În zilele reci de iarnă, există mai multe modalități de încălzire - una dintre ele este o mâncare picantă bună. Gulașul fără carne, cu aroma și gustul îndepărtatului Mexic, este potrivit ca prânz sau cină foarte rapid și ușor. Este deosebit de popular printre iubitorii de mâncăruri picante și este potrivit și pentru vegetarieni sau chiar vegani. Alții îl pot completa, de exemplu, cu un ochi de taur sau cârnați prăjiți.
Ingrediente:
• 1 cutie de fasole roșie în saramură
• 1 cutie de fasole albă în sos de roșii
• 1 cutie de porumb
• 1 piure mediu de roșii (sau 3 linguri de piure)
• ceapă
• 2-3 căței de usturoi
• ardei iute (sau ardei iute)
• ardei verzi și galbeni
• ulei de plante
Abordare:
1. Pregătiți ingredientele. Se toarnă infuzia din fasole roșie și porumb. Curățăm ceapa și usturoiul.
2. Tăiați ardeii și ceapa în bucăți de dimensiuni aproximativ egale.
3. Încălzește uleiul într-o oală potrivită și adaugă ceapa și piperul în uleiul fierbinte în același timp. Sare și fierbeți doar câteva minute, astfel încât să rămână crocante.
4. Apoi adăugați fasolea roșie scursă și fasolea albă cu infuzia. Se amestecă și se fierbe câteva minute, amestecând continuu. Între timp, să fierbem 1/2 litru de apă.
5. Adăugați piure de roșii în amestec, turnați apă clocotită, amestecați și lăsați-l să fiarbă, amestecând ocazional, pe flacără scăzută timp de aproximativ 15 minute, astfel încât o parte din apă să se evapore (gulașul se îngroașă).
6. În cele din urmă, adăugați usturoi feliat sau presat, condimente (piper negru și ardei iute sau ardei iute tăiat după gust), dacă este necesar, adăugați mai multă sare. Se toarnă porumbul în amestec și se fierbe încă 5 minute.
7. Servim mâncare fierbinte fie singur, fie cu produse de patiserie, o putem suplimenta și cu un ou fiert, cu ochi de taur sau cu cârnați prăjiți.
Vă dorim bun gust!
Text și fotografie: Anna Martausová