Dr. Igor Bukovský ne-a spus cum să ne răsfățăm cu dulciurile evitând zahărul sau cum să învățăm să ne controlăm mintea de la mâncarea nesănătoasă înainte de începerea carnavalului de anul trecut. Iti asumi angajamente si reusesti sa le pastrezi? Igor Bukovský a sfătuit cum să o facă.

bukovský

Cele mai frumoase sărbători ale anului s-au încheiat, dar capcanele sub formă de mâncare asociată cu ele „ne pândesc”. Perioada carnavalului a început.

Mai avem „nebunia sacră” și mulți dintre noi petrecem ultimele zile libere în fața televizorului și mâncăm discret ultimele produse de patiserie. Aveți vreo rețetă secretă pentru a evita „stejarul dulce”?

Nu am. Este necesar să puneți totul deoparte cât mai curând posibil, să îl dați cuiva și să reveniți la viața normală și să mâncați cât mai curând posibil. Și cu cât te miști mai mult.

Mulți experți în alimentația sănătoasă spun că zahărul este un medicament modern. Ai aceeași părere? Care este cel mai mare risc de consum frecvent de zahăr?

Spun asta de 25 de ani, deci nu este nimic nou pentru mine. Consumăm în medie aproximativ 35 de lingurițe de zahăr pe zi - acesta este un aflux teribil de zahăr care favorizează obezitatea, inflamația cronică, îmbătrânirea mai rapidă și o serie de boli degenerative cronice asociate cu acesta = diabet, ateroscleroză, cancer etc.

Numai zahărul rafinat alb sau zahărul brun, zahărul din trestie sunt nesănătoase ... ?

Problema este în primul rând cantitatea, nu culoarea.

Cum ați recomanda înlocuirea zahărului în alimente și în special a alimentelor/prăjiturilor dulci?

Melasă, miere de casă, sirop de arțar, stevia. Dar încă o dată: nu are rost să înlocuiți 35 de lingurițe de zahăr alb cu 35 de lingurițe de miere de casă!

Care dintre mâncărurile obișnuite de sărbătoare, indiferent dacă sunt Ajunul Crăciunului, Revelionul sau carnavalul, sunt cele mai nesănătoase în opinia dvs.?

Totul, de la făină albă, orez alb, mezeluri, carne grasă, maioneză și mult zahăr.

Ce părere aveți despre consumul de mâncăruri tradiționale de sărbătoare, de Anul Nou sau de carnaval, cum ar fi prăjituri acre (inclusiv sărate), varză, salată de cartofi, în timpul carnavalului, de exemplu, ventilatoare ...?

Dacă doriți să mâncați astfel de lucruri, ar trebui să alergați sau să depășiți cel puțin 10 kilometri în fiecare zi. Și doar arzi calorii. Impactul negativ al acestor alimente pe cealaltă parte nu va fi rezolvat.

Pe care dintre mâncărurile tradiționale, pe de altă parte, le recomandăm?

Varza, prune uscate, scorțișoară, diferite fasole și linte, miere, nuci, mere, broccoli ...

În timpul iernii, se întâmplă adesea ca o persoană să nu-și estimeze „volumul” stomacului și, în termeni populari, dorește. Aveți o rețetă pentru digestie rapidă?

O plimbare lungă și cel puțin o jumătate de zi fără mâncare.

Ce le recomandați oamenilor pentru detoxifierea organismului după ce au solicitat sărbători pline de mâncare? Este nevoie de „curățare”?

Puteți găsi totul pe acest subiect pe site-ul meu și în cărțile mele.

Ce alcool credeți că ar trebui să evite oamenii în timpul sărbătorilor și sărbătorilor de Anul Nou și de ce?

Pentru toți cei care sunt pe mai mult. Recomandarea OMS stabilește o limită superioară: un pahar de vin pe zi pentru o femeie, două pahare pentru un bărbat. Totul de mai sus este dăunător, dar orice vrei, bea ceva.

Se spune că în timpul verii ar trebui să bem băuturi calde, astfel încât organismul să nu primească un șoc. Opusul este valabil și - ar trebui să beți rece iarna? Ceea ce este adevărat?

Nu cred în aceste filozofii.

Unii nutriționiști raportează că alimentele sunt, de asemenea, supuse „tendințelor modei”. Ce crezi că sunt „tendințe” acum în iarnă?

Nu stiu. La Clinica de nutriție clinică, avem în fiecare iarnă nuci, scorțișoară, prune uscate și varză murată la modă.

Ce sfaturi le-ați da oamenilor care ar dori să înceapă să mănânce mai sănătos, dar nu pot scăpa atât de ușor de alimentele lor nesănătoase sau fast-food preferate?

În fiecare zi, petreceți cel puțin cinci minute evaluându-vă conștient acțiunile atunci când vine vorba de mâncare și alegerea mâncării - dacă alegerea mâncării se bazează doar pe emoții, atunci mănânc doar ceea ce îmi provoacă cea mai mare plăcere, s-ar putea să nu iasă bine. Acțiunile noastre de azi ne afectează sănătatea mâine.

În plus față de corpul pe care îl antrenăm cu exerciții fizice, putem și cumva să antrenăm mintea, astfel încât alimentele nesănătoase să nu acționeze ca un drog asupra noastră?

Da, cercetările recente arată că acest lucru este posibil. Cea mai recentă carte a mea, Planul B, care este în curs de publicare, se ocupă și de această metodă. Unul dintre sfaturile bune este acesta: în drum spre casă, nu vă imaginați ce vă place cel mai bine la cină, ci imaginați-vă cea mai sănătoasă mâncare pe care o puteți mânca cu faptul că vă va plăcea în continuare. Și pregătește mâncarea și mănâncă-o cu poftă. Printre altele, garantează că veți mânca alimente mai sănătoase și mai puține calorii, care sunt atât de periculoase pentru noi, mai ales seara! Stai așa! Și doar ia-ți angajamentele pe care le ții!