verde

O rețetă sănătoasă excelentă pentru o gustare de după-amiază și în același timp o modalitate de a include proteine ​​vegetale sub formă de leguminoase în dieta ta. Este ideal dacă gătești singur năutul, dar va servi și conserve, mai ales dacă ești surprins de vizită. Apoi, este suficient să feliți bucăți de morcov, țelină, rață sau castraveți pentru hummus și există o delicatese frumoasă în lume.

Ingrediente

2x 400g cutii de naut
3 căței de usturoi
½ linguri de coajă de usturoi ras
suc de lămâie
60 ml tahini
sare, ulei de măsline, ardei dulce, pătrunjel, pudră de moringa
pâine integrală de grâu

Mod de preparare

Se amestecă nautul până se omogenizează, stoarce cățelele de usturoi curățate și stoarce sucul din lămâie. Se amestecă ingredientele împreună cu tahini sau alt unt de nuci, se adaugă ulei de măsline. În cele din urmă, presărați cu pudră de moring, condimentați cu ardei dulce și sare. Puteți garni cu frunze de pătrunjel sau arpagic. Serviți hummus cu legume sau pâine integrală.

Valori nutritive

Valori energetice per 1 porție (80g):
Valoare energetică: 748,18 kj
Proteine: 8,06 g
Carbohidrați: 19,6 g
Grăsime: 7,02 g
o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, potasiu, fibre, vitamine B și fier

Leguminoasele sunt al doilea cel mai consumat aliment din lume după cereale. Sunt o sursă excelentă de proteine ​​vegetale. Este posibil să fi auzit că conțin și anti-nutrienți care reduc absorbția unor minerale (cum ar fi calciu, zinc sau fier). Acest lucru este adevărat, dar înmuierea și fierberea ulterioară a leguminoaselor reduce semnificativ conținutul acestor substanțe antinutritive (în special acid fitic și tanin). Prin urmare, putem declara hummusul nostru o sursă de calitate de proteine ​​vegetale, potasiu, fibre și multe minerale și vitamine.