MUDr. Alžbeta Béderová, CSc,
20 iunie 2007 la 12:00 AM
nutriționist de la Oficiul de Sănătate Publică
Cât de abundent și când ar trebui să fie consumat un șofer înainte de o călătorie lungă și ce tipuri de alimente ar trebui să aleagă?
Conducerea auto necesită mari psihic, timpul de reacție al șoferului la situații de criză în timp ce conduce depinde de mai mulți factori. Printre altele, din încărcătura pe tractul digestiv. Alimentele rămân în stomac pentru diferite lungimi, în funcție de nutrienții din care constă. Pentru cea mai lungă perioadă de timp, până la 5 ore, alimentele grase rămân în stomac, alimentele proteice timp de aproximativ 4 ore, iar pentru cel mai scurt timp, 3 ore, alimentele cu carbohidrați sunt procesate în stomac. Mesele mai grele pot provoca stare de rău și atenție redusă a șoferului. Prin urmare, consumăm alimente mai ușor de digerat, de ex. paste-legume. Ele furnizează energia și substanțele nutritive necesare și nu provoacă atenuare centrală.
Ce și cât de des ar trebui să consume șoferul în timpul călătoriei?
Este probabil individual, dar preferăm să mâncăm mai des și în doze mai mici, din nou alimente ușor digerabile. În mașină, este recomandabil să transportați alimentele într-o cutie frigorifică și să acordați preferință celor care nu sunt supuse deteriorării rapide. Prin urmare, produsele din carne moale - cârnații - nu sunt potrivite, deoarece apa prezentă în ele susține procesele de putrefacție, iar conținutul de sare crește senzația de sete și nevoia de lichide. De asemenea, limităm aprovizionarea cu proteine, acestea împovărând organismul.
Ce zici de fructe sau legume?
Sunt foarte potrivite pentru răcorirea în timpul conducerii. Au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că eliberează insulină treptat și organismul este mai capabil să mențină un nivel constant de zahăr din sânge. Doar persoanele care sunt predispuse la balonare trebuie să fie atenți, deoarece unele legume provoacă aceste probleme și, în legătură cu o sesiune mai lungă, există riscul de câtă durere.
Recomandați dulciurile ca sursă de energie?
Zahărul este un combustibil excelent pentru munca musculară, precum și pentru activitatea creierului în sine. Dulciurile sunt zaharuri simple cu un indice glicemic ridicat și o înlocuire rapidă a energiei. Un bun exemplu sunt sportivii care mănâncă adesea ceva dulce chiar înainte de mișcare, ceea ce oferă corpului energia necesară și rapidă. Cu toate acestea, zaharurile cu un indice glicemic ridicat vor provoca o spălare intensă a insulinei necesare. Este cunoscut „leagănul insulinei”. După ce ați mâncat alimente dulci, senzația de foame dispare rapid și există o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge. Insulina este spălată și cantitatea mare de zahăr este redusă relativ rapid sub nivelul optim. În curând, cineva se simte adesea înfometat de lup și tânjește cu ceva dulce. Balansurile ascuțite trimit un semnal către creier cu informații despre senzația de foame. Prin urmare, în acest mod înlocuim energia necesară doar ocazional și preferăm să luăm o pauză și să consumăm o dietă completă cu un aport cuprinzător de nutrienți și energie necesari.
Ce tipuri de lichide și cât de des trebuie să bea șoferul?
Este esențial să beți multe lichide în timp ce conduceți, chiar dacă nu vă este sete. Deshidratarea este foarte periculoasă deoarece provoacă o scădere a tensiunii arteriale, ceea ce poate duce la colaps, pierderea cunoștinței. Băuturile dulci, carbogazoase și foarte reci nu sunt potrivite pentru băut. Cea mai potrivită pentru înlocuirea lichidelor și mineralelor pierdute sunt ceaiul călduț sau apa călduță, mediu-saturată, mineralizată complexă.
Ce dietă este recomandată colegilor de călătorie?
Aici se aplică principii similare cu cele ale șoferului, poate nu la fel de stricte în ceea ce privește depresia sistemului nervos central, dar la fel de stricte în ceea ce privește posibila infecție a alimentelor. O dietă care nu se umflă este potrivită. Persoanele cu boli specifice și, prin urmare, și dietele speciale trebuie să fie atenți să nu-și înrăutățească sănătatea chiar și în timpul vacanței.
Ce să oferiți în timpul excursiei de o zi copiilor?
Din nou, se aplică principiul: dieta ușoară, care nu este supusă unei infecții care
oferă energie și substanțe nutritive adecvate. Vom pregăti alimente pe care le știm copiilor și nu altele noi necunoscute și nedovedite. Nu forțăm copiii să mănânce.
Este necesar să consumați și să beți numai în zona de odihnă sau este potrivit să o faceți în timp ce conduceți o mașină?
Cu siguranță trebuie să faci o pauză. Dacă preferăm propriile provizii decât mesele din parcări, vă recomand să nu mâncați în timp ce conduceți, ci să vă opriți într-o zonă de odihnă cultivată. Este, de asemenea, un moment de relaxare, relaxare sau exercițiu al corpului pentru a relaxa mușchii rigizi ai spatelui și a reîmprospăta mintea și, astfel, atenția șoferului. Alžbeta Slováková