Întrebare

Mă tem că, dacă îmi reduc aportul de fructe în timpul dietei, îmi vor lipsi vitaminele.

vitaminelor

Răspunsul

Nu numai fructele, ci și legumele conțin o mulțime de vitamine, minerale și fibre.

Conținutul de vitamine din fructe și legume depinde de speciile specifice, de gradul de coacere, de metoda de depozitare și de preparare. Comparativ cu legumele, fructele conțin mult mai mult zahăr, care este o sursă rapidă de energie. Prin urmare, este mai potrivit să luați vitamine din legume în timpul unei diete de reducere. Legumele și fructele ar trebui consumate în proporție de 2: 1 în timpul dietei și nu ar trebui să mâncăm mai mult de 150 g de fructe mai puțin dulci pe zi. Dintre cele 500 de grame recomandate de legume pe zi, două ar trebui consumate aproximativ 2/3 crude și restul de treime fierte. Tratamentul termic al legumelor crește digestibilitatea și utilizabilitatea unor substanțe sănătoase. De exemplu, puternicul antioxidant licopen din roșii este mai bine folosit de organism după tratament termic. Conopida fiartă, broccoli și ciupercile sunt mai bine digerate după gătit.