Gustă lapte de plante
Unii nu le vor permite, alții nu le-ar pune în gură degeaba în lume. Care sunt avantajele și dezavantajele băuturilor din plante?
Ești unul dintre cei care, din motive de sănătate, nu ai voie să bei lapte sau să-l refuzi pentru ceva? Puteți alege dintr-o varietate de băuturi pe bază de plante care vă pot diversifica meniul. Înlocuitori sau mai degrabă alternative la laptele clasic nu mai sunt doar din soia. În magazinele cu nutriție rațională, dar și în supermarketuri veți găsi și băuturi din orez, hrișcă sau ovăz, pudrate și lichide, îndulcite, aromate și naturale, chiar și deserturi și iaurturi.
Argumente pro şi contra
Din punct de vedere nutrițional, băuturile pe bază de plante sunt mai puțin valoroase decât laptele animalelor și nici nu le pot înlocui pe deplin, în special în alimentația copiilor. Deși cantitatea unor substanțe nutritive esențiale poate fi aproape aceeași cu cea din lapte, acestea diferă prin calitate. De exemplu, proteinele vegetale nu conțin toți aminoacizii esențiali necesari pentru o dezvoltare și o creștere corespunzătoare. Pe de altă parte, digeră mai puțin corpul atunci când sunt digerați. Unii înlocuitori de lapte conțin substanțe nedigerabile care provoacă balonare. De asemenea, au un conținut scăzut de calciu, fosfor și zinc, dacă nu sunt îmbogățite cu ele.
Avantajul înlocuitorilor din lapte din plante este că nu conțin proteine din lapte sau lactoză, deci sunt ideali pentru alergia la proteine din lapte și intoleranță la lactoză. Deoarece conțin colesterol și au, de asemenea, o compoziție mai bună de grăsimi, sunt o alternativă adecvată la lapte pentru bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială sau colesterolul.
Soia pentru echilibru
Băutura de soia nu conține lactoză, nu conține proteine animale sau gluten și colesterol. Este de fapt un extract din soia. Dintre toate leguminoasele, soia are cea mai mare proporție de proteine, aminoacizi esențiali, minerale, acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6 și cei mai puțini carbohidrați. Este o sursă bună de lecitină, vitamine B, vitamina E și provitamină A, zinc, magneziu, fosfor și cupru.
Încercați-l dacă doriți să vă mențineți corpul în echilibru și să îl împiedicați să se supraacidifice. Datorită proporției reduse de zaharuri, este potrivit și pentru diabetici, cărora li se recomandă în mod direct consumul de produse din soia. De asemenea, ajută la eczeme, gută și osteoporoză. Cu toate acestea, proteina din soia poate provoca și o reacție alergică, astfel încât băuturile din soia nu sunt potrivite pentru toți cei care au această problemă de sănătate.
Orez pentru alergici
Băutura făcută din făină de orez special pregătită nu conține gluten, lactoză, proteine din lapte sau colesterol, așa că completează perfect dieta persoanelor alergice și a persoanelor cu probleme cardiovasculare. Vitamina D, care susține sistemul imunitar, este foarte valoroasă. Fibrele de orez au un conținut ridicat de antioxidanți care protejează celulele de daune. Deoarece orezul este minim alergenic, din punct de vedere nutrițional, o astfel de băutură poate fi un foarte potrivit, deși nu un substitut complet pentru alergia la proteinele din lapte. Dacă îți place orezul cu lapte, cu siguranță îți va plăcea.
Ovăz pentru recuperare
Baza este ovăzul - cereale apreciate pentru conținutul ridicat de fibre, beta-glucan, vitamine și minerale, care se reflectă în proprietățile excelente ale băuturii. Fulgi de ovăz scapă de gluten cu o tehnologie specială, astfel încât această băutură este potrivită nu numai pentru diabetici, persoanele cu intoleranță la lactoză și alergie la proteinele din lapte, ci și pentru celiaci. Băutura de ovăz este potrivită pentru o cantitate mare de vitamine B și zinc în recuperare după boală sau intervenție chirurgicală. Una dintre proprietățile sale este capacitatea de a reduce colesterolul. De asemenea, este utilizat pentru a sprijini tratamentul obezității și a pierderii în greutate datorită capacității sale de a sătura și a furniza treptat energie.
Hrișcă pentru inimă
Băutura de hrișcă conține fibre, vitaminele B, C și E, zinc, cupru, mangan, seleniu și alte oligoelemente. Conține până la 18 aminoacizi, deci este o sursă foarte potrivită de proteine. Compoziția interesantă a aminoacizilor ajută la scăderea colesterolului. Există, de asemenea, alte fitochimice importante pentru sistemul cardiovascular în hrișcă, cum ar fi rutina, care îmbunătățește flexibilitatea vasculară și colina, care regenerează celulele hepatice.
Consultanta în nutriție Denisa Lysinová vă sfătuiește
- „Lapte” vegetale sunt potrivite ca alternativă, în special pentru persoanele care nu pot sau din orice motiv refuză să bea lapte de origine animală sau pur și simplu doresc să își îmbogățească meniul cu anumiți nutrienți. Aceste băuturi pe bază de plante nu sunt lapte, deoarece numele de lapte aparține până acum numai produselor glandei mamare mamifere.
- Cu siguranță veți alege dintr-o gamă largă, dar citiți compoziția cu atenție, tipurile mai ieftine nu sunt de obicei de bună calitate. „Laptele” vegetal servește și ca bază pentru producerea de deserturi, budinci, iaurturi sau maioneză. Sunt potrivite în special în lunile de vară, deoarece nu sunt riscante în ceea ce privește salmonella.