Delicatese Šibačková de la Horná Dolná: Așa petrec Paștele în cel mai faimos sat

Deși anul acesta vor sărbători Paștele într-un cerc familial strâns, se pregătesc cu atenție pentru sosirea ei ca întotdeauna. Ne-au spus ce nu trebuie să lipsească pe masa lor de sărbători și au adăugat rețete delicioase.

Marca: Ne pregătim pentru cele mai mari sărbători creștine cu mult timp înainte. Atunci suntem cu toții acasă, mulți vizitatori vin la noi și noi gospodinele trebuie să avem grijă de ei. Anul acesta va fi complet diferit, avem o situație extraordinară. Probabil că nu vor exista vizite, dar obiceiurile și tradițiile trebuie respectate.

Anežka: Paștele începe joi și atunci începe gătitul nostru de Paște. Trebuie să fie ceva verde pentru prânz. Este obișnuit să facem supă de salată. Este prima supă de primăvară și rareori mai avem ceva la cină.

Marca: Facem din nou supă de spanac, dar familia noastră nu este fericită. Danka mi-a spus că, de asemenea, adaugă usturoi de urs la supa lor de spanac pentru a suplimenta vitaminele după iarnă. Și în Vinerea Mare făceam întotdeauna sos de ciuperci și pește prăjit cu salată de ceapă-cartofi. Dar, din moment ce vinerea trebuie să postim și să mâncăm doar o dată pe zi, de aceea am anulat peștele și salata și am făcut doar sos de ciuperci. Mama mea este un specialist în asta.

Anežka: Sâmbătă facem o altă specialitate de Paști, pe care o numim „Pečka”, în satul vecin „zasekávka” și în Lehota, unde este filmat Horná Dolná, ei o știu ca „baba”. Este un amestec de ouă, carne afumată, cârnați, sandviș cuburi și alte ingrediente. Totul se amestecă și se coace la cuptor. Există multe lucruri care trebuie făcute pentru a putea mânca toate sărbătorile.

Danka: De asemenea, adăugăm o urzică tânără copilului, astfel încât să fie mult verde.

Anežka: Pentru Duminica Paștelui, facem mic dejunuri copioase speciale, chifle și carne afumată, cârnați, hrean, castraveți și pâine. Apoi clasicul prânz festiv de duminică. Supa de vita, pui fript cu orez sau bucati.

Marca: Începem prânzul de duminică cu un pâine prăjită și apoi urmează un obicei special, iar acesta este un ou fiert pe jumătate, înmuiat în oțet, ca un memento că, atunci când Domnul Isus era pe cruce și era însetat, a luat o băutură dintr-un burete înmuiat în oțet. Urmează supa de vită și felii cu salată de cartofi. O facem doar de două ori pe an. De Crăciun și de Paște. Din fericire, pentru că vezica biliară trebuie să-și amintească mult timp.

Anežka: Iar ultima zi a Paștelui este luni de Paște, de care copiii se bucură mai ales. Fetele numără câți udatori vin, iar burlacii se bucură de un venit bun. Apoi vine toată familia și la masă nu trebuie să lipsească friptura, carnea afumată, cârnații, ouăle fierte și diverse aperitive.

Marca: În sfârșit, trebuie menționat că pe parcursul întregii sărbători trebuie să existe prăjituri, deserturi și diverse bunătăți dulci sau sărate pe masă, iar la noi ardeii umpluți trebuie să fie și ei reci.

Danka: Și cel mai important, nu uitați că trebuie să mâncați multe vitamine, așa că, în tot ce puteți face, trebuie să puneți usturoi de urs sau alte ierburi și plante pe care le avem acasă.

Rețete:

supa de spanac