De asemenea, puteți face iaurt acasă. În același timp, economiile financiare nu pot fi neglijabile pentru o familie cu mai mulți membri - la urma urmei, diferența este dacă plătiți trei sau nouă sau zece coroane pentru un borcan de iaurt ...
Rețeta pentru iaurt a apărut recent într-o discuție pe internet. Recunosc că nu am vrut să cred că așa ceva ar putea funcționa în casa mea. Dar mi-am spus: voi da ceva pentru test și va fi clar.
De aceea am cumpărat lapte și trei iaurturi diferite. Nu te voi strecura, nu este o competiție - diferențele dintre iaurturi sunt relativ mici, așa că probabil nu contează pe care dintre iaurturile active le folosești.
Comparația iaurturilor testate
Gusturile și aromele iaurturilor individuale diferă ușor și este dificil să le descrieți ... Dacă doriți să încercați să faceți iaurt, probabil că va fi mai bine să cumpărați mai multe tipuri de iaurt și să-l gustați. Toată lumea este puțin diferită. Unul mai moale și mai acid, altul mai dulce și mai ușor ...
Va fi mai rău cu laptele. Ideal ar fi să folosiți lapte integral, dar în Bratislava se găsește doar în cutii. În ele, laptele este pregătit astfel încât să putrezească mai degrabă decât acru și iaurtul să nu reușească ...
De aceea am folosit lapte semidegresat pentru iaurt. Cel puțin are mai puține calorii și poate acelea - junglele.
Un pic de iaurt trebuie turnat în borcanul laboratorului de testare sau în orice alt recipient, dar nu murdar. Se lasă pentru o oală de supă, plus sau minus câteva degetare. Un litru și jumătate de iaurt este doar un litru de lapte, jumătate este suficient ...
Se toarnă iaurtul în lapte cald, de aproximativ 40 până la 50 de grade. Aceasta este o temperatură care doar îți încălzește puțin mâna. Nu este nevoie să vibrați cu un termometru. Ceva între temperatura camerei și temperatura unei persoane cu febră mare este bine.
Se amestecă conținutul pentru a crea un lapte dulce cu un gust foarte ușor acru din iaurt.
Așezați-l pe un radiator dacă nu se vindecă prea mult. Când nu există calorifer, așezați-l într-un loc liniștit din bucătărie.
Temperatura optimă pentru prepararea iaurtului este de aproximativ 30 - 40 de grade. La o temperatură mai scăzută, iaurtul se va forma puțin mai mult.
Vei afla timpul experimental. Într-un mediu cald, va dura aproximativ 12 până la 16 ore.
După acest timp, laptele este iaurt.
O poți descurca cu ușurință. După miros și după consistență.
Poate fi consumat imediat, dar îl puteți păstra și la frigider și îl puteți servi mai târziu.
Cei care nu slăbesc pot adăuga gem și mânca până la moarte.
Puteți fierbe laptele înainte de a-l prepara
Pentru a crește termenul de valabilitate ulterior, puteți avea laptele aproape fiert înainte de utilizare. Apoi lăsați-l să se răcească la o temperatură de aproximativ 40 de grade. Omit acest pas ...
Va rezista la frigider timp de 3 zile, în timp ce până a doua zi se va îngroșa puțin mai mult.
... Și data viitoare?
Din ultimul iaurt, când terminați de mâncat, puteți lua din nou două linguri și puneți lapte ...
Densitate
Cu toate acestea, atunci când lucrați cu lapte semidegresat pasteurizat, nu vă așteptați la o cremă atât de groasă, de parcă ați cumpăra iaurt plin de grăsimi. Iaurtul de casă din lapte neesențial pentru sac este puțin mai subțire.
Câteva încercări și gata
Este posibil ca, pentru prima dată, să nu reușești perfect iaurtul - de exemplu, din nerăbdare, îl vei ataca chiar și atunci când nu este destul de gros 🙂
Dar data viitoare faci o delicatesă de casă gustoasă și sănătoasă pentru o fracțiune din prețul a ceea ce poți cumpăra în magazin ...
valoare energetică
Un litru de lapte semidegresat ar trebui să fie de aproximativ 1.900 kJ pe litru de lapte, astfel încât o porție din două porții de iaurt fără gem și zahăr reprezintă o energie de aproximativ 400 kJ, care este mai mult decât atractivă - 2 copii sunt deja un volum care „simte” și totuși îi poți da ceva.
Dacă insistați, aveți nevoie și de gem - două lingurițe, adică aproximativ 10 grame conțin de obicei energie de aproximativ 100 kJ, ceea ce nu este un număr atât de tragic.
Comentarii la articol: Iaurt de casă pentru 3 coroane
Barbora Siváková 8 februarie 2008
Am fost foarte mulțumită de această rețetă de preparare a iaurtului de casă. De asemenea, încerc să creez ceva, dar, pe măsură ce citesc, probabil că nu voi reuși, deoarece am folosit lapte semi-degresat, dar durabil. O să-l văd coapte timp de șapte ore în acest moment. Dacă nu știe, voi încerca să folosesc alt lapte. Încă aș întreba ogurtul să se maturizeze 12 - 16 ore. Am înțeles asta bine? În altă parte, pe un alt site web, am citit și rețeta de preparare a iaurtului în acest fel, dar timpul de coacere a fost declarat de 4-8 ore. Ai putea să mă dai jos? ei bine, multumesc
Barbora Siváková 8 februarie 2008
Am fost foarte mulțumită de această rețetă de preparare a iaurtului de casă. De asemenea, încerc să creez ceva, dar, pe măsură ce citesc, probabil că nu voi reuși, deoarece am folosit lapte semi-degresat, dar durabil. O să-l văd coapte timp de șapte ore în acest moment. Dacă nu știe, voi încerca să folosesc alt lapte. Încă aș cere ca iaurtul să se maturizeze 12 - 16 ore. Am înțeles asta bine? În altă parte, pe un alt site web, am citit și rețeta de preparare a iaurtului în acest fel, dar timpul de coacere a fost declarat de 4-8 ore. Ai putea să mă dai jos? ei bine, multumesc
Mogoňovec 1 decembrie 2008
notă privind producția de iaurt:
Fac mulți ani iaurt așa. dar chiar și așa, de fapt, în laptele „cutie”, este foarte mare să ucizi tot ceea ce s-ar putea face din bacteriile lactofile „bune și utile” care ar putea fi produse. Și nu trebuie să dureze atât de mult. Puneți apa într-o oală mai mare, lăsați-o să se încălzească la aproximativ 50 ° C, opriți aragazul și scufundați-o într-o oală de oale (eu folosesc 7 farfurii de gem cu capac de 3 bucăți pentru un fierbere) cu iaurt. După aproximativ 25min. reîncălziți la 50 ° C și opriți aragazul. Încălzim în continuare după aproximativ 45 de minute și în total de 4 - 5 ori. apoi lăsați-l să se răcească în apă și lăsați-l în cele din urmă să se răcească în frigider. Termometrul are nevoie și de ustensile obișnuite pentru a regla carnea. Acestea sunt cele pe care le introduceți în carne în timpul coacerii sau termometrul din oala de sterilizare. Utilizați această procedură pentru a accelera frecarea iaurtului timp de aproximativ 5 - 6 ore. Dacă doriți un iaurt mai cremos, adăugați doar 30-33% din smântână în lapte și amestecați-l și omogenizați-l corespunzător într-un mixer cu lapte. Acest lucru va împiedica depunerea cremei la suprafață înainte de îngroșare.
Mogoňovec 1 decembrie 2008
P.S.
vrei ceva in plus? aproximativ o pătură de lapte care fierbe, dizolvă două linguri de cafea instant și două linguri de miere. restul așa cum s-a scris deja. Obțineți iaurt cu o aromă unică de cafea și dulce sănătos 🙂
Celelalte rețete cu lapte condensat etc. Nu voi mai scrie, dar toată lumea știe ...
patulka 22 martie 2009
multumesc pentru o noua reteta, noi in familie mancam iaurt zilnic asa ca maine mergem la el:-)
zaneta 29 aprilie 2009
Am lapte de vacă de casă, așa că am încercat și eu iaurt, dar am putut vedea subțire și gustos, atunci unde probabil am greșit.
vrab3c 4 mai 2009
zaneta 6 mai 2009
în seara asta am câștigat-o, așa că sunt teribil de curios ce se va întâmpla dacă nu văd suficient de gros, o pot lăsa 1 zi și mai mult și întâmplător nu știi că o rețetă bună de brânză poate fi nerostită. Mulțumesc
zaneta 7 mai 2009
Sunt foarte TRATARII PE GĂTITE JIGURT INAKTEN Yoghurt am în sfârșit SUCCES SUCCES au făcut un fel de DOZĂ astăzi sau iaurturile SUNT EATED în fiecare zi este un GATA Delicio FOARTE THANK fericit I HAPP am suficient lapte cu care ne salutam Zaneta
vrab3c 10 mai 2009
2l de iaurt + 1 ou amestecat bine (doar un tel) și fierte. Lăsați amestecul să nu ardă. Între timp, fierbeți 1 litru de apă (puteți adăuga 1-2 cuburi de bulion). Topiți 4-6 păstăi de usturoi (sau cel puțin 2, cu atât este mai gustos) și prăjiți puțin pe 1-2 PL (lingură de supă) de ulei, după oprire adăugați ¼ KL (lingură de cafea) turmeric și 1PL mat uscat ( nu este nevoie, dar iaurtul de turmeric frumos colorează și mata adaugă aromă). Când iaurtul fierbe adăugați apă fierbinte și usturoiul prăjit și gătiți împreună timp de 1min.
Pentru iaurt, fac orez galben cu paste. Se presară pe farfurii cu pătrunjel feliat (foarte bine, chiar și copiilor le place) și se presară cu araside prăjite (eu folosesc araside „crude”)
Varianta cu carne: tăiați carnea în bucăți mai mari și gătiți-o cu condimente. Evitați utilizarea în loc de apă. La sfârșitul gătitului iaurt adăugați și carne gătită (bulion precedit). Sus. atunci nu este necesar
vrab3c 10 mai 2009
sarea de iaurt deshidratat după gust și aveți o pâine întinsă,
sau adăugați o ceapă tocată mărunt și puțin ardei roșu și aveți deja o altă variantă de întins
Tort de iaurt
Iaurt 3P (P - cupă 3dcl), zahăr 2P (doar 1 1/2P dacă nu vă place prea dulce), 1P hl.muka, 2P gris (sau dați făină semi-grosieră 3P), 1/2P ulei, 1KL bicarbonat de sodiu, zahăr vanilat, nucă de cocos 1P
Se amestecă totul împreună, se toarnă pe o foaie de copt unsă și acoperită cu făină. dacă ai avut griș, atunci lasă aluatul pe o foaie de copt cel puțin 30 de minute înainte de coacere, poate dura calm 2 ore. apoi coaceți. dacă aveți tahini, ștergeți placa tahini 2PL și nu o mai vărsați
în loc de nucă de cocos puteți pune nuci tocate, sau cacao, sau fără aromă
zaneta 10 mai 2009
Ei bine, sună lakavo.asi budes gurmet. Dar vă rog să explicați cum este să condimentați curcuma dacă este condiment în general. Sper că nu râdeți de mine, dar nu folosesc prea multe astfel de specialități. Dar cu siguranță voi încerca asta prăjitură săptămâna aceasta. Și dacă este orez galben. Ar trebui amestecat împreună sau doar orezul este presărat cu iaurtul ca sos
vrab3c 11 mai 2009
turmeric (turmeric, turmarik) condimente galbene, fin măcinate, cunoscut sub numele de șofran indian. Este folosit în principal pentru colorarea alimentelor până la aur
este o componentă a curry-ului, se adaugă și la muștar
în supermarketuri precum Tesco o va cumpăra
fierbe orezul conform procedurii tale, adaugă doar curcuma la vârful cuțitului (la început). când simți că poți adăuga puțin mai mult, dar nu exagera, orezul foarte galben are apoi un gust puțin cast.
orezul se gătește separat. Apoi puneți un deal de orez pur pe o farfurie și toată lumea vrea atât de mult iaurt cât vor. Iaurtul fiert este ca un sos, nu este la fel de gros ca sosurile tipice .
De asemenea, puteți vopsi curcuma cu curcuma, așa că adăugați 1/2KL în apa în care veți găti paste (pentru 500g de paste uscate)
Nu sunt un gourmet, îmi plac rețetele rapide și nepretențioase. Locuiesc în Iordania și o mulțime de condimente sunt folosite pentru gătit aici, așa că sunt obișnuit.
puteți adăuga, de asemenea, puțin curcumă atunci când faceți tăiței de casă
într-adevăr, a existat, de asemenea, o mulțime de dezbateri despre curcuma recent despre efectele sale antioxidante
Sper că familia ta va gusta iaurtul gătit la fel ca noi.
zaneta 12 mai 2009
Merg la bicicleta joi, dacă vreau să întreb, pot folosi și iaurt de casă sau va fi mai bine să cumpăr. Și care sunt tacticile pentru mine, trebuie să fii puțin atent cu astfel de expresii. nu știu de când locuiți în Iordania, dar ați încercat tort cu cremă? Traduce frisca frisca amestecata cu zahar si o pune la congelator pentru cateva ore. este o lăcomie excelentă, dacă ai copii mici, va fi apreciat, dar și pentru adulți, va avea un gust foarte bun
zaneta 12 mai 2009
într-adevăr tortul ăla este ceva asemănător cu balonul nostru? pot folosi fructe gătite acolo? suntem un tip de fermă așa că acasă avem toți sau legume pomi fructiferi, o iapă de junincă de vacă și care este inima mea cresc câini, dar aș prefera să nu mă abat de la subiectul de până acum salut
vrab3c 13 mai 2009
pasta de susan tahini (semințe de susan măcinate)
Am văzut asta și în Slovacia, în marile supermarketuri
cea mai obișnuită utilizare a tahini este în producția de hummus (aș descrie-o ca pe o răspândire din cicera fiartă), am văzut-o și în Tusco, unde erau răspândiri
dar cu siguranță prețul va fi mai mare decât aici, unde este adesea folosit și este produs și din surse locale
aur 18 iunie 2009
multumesc pentru reteta voi incerca daca va fi buna.
nidhi 20 august 2009
KURKUMA - pulbere galbenă, are multe utilizări în gătit, nu este vorba doar de colorarea alimentelor, dar are și efecte vindecătoare,
ajută în tratamentul și prevenirea bolii Alzheimer, reduce
tensiunea arterială, reglează colesterolul, are antibacteriene
și efecte antiparazitare, tratează ficatul în continuare
conține substanțe care previn cancerul
prostata, cu specii de varza precum conopida, varza,
kel și kaleráb înmulțesc efectul
ar trebui să conțină și calciu,
transcris de pe internet/pregătirea castravetelor indieni/
amestecat cu apă și se adaugă suc de lămâie
abraziuni, vânătăi pe corp ...
este, de asemenea, folosit ca ingredient în mesele de făină, atunci când este amestecat
mai întâi cu ingrediente uscate, tot în pâine, se adaugă în supe, legume înăbușite
dar de ex. și la iaurt, când adăugăm mai multă apă acolo,
un vârf de sare, blugi măcinați - se creează chimen indian, un vârf de chili și o băutură răcoritoare ayurvedică
/ găsiți informații mai detaliate pe internet /
nidhi 20 august 2009
supliment: cumperi turmeric într-un magazin specializat
de alimente exotice POPY, Dom Techniky, Škultétyho 1, Bratislava
nidhi 21 august 2009
dacă folosim curcuma, este bine să adăugăm piper negru măcinat în același timp, astfel încât efectele să se manifeste pe deplin
așa că adăugați la iaurt/sfârșitul turmericului de la 20.8.09 /
hanzl 28 septembrie 2009
Iaurtul deshidratat se numește Iaurt grecesc (în Grecia, poate alții nici măcar nu mănâncă) și cel mai bun este următorul:
Scurge iaurtul într-un castron, toarnă o doză bună de miere parfumată pe el și unge-l cu nuci de păr tocate. Mnam!
minusvvanast 30 ianuarie 2010
pentru a face iaurt am folosit un termos cu o gaură largă, așa-numitul prânz, în care am turnat amestecul seara și am pus iaurtul terminat în frigider dimineața sau invers, dacă doream iaurt dimineața
mama 3 iunie 2010
site foarte bun. în fiecare zi, un bărbat îmi transportă 2 litri de lapte de vacă - aici există și un petrolier mobil, ceea ce este grozav. O voi face azi. Cumpăr doar iaurturi. altfel fac brânză de vacă de casă și korbáčiky, desigur din lapte de vacă - eu. Voi sfătui dacă cineva este interesat
Marika 24 martie 2011
Bună, aș vrea să vă cer o rețetă de brânză de vacă.
ei bine, multumesc
ADEVĂRAT 30 martie 2011
Bună, aș vrea să vă cer și o rețetă de brânză de vacă. Mulțumesc
Mamă 11 mai 2011
Bună, aș vrea o rețetă pentru brânză de vacă sau korbaciky,
Mama ... Mulțumesc ....
Anna 5 iunie 2011
Cu siguranță voi încerca acest lucru, dar voi folosi lapte de la lactate express, cinstit de casă, nepasteurizat, cutie nici nu-l mai cumpăr
Romana Kadek 17 februarie 2012
Avem două vaci vii acasă și, prin urmare, o aprovizionare regulată cu lapte proaspăt „virgin”. Am pregătit deja iaurturi din acesta și erau irezistibile. Mănânc sau nu mă mișc. Este împotriva bunului simț. Așa că cred că proverbialul " grăsimea "este complet inocentă aici.
Tigi 20 martie 2012
Cea mai bună experiență în producția propriului nostru iaurt, adică prima „vaccinare”, o avem cu iaurtul BIO iaurt rural Hollandia și cu lapte nedurabil Lapte de munte plin de grăsimi Tatranské sau așa cum se numește, de la Tami. Vândut în cutii pătrate complet roșii. Dar și laptele din cabină este excelent:-), dar spre deosebire de cel din cutie, trebuie să fie fiert. Apoi aruncăm eșantionul de la al nostru, trebuie doar să acordați atenție igienei, este mai bine să clătiți recipientele și vasele uzate cu apă fiartă fierbinte în prealabil. Am aflat că iaurtul „de tragere” care ni s-a întâmplat probabil la început prin contaminarea cu alte bacterii, poate altfel inofensive. Totul este în regulă, deoarece suntem mai curați. Iaurtul este fantastic, gros, aproape ca grecul original. Desigur, se poate întâmpla ceva ici și colo, de îndată ce nu vă place calitatea iaurtului, mai bine îl folosiți pe cel achiziționat pentru a inocula un alt lot.
kac 4 iulie 2012
instrument mic, încercați să puneți o „ceașcă” într-un recipient cu apă foarte caldă și ar trebui să se facă mai repede, cu bun gust
Daniela 26 noiembrie 2015
Iaurt grecesc de casă gros - amestecați o jumătate de litru de iaurt alb simplu cu 1 cremă delicioasă - de ex. 17%, puneți un tifon sau o țesătură nețesută într-o sită și lăsați-o să picure peste noapte. Veți obține iaurt super gros super gustos, pe care îl puteți purta cu ușurință pe măsură ce se întinde pâinea. Încercat și fără lapte nu trebuie fiert și așa.
[…] Foarte puțin de lucru și un alt avantaj este că îl puteți face la un preț minim. Aruncați o privire la iaurtul de casă pentru 3 coroane. Coroane sau euro, subiectul este încă [...]