Cursul de tehnologie și tehnologie din domeniul de studiu Chef conține următoarele subiecte:
mezeluri, servire de bere, bucătărie regională - slovacă, lume, baruri de vinuri, moduri progresive de pregătire a meselor - legăminte, flambare, fondu, tipuri de cafenele, petrecere la grătar, picnic, petrecere în grădină, banchet, banchet, recepție, mese festive, mixte băuturi - preparare, servire
Cursul de tehnologie și tehnici al departamentului de studii bucătarul 3 conține următoarele subiecte:
feluri de porc, carne de oaie, carne de miel, carne de iepure, tipuri de băuturi cu mâncare, feluri de mâncare de pasăre, mâncăruri de vânat, mâncăruri din carne tocată, pește și alte preparate din fructe de mare, mese personalizate, produse de patiserie calde și reci, băuturi, servirea cinei, prânzuri, servicii complicate
Cursul de tehnologie și tehnici al ŠO kuchár 2 conține următoarele subiecte:
sosuri - caracteristici, împărțire, pregătire, utilizare, garnituri și suplimente, mese fără carne, mese de vită, mâncăruri de vițel
Cursul de tehnologie și tehnologie include următoarele subiecte:
dezvoltarea artei culinare, principiile și siguranța muncii și îndatoririle unui bucătar, caracteristicile unui centru de producție, calculul consumului de materii prime (standardizare), modificări tehnologice ale materiilor prime, supe - caracteristici, distribuție, proceduri tehnologice