Astăzi avem o rețetă de iaurt de casă. Procedura este simplă și deloc atât de complicată pe cât s-ar putea părea. În timpul pregătirii trebuie respectată o igienă strictă. Toate recipientele, lingurile și alte agitatoare trebuie clătite bine în apă fierbinte.
Materii prime:
- 1000g lapte integral
- 60g iaurt cremos alb
- 60g lapte praf integral
Abordare:
Amestecați laptele cu laptele praf, astfel încât să nu existe bulgări și încălziți pe aragaz la 40 de grade. Lăsați deoparte și adăugați iaurt, amestecați.
Se toarnă în cești și porniți aparatul de fabricare a iaurtului. După 12 ore, iaurtul este gata.
Dacă nu avem un aparat de fabricare a iaurtului, așezăm cupele (când nu aveam aparat de iaurt, foloseam pahare de sticlă cu iaurt de oaie, care se vând în mod obișnuit) pe o foaie de copt și le punem la cuptor. O aprindem la 40 de grade, o lăsăm să se încălzească dacă putem, de preferință pentru câteva ore. Apoi acoperiți bine cu prosoape pentru a menține cupele calde. După 12 ore, iaurtul este gata.
Când iaurtul nu este produs într-un aparat de fabricare a iaurtului, acesta se întinde puțin când mănânci, dar este doar un detaliu estetic.
Valori energetice 100g
- 381kj
- Proteine 4g
- Grăsimi 5g
- Carbohidrați 6g
Fără lapte praf
- 285kj
- Proteine 3g
- Grăsimi 3g
- Carbohidrați 4g