Crezi că hrișca și alimentele similare sunt doar pentru vegetarieni și macrobiotice? Atunci cu siguranță nu știți că hrișca a fost foarte folosită și populară în țara noastră în trecut. Datorită efectelor sale benefice asupra corpului uman, se întoarce treptat la masa noastră. Și de ce ar trebui să mănânci și hrișcă?
Hrişcă
Hrișca este o plantă care provine din regiunea mijlocie Asia. De acolo, s-a răspândit treptat în Japonia, Europa și America de Nord. A fost cultivat în țara noastră deja în secolul al XII-lea iar în secolul al XVI-lea a fost foarte popular. Clătitele au fost coapte din hrișcă, terciul de hrișcă a fost gătit din el, pâinea a fost coaptă din el. Apoi cultivarea sa a început să scadă treptat. În ultimii ani, însă, hrișca a revenit la masa noastră.
Mulți oameni cred în mod eronat că este o cereală, dar, de fapt este o plantă anuală din familia rododendronilor, care are boabe de făină similare cu boabele. Hrișca este foarte hrănitoare și ușor de digerat. Deoarece nu conține gluten, este potrivit și pentru o dietă fără gluten.
Hrișca are efecte pozitive asupra organismului
Hrișca conține multe substanțe importante care sunt benefice sănătății noastre. Este o sursă de vitamine din grupul vitaminelor B, vitamina C și E. De asemenea, conține fibre și minerale - calciu, fier, fosfor, mangan, zinc, potasiu, magneziu, seleniu și alte oligoelemente.
Efect pozitiv asupra sistemului vascular
Este foarte important rutină, care favorizează absorbția vitaminei C și are un efect benefic asupra vaselor de sânge și întregul sistem vascular. Datorită acesteia, hrișca ameliorează problemele din varice sau hemoroizi, ajută la sângerarea gingiilor, la menstruație abundentă, reduce riscul formării de cheaguri de sânge, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Ajută la crăparea venelor din ochi și față.
Regenerarea ficatului
Hrișca conține colină, care se regenerează celulele ficatului după afectarea bolii și alcoolul și ajută la descompunerea grăsimilor acumulate în ficat.
Scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului
Mulțumită rutinei și altor ingrediente ajută la hrișcă să scadă tensiunea arterială, scade colesterolul din sânge, crește apărarea organismului, afectează în mod favorabil funcția sistemului digestiv, este important în ulcerele gastrice și duodenale. Hrișca este potrivită și pentru detoxifierea organismului.
Utilizați hrișcă în bucătărie
Când pregătiți hrișca, aveți grijă să nu o gătiți - fierberea pierde substanțe benefice și vitamine.
Hrișcă, de asemenea, ca garnitură
Hrișca se prepară similar cu cuscusul. Se prăjește într-o tigaie, se pune într-o oală și se toarnă apă fierbinte peste ea. Apoi lăsați-l să se umfle sub capac. Puteți folosi hrișca preparată în acest fel ca anexă la carne sau pește.
Pentru coacere
Hrișca poate fi utilizată ca înlocuitor pentru făina de cereale. Cel mai bine este să-l amestecați cu făină obișnuită și poate cu ea utilizați de exemplu pentru coacerea prăjiturilor, chiflelor, prăjiturilor, pentru prepararea clătitelor sau a pastelor de casă. Merge bine cu supele sau o puteți folosi în chiftele.
Puteți cumpăra hrișcă în magazine făină, hrișcă decojită, hrișcă, crupe de hrișcă, fulgi de hrișcă sau chiar ceaiuri din coji de hrișcă.
Deci, dacă nu ați gustat încă hrișcă, asigurați-vă că încercați puteți comanda un pachet de jumătate de kg de hrișcă pe internet pentru 1 €.