045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 21/11/2016 09:15:00 AM
21 noiembrie 2016
Mărci
Când vine vorba de carne tocată, toată lumea își imaginează automat chiftelele slovace. Dar ramurile noastre pot fi echipate cu un hamburger ca primul fel de mâncare preparat din carne tocată. Este un fenomen al zilelor noastre, precum și al întregului fast-food, și nu este doar privilegiul americanilor, dar sunt consumate pe scară largă și în țara noastră, de exemplu în centrele comerciale după o zi de cumpărături. Interesant este însă că hamburgerul nu a provenit deloc din America. Provine din Europa, iar în America a fost ușor îmbunătățit și având în vedere aspectul actual.
După cum sugerează și numele, Hamburgerul este originar din Germania, mai exact din Hamburg. Germanii s-au îndrăgit atât de mult de chiftelele lor de vită, încât au călătorit cu ei în America în secolul al XIX-lea și s-au stabilit acolo. Mulți germani au început, de asemenea, afaceri cu această carne tocată și au început să deschidă bistrouri și restaurante unde ofereau aceste clătite de carne. Majoritatea erau deschise în Chicago și New York. Popularitatea acestor restaurante a crescut direct proporțional cu popularitatea mâncării. Treptat, mâncarea a devenit atât de populară încât restaurantele au inclus-o în meniurile lor ca o specialitate a companiei care merită degustată. Clătita cu carne a fost servită pe o farfurie sub formă de friptură de hamburger cu usturoi, ceapă, sare și piper. Deci nu a fost un hamburger în adevăratul sens al cuvântului, ci mai degrabă carbonatul nostru. Cu toate acestea, unde s-a născut ideea de a introduce un carbonat între două bucăți de coc?
Această idee a fost cu siguranță ingenioasă, deoarece clătita menționată nu se servește nici astăzi altfel decât într-un coc. În același timp, crearea hamburgerului, așa cum o știm astăzi, a fost o chestiune pur practică. La mijlocul secolului al XIX-lea, industria americană s-a dezvoltat într-un ritm amețitor. Fabricile lucrau în schimburi zi și noapte. Oamenii nu aveau timp să stea în restaurante, așa că au început să apară bufete mobile în fața fabricilor. Muncitorilor le-au plăcut imediat, dar nici nu a fost ușor să mănânce într-o scurtă pauză și să stea în picioare. Ideea de a introduce o felie de carne tocată în patiserie valorează, prin urmare, un milion, iar muncitorii nu puteau fi lăudați că ar putea lua confortabil mâncarea în spatele lor și astfel vor economisi mult timp.
Desigur, nu a durat mult și au început să apară primele fast-food-uri, care și-au construit întreaga afacere pe această masă. Oamenii tocmai s-au adunat la burgeri și această mâncare a devenit o parte integrantă a culturii locale și literalmente o moștenire culturală.
În cel de-al doilea război mondial, și soldații americani s-au îndrăgostit de el și l-au transferat din nou în Europa sub această formă modificată. Și aici și-a început călătoria prin lume. Astfel, icoana culturală americană își are originea de fapt în Europa. Americanii au recunoscut doar potențialul acestui aliment și i-au dat o nouă formă care l-a predestinat succesului incalculabil.
Astăzi, hamburgerii sunt un fel de mâncare atât de popular încât chiar și susținătorii unei diete sănătoase au găsit o modalitate de a pregăti această bombă cu calorii cu un minim de vitamine, astfel încât să fie benefică pentru sănătatea noastră.
Deci, chiar și un hamburger poate fi sănătos dacă suntem atenți la ce ingrediente punem în el. Primul principiu important este să folosiți numai carne de vită slabă, care este într-adevăr sănătoasă. Așezați carnea de vită măcinată într-un sos pe care l-am pregătit din ketchup, sos de soia, condimente și ulei presat la rece. Se adauga ceapa si piperul. Apăsați un cățel de usturoi prin presă și adăugați-l la carne. Amestecați cu grijă toate ingredientele. Apoi prăjiți chiftelele într-o tigaie pe ambele părți. 4 minute de ambele părți ar trebui să fie suficiente. Se servește într-un chifle integral.
Succesul acestui fel de mâncare este dovedit și de faptul că chiar și vegetarienii obțin uneori gustul unui hamburger. Cum o pregătesc atunci când nu mănâncă carne?
Înmuiați fulgii de ovăz într-o cantitate mică de apă. Când se umflă, adăugați eidam ras, castraveți rasi, un ou, puțin sos de soia, vegeta și pătrunjel. Sare totul ușor, condimentează și amestecă bine. Modelăm clătitele, le prăjim în ulei. Tăiem cocul. Presară o parte cu muștar și cealaltă cu ketchup. Punem frunze de salată, inele de ceapă, castraveți și punem o clătită de ovăz în chiflele pregătite în acest fel. Și un burger vegetarian este în lume.
Unii oameni preferă o patiserie de casă decât un burger de casă. Cum faci un astfel de coc hamburger? Pentru patru porții vom avea nevoie de 350 g de făină simplă, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr, 100 ml de ulei, 250 ml de lapte călduț și 20 g de drojdie. Vom câștiga drojdie. Se amestecă laptele călduț, drojdia și zahărul. Când drojdia este spumoasă, amestecați-o cu făină, ulei și sare. Dă deoparte aluatul mixt. După aproximativ o oră facem din ea 4 pâini. Lăsați să stea 20 de minute și apoi întindeți aluatul cu lapte sau ouă și coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Între timp, putem prepara și carne. Ceapa se toacă mărunt, se stoarce usturoiul și se adaugă sare, piper, ketchup și busuioc. Se amestecă totul cu carne tocată. Puneți-l în frigider și lăsați-l să stea pentru ca aromele să se conecteze frumos.
Tăiați chiflele și prăjiți părțile interioare într-o tigaie. Pune ketchup pe fund și sos tartru sau muștar deasupra, cui îi place. Prăjiți carnea într-o tigaie și radeți brânza deasupra, astfel încât să se răspândească frumos peste carnea fierbinte. Puneți salata pe carne și acoperiți-o cu un coc.
Putem adăuga orice, cum ar fi slănină prăjită, ceapă sau ardei iute. De asemenea, putem oferi un hamburger atât de sănătos și de casă calm, din când în când, copiilor, cu siguranță vor fi fericiți.