Din ce în ce mai mulți consumatori caută produse vegetale în supermarketuri sau gustări. Astfel de schimbări ale comportamentului consumatorilor se reflectă și în afacerea cu plante - care, ca și fanii alimentelor vegetale, este din ce în ce mai mare.

Din originalul Banking on Veganism: Vegan Franchise Brands On The Up de Fiona Simpson publicat pe 8 februarie 2020 pe forbes.com tradus pentru OZ VEGÁNSKE HODY Monika Dančová.

Nu există nicio îndoială că mișcarea vegană devine o adevărată forță care trebuie luată în calcul. Veganuary - o inițiativă care încurajează oamenii să devină vegani în luna ianuarie ca modalitate de promovare și educare a stilului de viață vegan - s-a încheiat recent în Regatul Unit, precum și în restul lumii. Această provocare s-a răspândit în Marea Britanie din 2014 și de atunci participarea sa dublat în fiecare an. Anul acesta, Google a raportat că numărul de căutări „Veganuary” pentru prima dată a coincis cu numărul de căutări „Ianuarie uscat” (= „ianuarie uscat”), o provocare care îi încurajează pe oameni să renunțe la alcool pentru o lună;

Din ce în ce mai mulți oameni aleg să includă o dietă pe bază de plante, nu numai din motive de sănătate, ci și pentru a proteja mediul sau bunăstarea animalelor. Se estimează că există în prezent peste 3,5 milioane de vegani în Regatul Unit. Chiar dacă este încă un procent mic din populația totală, adăugați numărul gospodăriilor care includ „luni fără carne” în rutinele lor săptămânale și aveți o proporție mare de consumatori care caută produse vegetale în viața lor zilnică și în obiceiurile de cumpărături. În Statele Unite, veganismul nu a atins încă același ritm, aproximativ 3% din populație raportând diete pe bază de plante în 2018. Cu toate acestea, chiar și acolo, vedem, fără îndoială, o schimbare pozitivă către o dietă mai sănătoasă și un mod de viață mai ecologic.

O astfel de dezvoltare are ca rezultat ca veganismul să devină o mare afacere. Povestea lanțului britanic de panificație Greggs poate fi cel mai bun indicator al impactului veganismului asupra succesului în afaceri.
Greggs nu este un brand de franciză, dar are o rețea largă de brutărie proprie în toată Marea Britanie. În 2019, a fost lansată o nouă linie de produse și promovată pe scară largă; ruladă de cârnați vegani. Gustarea fierbinte a copt magazinele - ceea ce a condus la șefii lui Greggs, care au anunțat recent că vor plăti 25 milioane de lire neașteptate celor 25.000 de angajați. Au decis să facă acest lucru după un „an fenomenal”, pe care l-au atribuit direct lansării unui nou produs vegetal.

vegane
Greggs a lansat un rulou de cârnați vegani. Foto: Greggs/The Sun

Odată cu interesul crescut pentru veganism și recunoașterea necesară a potențialului său de afaceri, este de înțeles că în 2019 a existat, de asemenea, o creștere semnificativă a mărcilor de franciză legate de alimentația vegană.

Vedeta Formulei 1, Lewis Hamilton, este una dintre cele mai faimoase personalități care a sărit în trenul care circula. Prin fuzionarea cu The Cream Group și investitorul Beyond Meat, Tommas Chiab, au lansat rețeaua Neat Burger încă din toamna anului 2019. Neat Burger și-a început locația inițială în Londra și a anunțat planurile de extindere prin franciză, cu 14 sucursale în Europa, SUA și Orientul Mijlociu, care urmează să fie deschis în următorii doi ani.

Lewis Hamilton și primul lanț de fast-food de acest gen. Foto: NEAT BURGER & KISSPNG

„Sunt foarte încântat să fiu mai amabil cu lumea noastră și respect, de asemenea, angajamentul lui Neat Burger față de mai multe practici etice și sprijin pentru întreprinderile mici. Deci, este și ceva pe care îl susțin cu mândrie. În calitate de persoană care mănâncă plante, cred că avem nevoie de o alternativă mai sănătoasă pe stradă, care să aibă un gust uimitor, dar care să ofere și ceva interesant pentru cei care doresc să mănânce fără carne doar ici și colo. ”, A spus Hamilton.

La fel ca Hamilton, știm că industria de fast-food și catering informal poate aduce oportunități atractive de franciză. Descoperind rețeta succesului chiar la început, se creează un model care poate fi reprodus cu ușurință în alte locuri. Și între timp, mâncarea rapidă în SUA, precum și în Europa își păstrează atracția datorită simplității și comodității sale.

Copper Branch este o altă adevărată poveste de succes a unei francize vegane. Interesant este că, în această poveste, cel care a cumpărat franciza a devenit proprietarul unui complet nou.
Fondatorul și CEO-ul mărcii, Rio Infantino, și-a început călătoria în lumea francizei ca asistent manager la McDonald's. De acolo, a mers până la proprietarul unei francize cu multe sucursale, care face parte din renumita rețea de metrou. Copper Branch s-a născut din pasiunea de afaceri a lui Infantin când a dorit să-și dezvolte propriul brand. În 2014, a înființat prima sucursală în Canada și, la scurt timp după aceea, în 2015 a lansat o oportunitate de franciză. În prezent, există în jur de 50 de sucursale din cupru la nivel mondial și se așteaptă o creștere rapidă în viitorul apropiat. Directorul de marketing Andre Infantino descrie clienții operațiunii lor: „Avem o petrecere bine educată și practic toată lumea vrea să facă ceva diferit. Cu toate acestea, ei au o pasiune pentru începerea afacerilor orientate către plante și a întregii mișcări vegane. "

Copper Branch se promovează ca un brand care este lider în alimentația rapidă sănătoasă. Cu peste 40% din milenii care își adaptează dietele la dieta pe bază de plante și aproape jumătate dintre nord-americani spun că vor include mai multe produse pe bază de plante în dieta săptămânală, momentul potrivit este acum. Foto: Ramură de cupru

Adevărul va fi probabil dezvăluit în mișcarea milenară. Percepți ca fiind cei mai puternici consumatori din lume, milenarii cumpără acum case, își întemeiază familii și încep o afacere. Sunt considerați forța motrice din spatele mișcării de mâncare a plantelor. Îi atrage să cheltuiască bani pe mărci pe care le cred autentice și cu care împărtășesc filosofia și credințele lor. Deci, nu numai că sunt grupul țintă perfect pentru toate afacerile vegane emergente, dar sunt, de asemenea, cumpărătorul ideal de franciză pentru o afacere de marcă vegană. Combinând veganismul și puterea milenarilor, s-ar putea să ne uităm la rețeta pentru un viitor de franciză de succes.

Fiona Simpson a fost avocată care a părăsit profesia și și-a început călătoria de afaceri. Numită Woman Franchisor 2018 în Regatul Unit la premiile EWIF, scrie în mod regulat despre călătoria ei către franciză.

Deveniți inima mișcării vegane și ajutați-ne să pregătim articole mai interesante!