de la Bilbao, au fost prezentate exemple de bune practici „Happy HORECA” și efectul rezultat al acestora. În special, a fost un exemplu de bune practici din Țările de Jos, unde volumul de muncă a fost redus pentru trei ocupații prioritare recepționer, personal de bucătărie, chelneri, exemplu pentru hotelurile Melia, Insulele Baleare, Spania, care a redus volumul de muncă.

Grupurile de lucru au discutat în detaliu subiectele care caracterizează un loc de muncă multicultural, care dintre aceste caracteristici afectează direct securitatea și sănătatea în muncă și care sunt condițiile specifice de muncă și pericolele asociate muncii într-un loc de muncă multicultural din sector. Domeniile celor care trebuie abordate au fost diferențiate din punctul de vedere al angajatorului, al angajatului străin, al inspecției muncii și al guvernului. Una dintre principalele echipe de grupuri de lucru a fost problema migranților de pe piața muncii, unde problema este agravată de ignoranța sau cunoștințele slabe de limbă și integrarea socială slabă. Publicarea de manuale, reguli de sănătate și siguranță, pliante cu informații despre unde, cu cine și cum să caute ajutor și să găsească informațiile necesare este considerată a fi exemple adecvate de acțiuni preventive în fiecare țară.

În Slovacia, în prezent nu avem o problemă cu angajarea migranților, deoarece piața noastră de muncă din sectorul hotelier, restaurant și catering este acoperită aproape exclusiv de angajați slovaci. Problema ne poate afecta după deschiderea pieței muncii și va fi un avantaj pentru noi dacă suntem pregătiți pentru aceasta. În prezent, suntem afectați de partea opusă, deși suntem îngrijiți de angajații noștri care lucrează în străinătate.

În grupul de lucru care se ocupă de inspecția muncii în legătură cu migranții din sectorul HORECA, principala problemă a fost bariera lingvistică și dificultățile rezultate în înțelegerea instrucțiunilor și instruirii SSM, standarde și obiceiuri inegale. nevoia de pauze, orele de lucru, cerințele de igienă, poziția femeilor și bărbaților la locul de muncă, acceptarea autorității, aspecte economice/aspecte financiare - securitate și sănătate la locul de muncă /, lipsa informațiilor privind securitatea și sănătatea în muncă într-un limbaj inteligibil, deseori slab înțelese și problemele întreprinderilor mici, unde există, în general, un nivel mai scăzut de securitate și sănătate în muncă. Ca soluție, au fost adoptate propuneri pentru consolidarea rolului inspecției muncii, schimb de programe, informații/manuale, pliante, instrucțiuni, informații pe pagini web/în limbaj simplu și programe de instruire.

Participanții la ședința de lucru au fost rugați să coopereze la corectarea textului, care va fi trimis de organizatorii proiectului în engleză participanților până la sfârșitul lunii aprilie și care va fi tradus în limbile Uniunii Europene de către sfârșitul anului.