Îți plac mâncarea excelentă bogată în fructe de mare, legume și fructe cu o picătură de ulei de măsline? Sau ești un iubitor de vinuri bune de tot felul? Sărbătorile nu sunt doar întinse pe plajă, ci și învățarea despre cultura și obiceiurile țării. Recent, așa-numitul gastroturism sau turism gastronomic, care se bazează pe consumul și cunoașterea anumitor alimente sau băuturi tipice țării.
Conform unor statistici, bucătăria spaniolă este chiar mai strălucitoare decât bucătăria franceză sau italiană. În general, putem spune că este una dintre cele mai bune bucătării din lume, alături de thailandeză, mexicană, indiană sau greacă.
Mâncare tipică spaniolă
Bucătăria spaniolă a fost afectată în mod semnificativ de influența arabilor, care au locuit Peninsula Iberică în Evul Mediu, în special condimentele, precum șofranul sau rasca romană. Mâncarea variază în zone din Spania, dar practic totul este similar.
Ziua începe în fiecare țară din lume mic dejun, de aceea voi începe cu ei. Mâncarea tipică de care se bucură spaniolii dimineața este churros. Putem compara această delicatesă cu conurile de pin sau cu prepararea lor. Ingredientele de bază sunt făina, untul și zahărul, din care prelucrăm aluatul și apoi îl prăjim. Churros are o formă cilindrică cu caneluri longitudinale. Se servește cel mai adesea cu ciocolată fierbinte sau gem, în care scufundați „batoanele”. Personal, nu caut această delicatesă prăjită, dar merg mereu la un mic dejun atât de tipic măcar o dată pe sejur. O altă opțiune este roșie roșie - baghetă coaptă untă cu roșii amestecate, sare și ulei de măsline.
Micul dejun după-amiaza (aproximativ 14:00) este urmat de prânz, iar dacă nu a fost foarte consistent, spaniolii vor ajunge la cină (după ora 21:00).
Masa de pranz este servit în trei feluri:
- supă sau salată
- masă principală
- fructe, înghețată, iaurt sau desert dulce
Supa rece este tipică Spaniei gaspacho originar din Andaluzia. Gazpacho are o consistență groasă și se bazează pe roșii, ceapă, ardei, castraveți, usturoi, ulei de măsline și uneori cartofi. Aceste ingrediente sunt bine amestecate și supa este servită cel mai adesea cu o baghetă. Aștept mereu acest fel de mâncare, în zilele fierbinți supa rece este răcoritoare și îmi place să o gătesc acasă.
Într-adevăr, cea mai tradițională mâncare se află în Spania paella, originar din Valencia. Mulți descriu această mâncare drept „ceea ce a dat casa”. Este un fel de mâncare cu orez (șofran), carne, un amestec de condimente și legume. Pealla este preparată în mai multe moduri, de exemplu cu fructe de mare, pește, miel, porc sau pui. Papilele tale gustative se vor sărbători cu fiecare variantă.
Pentru delicatese spaniole, trebuie cu siguranță să menționăm sunca (jamón). Este realizat din coapsă de porc și în final arată ca carne uscată. La începutul procesului, este încărcat în sare de mare și după câteva zile este agățat să se maturizeze. Maturarea durează câteva luni până la trei ani. Puteți cumpăra jamón standard în supermarketuri sau magazine specializate. Dacă doriți să aduceți Jamón în Slovacia, chiar aveți nevoie de mult spațiu, pentru că este un întreg pulpă de porc.
Delicatese mai mici includ faimosul tapas, tartine servite cu mancare si bautura. Unele restaurante au deja tapas incluse în prețul băuturii comandate și le veți primi automat la comandă. Se servesc calde și reci, iar selecția este foarte bogată - șuncă uscată, măsline, brânză, fructe de mare, ardei umpluți.
O altă delicatesă este sobrasada, care este cel mai asociat cu Insulele Baleare. Sobrasada este un cârnat de porc piperat. Particularitatea este că cârnații nu sunt tăiați pe roți, ci sunt întinși direct pe pâine (ceva de genul pateu).
O voi menționa ca ultima masă tortilla de cartofi - omleta de cartofi. Tot ce ai nevoie pentru a-l prepara este ceapa, cartofii, ouăle și sarea. Se serveste rece si chiar daca o traducem ca o omleta, inaltimea acesteia poate fi de pana la 3-5 cm. Cu siguranță merită să încercați să-l gustați. Fiecare decide singur dacă este atât de interesat de gust și îl va prepara acasă.
În cele din urmă, ei rămân spanioli băuturi. Cel mai faimos este sangria. Este o băutură alcoolică ușoară din fructe făcută din vin roșu, pulpă de fructe, îndulcitor și o cantitate mică de coniac. Puteți gusta și băutura vara tinto, care se aseamănă foarte mult cu sangria. Este un amestec de vin și băutură cu lămâie, eu personal am băut-o cu Fanta portocalie și nu pot decât să recomand.
În cele din urmă, un mic sfat: dacă luați masa cu localnici în Spania, asigurați-vă că nu plecați imediat după ce ați mâncat. Este timpul să „vorbim” cu ceilalți - sobremesa.